白胡椒湯底加海鮮一直都是超搭的味道 加台式椒麻貢丸大大粒超好吃~ 貢丸超彈牙! 掉在地上應該可以反彈回來🤣 有沒有人和我一樣還要加很多很多蔥和芫茜🙈 材料: 1. 海鮮 適量 2. 貢丸 適量 3. 香菇 適量 4. 蒜茸 適量 5. 白胡椒粒 適量 調味料: 1. 雞汁 0.5茶匙 2. 鹽 0.5茶匙 步驟: 1. 將材料洗淨,瀝乾待用。 2. 將蒜拍碎成茸。 3. 煮麵條和貢丸,煮熟後待用。 4. 另一個鍋子下油開鍋,炒香蒜茸,加白胡粒。 5. 加水煮滾,將海鮮煮熟。 6. 最後加入香菇煮3分鐘即完成湯底。 7. 把麵和貢丸放入即可上菜。 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen 飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co
Author: janicoco
西式主菜🥘紅酒燉牛肉Beef Bourguignon✨牛油香濃好味道
最近又開始疫情煮飯仔 好像自己煮安心一點 但每日都要解決「今日食咩好」的問題幾次 🤣 所以週末的時候就煮了一大鍋紅酒燉牛肉🥘 這次我還拍了影片喔😆 https://www.youtube.com/watch?v=lXPeQn1VUi4 而且吃不完的冷藏在雪櫃隔夜吃 味道更好呢! 我最喜歡配滑蛋+白飯🍛 醬汁真的超級開胃呀! 做法也不難~ 超級推薦大家煮一大鍋放雪櫃呢😆 很多網友對這個歐洲藍白花瓷碟都很有興趣 這是我千里迢迢的把從歐洲搬回香港🤣 不過現在已經可以在香港和台灣網購了! 有興趣的朋友可以在這裡看看 Bonbon la vie✨藍白花瓷碟 https://bonbon-lavie.com 很喜歡這次的照片 同場加映自家製牛奶吐司🍞 題外話~ 第一次用Vermicular 22cm米色鍋子 效果,實用性和外觀都很不錯~ 有興趣可以看看我的開箱文喔! https://janicoco.com/blog-2020-unboxing-kitchenware-vermicular-22cm-beige-cast-iron-pot/ 🔸材料🔸 1. 牛肋肉 5條 2. 紅蘿蔔 3條 3. 洋蔥 2個 4. 蘑菇 10-15粒 🔸調味料🔸 1. 百里香 適量 2. 月桂葉 3片 3. 黑胡椒 適量 4….
烘焙麵包🥯葡萄乾烤歐式軟包(鑄鐵鍋版)✨簡單新手入門
以前都是用麵包機做麵包 這次第一次用了3個重點工具: 廚師機、蒸焗爐、鑄鐵鍋 唯有自己嘗試成份和時間 做出來的效果意想不到那麼好😍 開心分享~ 有其他麵包控嗎? 還喜歡什麼味道的麵包嗎~😆 可以留言下次試做💕 材料(約6-8片): 1. 高筋麵粉 250克 2. 鹽 3克 3. 乾酵母 3克 4. 糖 20克 5. 牛油 20克 6. 水 180毫升 7. 葡萄乾 適量 步驟: 1. 將廚師機開高速搓麵團15-20分鐘至有筋膜狀態,在最後5分鐘倒入葡萄乾。 2. 將牛油熱溶,塗滿鑄鐵鍋內層。 3. 撒麵粉在麵團上取出麵團放在鑄鐵鍋內,並加上保鮮紙。 4. 放入蒸焗爐發酵45分鐘,可放一小碗水保持濕潤度。 5. 取出麵團並搓出氣體,然後靜置10分鐘,繼續合上蓋子保濕。 6. 這次把麵團搓圓並弄至表面平滑,再次放入爐裏進行二次發酵30分鐘。 7. 焗爐230度預熱。 8. 把麵團取出,可以鋪上焗爐紙後再放麵團。 9. 預熱完成後,將鑄鐵鍋合上蓋子並放入焗爐以230度烤焗30分鐘。 10. 取出着鑄鐵鍋打開蓋子,再繼續烤15分鐘即形成啡色表面。 小TIPS: 葡萄乾可換成其他果乾,大力推薦蔓越莓乾。 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨…
開箱文🎁廚具篇🍳日本Vermicular米色22cm鑄鐵鍋實煮心得分享
我的第一篇開箱文 其實一直都很想寫開箱文這一種題材 因為生活上真的有很多好物和細節的東西想與大家分享 但都因為太懶惰所以從沒正式開始動筆 好吧~今天乖乖的坐下來 寫好第一篇廚具開箱文了 希望大家會覺得實用~ 而且在考慮購買琺瑯鑄鐵鍋前會覺得有參考價值喔! 開始前先分享一下香港朋友可以入手Vermicular鑄鐵鍋系列的網店 目前新會員使用BONBONNEW優惠碼更可以有95折喔! https://bonbon-lavie.com/collections/japan-vermicular 作為一個愛好烹飪與料理的生活博主 家裡當然少不了一系列色彩繽紛的鑄鐵鍋 鑄鐵鍋雖然很貴 但無毒的純鐵和琺瑯的用料令人安心 畢竟喜愛烹飪的人 也更喜愛大家吃的安心~ 而且我曾經有一次太大意忘了關火🙈 廚房熱熱的但鍋子竟然完好無缺! 從那天開始我就知道鑄鐵鍋值得擁有! 