烘焙麵包🍞 – Janicoco Kitchen

620kcal 西式全日早餐🧚🏻‍♀️貝果炒蛋粟米芝士沙律菜

Posted on 2023-04-012024-03-09 by janicoco

620kcal西式全日早餐🧚🏻‍♀️ 就算減肥都唔可以委屈自己💪🏻✨美食永遠都係最重要最重要最重要的😍 今日純分享一下Homemade Brunch選用既食材～健康好味之餘食完仲超級飽肚～今次係第2張相mark埋卡路里比大家參考❤️咁大家就可以根據個人熱量需要自行加加減減🫰🏻 貝果✨以前中意自己整～仲記得幾年前唔太多人整bagels時第一次係fb share低溫發酵懶人法bagels食譜超級受歡迎🤣 貼番少少以前整貝果既相🥰有興趣可以睇食譜🫶🏻 而家多左好多唔同口味既bagels選擇，閒時買一個做早餐真係好方便🥰 今次係買Paperstonebakery紅菜頭小紅莓純燕麥奶貝果酸酸甜甜仲要粉紅色，真心幾好味～口感煙靭，可以試下😍 燕麥奶✨其中一個我幾中意既牌子叫Oatly 飲燕麥奶除左高纖，仲比牛奶低熱量～偶然用燕麥奶取代牛奶都幾環保幾健康架，仲可以降低膽固醇同調整血脂！沙律菜✨其實通常都冇特定一定要揀咩牌子平時見係靚菜就會買～今次用AquaGreen沙律菜呢隻牌子既水耕菜都幾爽脆清甜同埋大部分屋企樓下超市都有得賣好方便～佢個賣點係 #無農藥殘留 #無重金屬 #非基因改造食完呢個早午餐都只係620卡～夜晚個餐都仲有quota🤭希望今日既post岩晒想減肥既朋友參考用🧚🏻‍♀️✨ ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen 飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co

西式快餐🍔和牛漢堡配炸薯角✨自家做快餐一點都不快🤣

Posted on 2022-04-062024-03-03 by janicoco

𝑭𝒂𝒔𝒕 𝑭𝒐𝒐𝒅✨𝑾𝒂𝒈𝒚𝒖 𝑩𝒖𝒓𝒈𝒆𝒓 𝒂𝒏𝒅 𝑨𝒊𝒓-𝒇𝒓𝒊𝒆𝒅 𝑷𝒐𝒕𝒂𝒕𝒐 𝑾𝒆𝒅𝒈𝒆𝒔 第一次自己整fast food 1d都唔fast😏呃人既～最後係廚房摸左成粒鐘🤣仲未計煎漢堡扒後噴到周圍都係牛油🤦🏻‍♀️食完慢慢執🤫因為好多步驟～段片好難先剪到1分鐘岩岩好😎✨ 題外話！我最中意食既🍔漢堡包同🍟薯條係Five Guys🤤✨好味到不得了！今次整左最原始既原味～冇加其他醬汁😌因為我一直堅持第一啖/第一次都要試原汁原味！所以調味好簡單～ 🔸材料🔸 免治牛肉 1包薯仔 1個西生菜 2-3片蕃茄 1個洋蔥半個漢堡包 2個 🔸調味料🔸 鹽適量黑胡椒適量辣椒粉適量 🔸漢堡包做法🔸 做法太簡單所以偷懶唔寫了～大家睇片啦🤪 🔸薯角做法🔸 薯仔刷乾淨連皮切角，抹乾表面水份，用調味料醃30分鐘。氣炸180度10分鐘，取出後反一反，視乎氣炸鍋熱度再炸200度5-10分鐘。 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen 飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co

