亞洲 – Janicoco Kitchen

泰式料理🍗精緻宴客菜班蘭葉包雞簡易版

Posted on 2022-06-182024-03-04 by mimi

𝑻𝒉𝒂𝒊 𝑪𝒖𝒊𝒔𝒊𝒏𝒆✨𝑷𝒂𝒏𝒅𝒂𝒏 𝑪𝒉𝒊𝒄𝒌𝒆𝒏 好耐冇煮泰國菜！今次簡單整咗個同等晚餐✨ 🥘大蝦冬蔭功湯 🍗班蘭葉包雞第一整班蘭葉包雞～大成功🤩每次第一次，無論係食野定煮野，都中試最簡單的原汁原味/簡單調味先！今次第一整班既雞扒醃料好簡單～但食落真係好香😌其實呢餸可以有很多花款～加下香茅、加下黃薑粉咁變咗個！最後加埋班蘭葉包住即好花式呃到人👻 🔸材料🔸 1.雞扒400克 2.班蘭葉6-8大條 🔸醃料🔸 1.白胡椒 2.魚露0.5湯匙 3．生抽0.5湯匙 4。糖/椰糖2-3茶匙 5。蒜蓉2茶匙 🔸做法🔸 1. 雞扒平整後用廚房紙印乾，燜小塊。 2. 加入所有醃料拌勻，醃30-1小時。 3 .將班蘭葉切半，折成三角形打大結，將雞肉放入，再拉實結封口。 4 .氣炸鍋200度炸15-20分鐘。 🔸小TIPS🔸 1.雞扒醃料可以加入其他泰式材料，例如香茅、黃薑粉等😋用法更豐富呢！ 2.記得準備泰式酸辣醬點雞食😙 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen 飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co

泰式意粉🍝香辣大蝦冬蔭功意粉✨酸酸辣辣好味道

Posted on 2022-04-022024-03-03 by janicoco

𝑭𝒖𝒔𝒊𝒐𝒏 𝑻𝒉𝒂𝒊 𝑷𝒂𝒔𝒕𝒂✨𝑺𝒑𝒊𝒄𝒚 𝑻𝒐𝒎 𝒀𝒖𝒎 𝑺𝒉𝒓𝒊𝒎𝒑𝒔 𝑷𝒂𝒔𝒕𝒂 😆開始煮到唔知煮咩～咁岩我有急凍花竹蝦又有冬蔭公醬所以整fusion菜👻簡單版泰式炒意粉😋餐廳食過都要$100+🍝酸酸辣辣好好味！加埋檸檬汁好清新🍋 基本上其實有冬蔭功醬點煮都一定會好味✨所以完全可以係新手入門料理❤️ 🔸材料🔸（2人份）蝦適量意粉 2人份乾蔥 2粒蒜瓣 2-3粒辣椒 1-2條車厘茄 10-12粒芫荽/ 金不換 1-2棵青檸檬 1個意粉水備用 🔸調味料🔸 椰糖 2茶匙椰漿 100ml 鹽 1茶匙魚露 1湯匙冬蔭公醬 2-3湯匙 🔸做法🔸 滾水加鹽煮意粉至包裝時間減2分鐘。車厘茄切半，乾蔥、蒜瓣和辣椒切碎。大蝦切開頭尾，開殼及挑腸。下油開鍋，炒香乾蔥、蒜瓣及辣椒。加入蝦煎香，並用工具按壓蝦頭膏。加入冬蔭功醬炒香，並加入少許煮意粉水、椰奶、椰糖和魚露，將醬汁拌勻。將大蝦及蝦頭取出，放置一邊待用。加入車厘茄及意粉煮1-2分鐘。最後再加入大蝦拌勻，並煮至理想收汁程度。上碟時再加芫荽、辣椒及檸檬伴碟。…