以後我都很小心檢查有沒有關心了🤓 我家裡現在有16/18/22/28/30cm的琺瑯鑄鐵鍋了😆 當中我比較喜愛用22 cm的琺瑯鑄鐵鍋 不過家裡22 cm的鑄鐵鍋是Le Creuset黑裡媽咪鍋 鍋底不是平的 所以其實容量沒有很大~ 可能與18cm白裡平底鑄鐵鍋相約 這次剛好收到日本Vermicular的22cm 琺瑯鑄鐵鍋 實在太合心意了💖 其實考慮買琺瑯鑄鐵鍋的時候 不要貪心想着一定越大越好 太大的鑄鐵鍋除了較重 其實加熱的時間也會更長 而且當食物份量不夠多的時候 一鍋上桌的效果其實沒有太豐盛🥘 所以22cm的琺瑯鑄鐵鍋的容量對小家庭來說剛剛好 大約是三至四人的份量 二人家庭剛可以考慮入手18/20cm 目前鑄鐵鍋除了法國的Le Creuset和Staub 🇫🇷 其實還有來自日本工匠的Vermicular 🇯🇵 而且內裡還附送了一本無水料理食譜 今天開箱文的Vermicular琺瑯鑄鐵鍋是米色的~ 很有法式唯美的感覺 這次的確有點意料不到 原來米色的鍋子是可以那麼上鏡 煮西餐一定很賞心悅目😍 琺瑯鑄鐵鍋很方便 不需要特別的開鍋步驟…
西式早餐🍳自家製麵包配香草牛扒蘑菇
一直都是麵包控的我自從把家裡的麵包機送給媽媽後 就因為不想搓麵團而懶惰沒有再做麵包 最近左思右想終於入手了一台新的廚師機 可以搓麵團和做出更多花款的麵包了😆 第一次用新的廚師機做了葡萄歐式軟包 熱烘烘新鮮出爐真的超級好味道 這次把隔夜的麵包烘熱了做早午餐 配上我喜歡吃的和牛牛扒 再用上我在歐洲旅行時入手的藍白花瓷碟 是週末的享受與幸福的感覺🥰 不枉我千里迢迢的把瓷碟搬回香港🤣 不過現在已經可以在香港和台灣網購了!有興趣的朋友可以在這裡看看~ Bonbon la vie✨藍白花瓷碟https://bonbon-lavie.com 百里香煎牛扒食譜:https://janicoco.com/recipe-western-cuisine-grilled-steak-seasoned-in-thyme/ 迷迭香炒蘑菇 材料: 1. 蘑菇 1盒 調味料: 1. 鹽 0.2-0.5茶匙 2. 迷迭香 Rosemary 1小撮 3. 黑胡椒 1小撮 4. 有些餐廳還會加幾滴黑醋哦 步驟: 1. 蘑菇抹乾淨後切粒。 2. 加調味料簡單醃5-10分鐘。 3. 下油開鍋,把蘑菇炒/ 煎熟。 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.cocoYoutube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co
節日大餐🐟端午節冬菇豬肉粽
又是吃粽子的節日 最喜歡吃媽媽做的冬菇豬肉粽 裡面要包好多好多餡料 再加辣椒油一起吃😋 而且最近發現自己居然有點想吃鹼水糭+白砂糖 小時候不懂欣賞這種味道 人大了果然不一樣🤣 最後祝大家端午節快樂💕 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen 飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co
節日大餐🦀父親節阿拉斯加帝王蟹大餐
雖然今天是父親節 最後還是要勞煩爸爸~ 處理大大隻的阿拉斯加帝王蟹🤣 超級大隻多肉😋 鮮甜到不得了呀! ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen 飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co
能量碗🥗牛扒能量碗✨超高蛋白質料理
其實我晚餐經常會簡單吃能量碗✨ 首先白飯+紅米鋪底 加上新鮮的沙律菜和牛油果~ 😋 鋪上最喜歡的牛扒 再配上酸酸甜甜的沙律汁 超級清新開胃又健康😍 百里香煎牛扒食譜:https://janicoco.com/recipe-western-cuisine-grilled-steak-seasoned-in-thyme/ ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen 飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co
中式晚餐🥢三餸一湯麻辣口水雞絲瓜大蜆
連續一個月每星期都是四天工作和三天假期 真的很舒服 不過公司突如其來又取消了 所以要好好享受今天這個星期五 好好享受現在所有 🐥麻辣口水手撕雞 🥒無水絲瓜大蜆 🥗韮黃炒蛋 🍲無花果粟米紅蘿蔔湯 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen 飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co
西式晚餐🍽️義式燉雜菜三文魚洋蔥湯
雖然今日星期一 但不用上班😆 在家收拾一下雜物和煮飯又一日 除了三文魚 都是全素呀 最近口味真的越來越清淡了😆 🍲三文魚洋蔥湯 🥗義式燉雜菜 🍝白汁蘑菇意粉 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen 飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co