烘焙麵包🥯牛奶歐式麵包（鑄鐵鍋版）

Posted on 2020-10-072024-03-03 by janicoco

再次用了鑄鐵鍋做麵包鐵鍋的鎖水功能令外皮酥脆堅韌同時保持內裡濕潤柔軟簡單的材料加入牛奶🥛 撒上麵粉 •͈ᴗ•͈ 好好吃💕 材料： 1. 高筋麵粉 250克 2. 鹽 3克 3. 乾酵母 3克 4. 糖 20克 5. 牛油 20克 6. 牛奶 180毫升步驟： 1. 將廚師機開高速搓麵團15-20分鐘。 2. 將牛油熱溶，塗滿鑄鐵鍋內層。 3. 撒麵粉在麵團上，取出麵團放在鑄鐵鍋內。 4. 放入蒸焗爐發酵45分鐘。 5. 取出麵團並搓出氣體，然後靜置10分鐘。 6. 這次把麵團搓圓並弄至表面平滑，再次放入爐裏進行二次發酵30分鐘。 7. 焗爐230度預熱。 8. 把麵團取出，鋪上焗爐紙，放入麵團並在表面撒上麵粉，用利刀畫出花紋。 9. 將鑄鐵鍋合上蓋子並放入焗爐以230度烤焗30分鐘。 10. 取出着鑄鐵鍋打開蓋子，再繼續烤15分鐘即形成啡色脆外殼及漂亮的花紋。 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen 飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co

烘焙麵包🍞手工貝果🥯原味&蒜味✨健康+100%成功懶人食譜🔹低溫/室溫發酵+白糖/黃糖色澤對比+造型做法對比🔸

Posted on 2020-09-022024-03-03 by janicoco

以前有一陣子在美國讀書的時候因為 Bagel 太常見～天天吃貝果做早餐～🥯 那嚼勁和口感，應該只有貝果控才懂😆 而且貝果控的我一定要加超級超級多Cream Cheese！🧀✨ 沒有忌廉芝士就不是完美的貝果～對嗎！😍 在香港想找到好吃的貝果真的很難普通麵包店沒有～大型超市只有急凍的～$60只有４個 Cafe賣得很貴，一個貝果都$60-$80起不過我自己都識整啦～而且材料同做法都好簡單！！🤩 貌似很多文字因為我想確保大家成功～所以寫得超仔細但實際步驟其實懶人都岩！！🙆🏻‍♀️✨ 而且這個懶人食譜建議大家睡覺前做好貝果麵團然後第二日起身繼續做貝果～這做法最簡單最慳力又最好味！我還對比了好幾種發酵和溫度的方法～糖水顏色分別～和造型分別！希望大家喜歡這個口味喲～😆💕 題外話～麵包控還是需要一把好的麵包刀所謂工欲善其事必先利其器 😎✨ #我買煲煲碗碟都係咁樣話比自己知🤣 終於有一把好的麵包刀切麵包啦～！用了來自瑞士的 Victorinox 麵包刀隨便拿了一個貝果切半🥯 完美地切出超平滑的表面真的沒有什麼麵包屑掉下來🤩✨ 超推薦麵包控入手！！！最後看著切半的貝果貝果氣孔不僅細緻～還分佈得很平均實在太治癒了～😌 食譜開始！ ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ ✨🥯3種貝果發酵及揉和方法對比✨ 🔹 經典手工貝果口感🔹本食譜推薦🔹 機揉 + 低溫 12小時 + 室內回溫1小時 + 做型 + 燙貝果 + 焗 🔹歐式硬麵包口感🔹硬殼內Q🔹 機揉…

烘焙麵包🥯西式早餐🍳自家製紫薯花紋麵包

Posted on 2020-08-272024-03-03 by janicoco

第一次做紫薯花紋吐司～不知道大家覺得這種麵包好看嗎～lo 雖然我沒有100%滿意✨ 但看著紫色的花紋還是很治癒 😌像極了愛情紫薯包包真的很美很夢幻～又欣賞了一陣子😌 這次的早餐是家裡有什麼就吃什麼色彩很繽紛也很健康✨ 忍不住多拍了幾張照片🤪 我又用了在歐洲旅行時入手的藍白花瓷碟現在已經可以在香港和台灣網購了！有興趣的朋友可以在這裡看看～Bonbon la vie✨藍白花瓷碟 https://bonbon-lavie.com 太早起床做麵包大概因為還睡眼惺忪居然忘記了割花紋😝 另外因為太貪心我一整個紫薯放在麵包裡🍠 感覺紫薯部分多到要爆出來！🤣 大概不能加太多紫薯～花紋才會顯得優雅✨ 難怪總覺得麵包店的麵包餡料太少！不過我調整了食譜份量這個食譜份量的花紋應該會很美～很喜歡這種花紋麵包而且下次再嘗試把花紋做得更優雅更漂亮☺️ 材料（約6-8片）： 1. 高筋麵粉 250克 2. 鹽 3克 3. 乾酵母 3克 4. 糖 20克 5. 牛油 20克 6. 水 180毫升 7. 紫薯 1個做法： 1. 將麵粉過篩。（懶人可省略） 2….