日式料理🍲美人豆乳鍋✨減肥低碳全素食

Posted on 2021-08-152024-03-03 by janicoco

𝑱𝒂𝒑𝒂𝒏𝒆𝒔𝒆 𝑪𝒖𝒊𝒔𝒊𝒏𝒆🍲𝑺𝒐𝒚𝒎𝒊𝒍𝒌 𝑽𝒆𝒈𝒈𝒊𝒆 𝑯𝒐𝒕𝒑𝒐𝒕✨𝑯𝒆𝒂𝒍𝒕𝒉𝒚 𝑳𝒐𝒘 𝑪𝒂𝒓𝒃𝒔 我淨係用左菜同菇，成包係Donki買HKD$39勁方便～2個人都食唔晒🤭我冇加肉✨豆乳湯都已經好濃郁好好味～做法仲好簡單！各位美人快d煮番個美人豆乳鍋～😌食完美人再美d❤️✨ 我用既煲係Vermicular 22cm 米白色✨有興趣可以係 Bonbon la vie 購買❤️新會員仲有95折丫😆 題外話～原來尋日係七夕✨冇留意到添！😆七夕節快樂！❤️✨ 🔸材料🔸（3-4人份）冬菇 3-6粒金菇 1棵本菇 1包紅蘿蔔 0.5條油揚豆腐 2-3片豆腐 1盒娃娃菜適量大蔥 0.5條薑 3-4片蒜 2-3瓣蔥花適量 🔸湯底🔸 無糖豆乳 1公升熱水/雞湯 250毫升白味噌 1-2湯匙味醂 1湯匙牛油 1塊 🔸做法🔸 所有材料洗淨後瀝乾待用。大蔥切段，切好薑片，拍扁蒜瓣。牛油開鍋，炒香大蔥，薑片和蒜瓣。加入雞湯，將炒香的精華煮在一起。加入豆乳、白味噌和味醂。…

泰式料理🍍超地道香辣肉碎生菜包✨夏日清爽沙律

Posted on 2021-04-292024-03-03 by janicoco

𝑻𝒉𝒂𝒊 𝑪𝒖𝒊𝒔𝒊𝒏𝒆✨𝑺𝒑𝒊𝒄𝒚 𝑴𝒊𝒏𝒄𝒆𝒅 𝑷𝒐𝒓𝒌 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑳𝒆𝒎𝒐𝒏𝒈𝒓𝒂𝒔𝒔 𝒂𝒏𝒅 𝑳𝒆𝒕𝒕𝒖𝒄𝒆 𝑺𝒂𝒍𝒂𝒅 泰式辣肉碎可以加生菜當沙律吃，又可以加煎蛋做香辣肉碎飯～兩種食法都好滋味😋 這次用了Riverview Farm的澳洲豬柳🐷自製豬肉碎～每包豬肉都在最新鮮和最佳的狀態下急凍，更可以追溯生產地 – 澳洲新南威爾斯州郊區。而且無激素、抗生素、荷爾蒙及防腐劑，每次食用都真的很安心呢💕 材料： 1. 生菜適量 2. 豬肉 400克 3. 香茅 4條 4. 檸檬葉 6大片 5. 紅辣椒 1條 6. 青辣椒 1條 7. 蒜 2-3瓣 8. 乾蔥 2個 9. 洋蔥5個調味料： 1. 魚露5湯匙 2. 糖 1茶匙 3. Laab Namtok粉5包 4. 青檸檬5-1粒 5. 白胡椒適量…

泰式晚餐🎄✨五人份量✨泰式美味之夜

Posted on 2021-04-252024-03-03 by janicoco

之前整既泰國菜🍍貼番圖先煮大餐真係會體力透支🤣 廚師真係會冇胃口🤫 但見大家食得開心真心滿足既～🥰 🔸前菜 𝑨𝒑𝒑𝒆𝒕𝒊𝒛𝒆𝒓🔸 🍞牛油蒜蓉包 Garlic Butter Bread 🐽辣肉碎生菜包 Spicy Thai Minced Pork with Lettuce 🔸沙律 𝑺𝒂𝒍𝒂𝒅🔸 🥭芒果柚子沙律 Sweet Mango and Grapefruit Salad 🐾泰式酸辣鳳爪 Thai Chicken Feet Salad 🔸湯 𝑺𝒐𝒖𝒑🔸 🍲海鮮冬蔭公湯 Seafood Tom Yum Soup 🔸主菜 𝑴𝒂𝒊𝒏 𝑪𝒐𝒖𝒓𝒔𝒆🔸 🐮沙爹串燒拼盤 Grilled Satay Plate 🦐辣椒膏炒花甲 Spicy Fried Clams 🔸甜品 𝑫𝒆𝒔𝒔𝒆𝒓𝒕🔸 🥭楊枝甘露 Thai Mango Sweet Soup…

