Category: 泰式料理🥘

𝑻𝒉𝒂𝒊 𝑪𝒖𝒊𝒔𝒊𝒏𝒆✨𝑺𝒑𝒊𝒄𝒚 𝑴𝒊𝒏𝒄𝒆𝒅 𝑷𝒐𝒓𝒌 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑳𝒆𝒎𝒐𝒏𝒈𝒓𝒂𝒔𝒔 𝒂𝒏𝒅 𝑳𝒆𝒕𝒕𝒖𝒄𝒆 𝑺𝒂𝒍𝒂𝒅 泰式辣肉碎可以加生菜當沙律吃，又可以加煎蛋做香辣肉碎飯～兩種食法都好滋味😋 這次用了Riverview Farm的澳洲豬柳🐷自製豬肉碎～每包豬肉都在最新鮮和最佳的狀態下急凍，更可以追溯生產地 – 澳洲新南威爾斯州郊區。而且無激素、抗生素、荷爾蒙及防腐劑，每次食用都真的很安心呢💕 材料： 1. 生菜 適量 2. 豬肉 400克 3. 香茅 4條 4. 檸檬葉 6大片 5. 紅辣椒 1條 6. 青辣椒 1條 7. 蒜 2-3瓣 8. 乾蔥 2個 9. 洋蔥5個 調味料： 1. 魚露5湯匙 2. 糖 1茶匙 3. Laab Namtok粉5包 4. 青檸檬5-1粒 5. 白胡椒 適量…

𝑻𝒉𝒂𝒊 𝑪𝒖𝒊𝒔𝒊𝒏𝒆✨𝑺𝒆𝒂𝒇𝒐𝒐𝒅 𝑷𝒐𝒕 𝒊𝒏 𝑭𝒓𝒆𝒔𝒉 𝑪𝒐𝒄𝒐𝒏𝒖𝒕 𝑱𝒖𝒊𝒄𝒆 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑳𝒆𝒎𝒐𝒏𝒈𝒓𝒂𝒔𝒔 最近一直煮泰國菜🤣其實泰國菜真心唔難煮🤫最難最麻煩係要去泰國店買齊香料同洗洗切切勁多香料～不過搞掂晒就好易啦！😌✨ 今日分享番個超簡單既海鮮煲～不過我影相個日冇用蝦，大家記得一定要加埋蝦就更鮮甜啦🤩 材料（6-8人份）： 1. 大蜆 1斤 2. 大蝦 6-8條 3. 洋蔥 1個 4. 乾蔥 4粒 5. 香茅 4-6支 6. 檸檬葉 6-8片 7. 南薑 4-6片 8. 椰子水 750毫升-1公升 調味料： 1. 魚露 1湯匙 2. 椰糖 2茶匙 3. 青檸檬 1個 做法： 1. 大蜆洗淨，用溫水加鹽吐沙約1小時。 2. 將泰國香料洗淨瀝乾，切好待用。 3. 檸檬葉撕成大片，去除中間的莖，因為會有苦味。 4. 香茅拍扁出味，嫩的部份可切碎，或直接拍扁切大段。…

這個月去了泰國旅遊很想吃泰國地道小吃船麵！但是行程上排不了剛好在買手信的時候發現了Thai Aree的船麵醬所以立即買回家😆在家也能煮個船麵吃！ 剛好上次做完雞絲粉皮還剩下一些雞絲拿來做泰式麵就剛好了 這次用的是Thai Aree船麵醬 味道很好!十分推薦呢! 由於湯底是現成的麵醬食譜也很簡單多一點心機的話自己再熬一個蝦湯會更好吃😋 基本材料（二人份）：大蝦 4條肉丸 適量雞絲 適量米粉 兩份 調味料：船麵醬 6-8湯匙蒜蓉 2-3瓣鹽 適量 白胡椒 適量 步驟：1. 雞柳處理乾淨後用，用鹽和白胡椒醃5分鐘，並蒸熟待涼，撕成雞絲。 2. 肉丸也煮/ 蒸熟待用。 3. 大蝦挑腸和處理乾淨，剪掉蝦頭和蝦尾的刺。蝦眼也可剪掉，避免影響味道。 4. 把蝦煮熟，蝦身待用。蝦頭繼續煮成湯。 5. 用油開鍋，將蒜蓉煎香，再與船麵醬混和。 6. 煮香的醬料加入蝦湯做成湯底。 7. 用另一份蝦湯把米粉煮熟，瀝乾水後加入湯底。 8. 所有配料鋪上後，即可上碟。