烘焙麵包🥯葡萄乾烤歐式軟包（鑄鐵鍋版）✨簡單新手入門

Posted on 2020-07-172024-03-03 by janicoco

以前都是用麵包機做麵包這次第一次用了3個重點工具：廚師機、蒸焗爐、鑄鐵鍋唯有自己嘗試成份和時間做出來的效果意想不到那麼好😍 開心分享～有其他麵包控嗎？還喜歡什麼味道的麵包嗎～😆 可以留言下次試做💕 材料（約6-8片）： 1. 高筋麵粉 250克 2. 鹽 3克 3. 乾酵母 3克 4. 糖 20克 5. 牛油 20克 6. 水 180毫升 7. 葡萄乾適量步驟： 1. 將廚師機開高速搓麵團15-20分鐘至有筋膜狀態，在最後5分鐘倒入葡萄乾。 2. 將牛油熱溶，塗滿鑄鐵鍋內層。 3. 撒麵粉在麵團上取出麵團放在鑄鐵鍋內，並加上保鮮紙。 4. 放入蒸焗爐發酵45分鐘，可放一小碗水保持濕潤度。 5. 取出麵團並搓出氣體，然後靜置10分鐘，繼續合上蓋子保濕。 6. 這次把麵團搓圓並弄至表面平滑，再次放入爐裏進行二次發酵30分鐘。 7. 焗爐230度預熱。 8. 把麵團取出，可以鋪上焗爐紙後再放麵團。 9. 預熱完成後，將鑄鐵鍋合上蓋子並放入焗爐以230度烤焗30分鐘。 10. 取出着鑄鐵鍋打開蓋子，再繼續烤15分鐘即形成啡色表面。小TIPS：葡萄乾可換成其他果乾，大力推薦蔓越莓乾。 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨…

烘焙麵包🥯芝士麻糬波波球✨100% QQ口感煙韌

Posted on 2019-07-072024-03-03 by janicoco

如果要數我最喜歡吃的早餐和麵包大概就是山崎麵包店的芝士麻糬波波但是即使是山崎麵包店出品也不是每家分店都好吃的啊 🤣很多分店的麻糬波波都是軟塌塌的一點都不吸引啊所以這次嘗試一下做芝士麻糬波波效果意想不到的堅挺和煙韌看著一顆顆圓圓的很可愛而且非常有口感！家人也大贊好吃 😋 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ 貼堂分享✨ 最近有幾位同學都拍了芝士麻糬波波成品回來給我好開心呀！看到大家喜歡和支持食譜真的是動力的來源我也給大家看～看著留言也暖暖的好開心喔歡迎大家到我粉專繼續給我看成品喔Facebook✨https://www.facebook.com/janicoco.kitchen Instagram✨https://www.instagram.com/jann.coco 不過麻糬波波還是需要熱烘烘新鮮出爐的才夠軟糯好吃所以建議大家一次不要做太多 🤣 基本材料（約10粒）：1. 牛奶 65g2. 牛油 10g3. 木薯粉 80g4. 糯米粉 55g5. 巴馬臣芝士碎 40g6. 雞蛋 1隻7. 砂糖 1.5茶匙步驟：1. 將牛奶和牛油用小火煮至牛油溶化並關火。 2. 快速地加入木薯粉並攪拌至面糊均勻平滑。 3. 再把其他材料加在一起並且攪拌至均勻。 4. 把焗爐180度預熱。5. 把麵糰磋成心目中理想的大小，可以比湯圓大一點。 6. 放入芝士麻糬波波球並以180度焗18-20分鐘。小TIPS：1. 混合後的麵漿比較濃稠，建議帶膠手套或用工具做麻糬波波球。2. 如果麵糊未能磋成丸子，可逐漸加木薯粉至理想程度。 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.cocoYoutube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co