泰式料理🍍香茅椰子水海鮮煲✨夏日清爽超鮮甜

Posted on 2021-04-112024-03-03 by janicoco

𝑻𝒉𝒂𝒊 𝑪𝒖𝒊𝒔𝒊𝒏𝒆✨𝑺𝒆𝒂𝒇𝒐𝒐𝒅 𝑷𝒐𝒕 𝒊𝒏 𝑭𝒓𝒆𝒔𝒉 𝑪𝒐𝒄𝒐𝒏𝒖𝒕 𝑱𝒖𝒊𝒄𝒆 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑳𝒆𝒎𝒐𝒏𝒈𝒓𝒂𝒔𝒔 最近一直煮泰國菜🤣其實泰國菜真心唔難煮🤫最難最麻煩係要去泰國店買齊香料同洗洗切切勁多香料～不過搞掂晒就好易啦！😌✨ 今日分享番個超簡單既海鮮煲～不過我影相個日冇用蝦，大家記得一定要加埋蝦就更鮮甜啦🤩 材料（6-8人份）： 1. 大蜆 1斤 2. 大蝦 6-8條 3. 洋蔥 1個 4. 乾蔥 4粒 5. 香茅 4-6支 6. 檸檬葉 6-8片 7. 南薑 4-6片 8. 椰子水 750毫升-1公升調味料： 1. 魚露 1湯匙 2. 椰糖 2茶匙 3. 青檸檬 1個做法： 1. 大蜆洗淨，用溫水加鹽吐沙約1小時。 2. 將泰國香料洗淨瀝乾，切好待用。 3. 檸檬葉撕成大片，去除中間的莖，因為會有苦味。 4. 香茅拍扁出味，嫩的部份可切碎，或直接拍扁切大段。…

節日大餐🎄✨泰式美味之夜🐣✨𝑯𝒂𝒑𝒑𝒚 𝑬𝒂𝒔𝒕𝒆𝒓復活節大餐

Posted on 2021-04-052024-03-04 by janicoco

平時招呼朋友都係打邊爐🤣方便又美味！但近日好想煮泰國菜～所以今次挑戰自己1人煮8人泰菜👩🏻‍🍳✨我仲好有心機設計左個靚靚餐單8 𝑪𝒐𝒖𝒓𝒔𝒆 𝑴𝒆𝒏𝒖🤓第一次扮下私房菜🍽 因為有朋友有海鮮敏感❣️所以大部分菜式都係豬🐷牛🐮雞🐥！但再加多個椰子水清甜海鮮煲🦐多謝大家支持～見晒煲底🤣 挑戰成功實在太有滿足感啦🥳✨ 🔸前菜 𝑨𝒑𝒑𝒆𝒕𝒊𝒛𝒆𝒓🔸 🐥沙爹雞肉串燒 Chicken Satay with Peanuts Dipping Sauce 🐽泰式豬肉生菜包 Thai Minced Pork with Lettuce 🔸沙律 𝑺𝒂𝒍𝒂𝒅🔸 🥭芒果羽衣甘藍沙律 Sweet Mango and Kale Salad 🐾泰式酸辣鳳爪 Thai Chicken Feet Salad 🔸湯 𝑺𝒐𝒖𝒑🔸 🍲雞肉冬蔭公湯 Chicken Tom Yum Soup 🔸主菜 𝑴𝒂𝒊𝒏 𝑪𝒐𝒖𝒓𝒔𝒆🔸 🐮咖哩牛腩 Beef Brisket Curry 🦐香茅椰子水煮海鮮 Seafood in Coconut Soup 🔸甜品…

日式便當🍱薑汁燒豚肉片✨澳洲Riverview Farm無激素豬肉食材分享

Posted on 2021-01-312024-03-03 by janicoco

終於買了一直很想要的日式木便當質感超好超喜歡！急不及待試做第一個日式便當這次又用了Riverview Farm的澳洲無激素豬腩肉片～每片都是剛剛好的5mm厚度，而且口感完全不油膩真心推薦入手這隻高質豬腩肉片～其實急凍肉和新鮮肉的營養相差無幾，因為肉類都會在最新鮮和最佳的狀態下急凍。而且我一向都很注重食材質素，提倡不使用激素、抗生素、荷爾蒙及防腐劑的食材～有時候急凍食材更因為可追溯肉類生產地和質素，其實在食用上更為安心呢材料： 1. 豚肉 300克 2. 洋蔥 0.5個調味料： 1. 昆布醬油 2湯匙 2. 味醂 2湯匙 3. 料理酒 1湯匙 4. 薑汁 1湯匙 5. 薑茸 0.5-1湯匙 6. 糖 1湯匙步驟： 1. 豚肉片抹乾淨及印乾水後放室溫待用。 2. 洋蔥切絲待用。 3. 用工具將薑磨成薑茸及磨出薑汁。 4. 將所有調味料拌勻。 5. 下油開鍋，加洋蔥炒至開始帶點透明，將洋蔥放在碟上待用。 6. 在熱鍋內放入豚肉片並將其中一邊煎至啡色，加入所有調味料拌勻。 7. 將豚肉片反轉，並加入洋蔥一起煎至收汁。 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen 飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co

日式定食🍱醬燒帶子定食✨減肥輕食料理

Posted on 2021-01-242024-03-03 by janicoco

最近愛上了做日式輕食料理🥰不但健康減脂，更有營養又好味道～這次用了萬字常鮮減鹽丸大豆生醬油做醬燒帶子～生醬油的顏色比一般醬油淺色，味道更鮮，特別適合用在魚/海鮮🐟等白肉料理，帶出原食材的鮮味😋而且生醬油用了兩層內袋包裝，可以阻隔空氣接觸，保持醬油最鮮狀態✨當然最重要還是日本製造～無添加人造色素、味精和防腐劑啦！ 🐚醬燒帶子伴檸檬片 🍲雜菌味噌湯 🥗柚子醋雜菜 🍅麻醬蕃茄材料： 1. 帶子 9粒 2. 牛油適量 3. 栗粉 2茶匙調味料： 1. 萬字常鮮減鹽丸大豆生醬油 0.5湯匙 2. 萬字味醂 1湯匙 3. 料理酒 1湯匙 4. 糖 1-2茶匙做法： 1. 帶子洗淨，去除內臟，並用廚房紙吸乾水份。 2. 帶子與調味料醃15分鐘，煎前取出帶子，並撒少許栗粉在帶子上。 3. 牛油開鍋，油熱後加帶子煎香。 4. 每面煎約1分半鐘至金黃色即可。 5. 如喜歡多汁，最後可將醬汁煮至濃稠並淋在帶子上。 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen 飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co

泰式料理🍍大蝦雞絲肉丸船麵

Posted on 2019-06-302024-03-03 by janicoco

這個月去了泰國旅遊很想吃泰國地道小吃船麵！但是行程上排不了剛好在買手信的時候發現了Thai Aree的船麵醬所以立即買回家😆在家也能煮個船麵吃！剛好上次做完雞絲粉皮還剩下一些雞絲拿來做泰式麵就剛好了這次用的是Thai Aree船麵醬味道很好!十分推薦呢! 由於湯底是現成的麵醬食譜也很簡單多一點心機的話自己再熬一個蝦湯會更好吃😋 基本材料（二人份）：大蝦 4條肉丸適量雞絲適量米粉兩份調味料：船麵醬 6-8湯匙蒜蓉 2-3瓣鹽適量白胡椒適量步驟：1. 雞柳處理乾淨後用，用鹽和白胡椒醃5分鐘，並蒸熟待涼，撕成雞絲。 2. 肉丸也煮/ 蒸熟待用。 3. 大蝦挑腸和處理乾淨，剪掉蝦頭和蝦尾的刺。蝦眼也可剪掉，避免影響味道。 4. 把蝦煮熟，蝦身待用。蝦頭繼續煮成湯。 5. 用油開鍋，將蒜蓉煎香，再與船麵醬混和。 6. 煮香的醬料加入蝦湯做成湯底。 7. 用另一份蝦湯把米粉煮熟，瀝乾水後加入湯底。 8. 所有配料鋪上後，即可上碟。