𝑾𝒆𝒔𝒕𝒆𝒓𝒏 𝑷𝒂𝒔𝒕𝒂✨𝑺𝒑𝒂𝒈𝒉𝒆𝒕𝒕𝒊 𝑪𝒂𝒓𝒃𝒐𝒏𝒂𝒓𝒂 呢個係以前讀大學時意大利同學教既~☺經典卡邦尼唔會加忌廉/ 牛油/ 鮮奶! ✨卡邦尼有2個重點✨ 1️⃣雞蛋🍳一定要用熄火後煎pan +意粉餘溫去拌勻,就可以做出creamy既口感~ 2️⃣用煙肉開鍋🐽今次用意大利Pancetta煙肉✨油脂煎完出黎超香超好味🤤 ✨建議一人份量可以加1隻全蛋/ 2隻蛋黃🤤咁樣比較creamy✨ PS:為左美術效果我淨係用左1粒蛋黃🤫仲要係上碟後先加蛋(大家唔好學我呀🤣) 🔸材料🔸(2人份) 煙肉 160克 意粉 2人份 雞蛋 2隻 巴馬臣芝士 適量 🔸意粉調味料🔸 鹽 0-1茶匙(視乎煙肉咸度) 黑胡椒 適量 🔸做法🔸 用煙肉開鍋,將煙肉煎至金黃色及迫出油脂。 煮滾水(可加鹽),加意粉煮包裝時間減2分鐘,然後瀝乾待用。 將意粉加入焦脆的煙肉中炒香,並加入黑胡椒和巴馬臣芝士調味。 最後熄火,加入雞蛋/蛋黃用煎pan+意粉餘溫拌勻,再撒上巴馬臣芝士即可上碟。 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen 飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co
Category: 西式
西式意粉🍝焗芝士蕃茄肉醬意粉✨超流心+拉絲!
𝑾𝒆𝒔𝒕𝒆𝒓𝒏 𝑷𝒂𝒔𝒕𝒂✨𝑪𝒉𝒆𝒆𝒔𝒚 𝑩𝒐𝒍𝒐𝒈𝒏𝒆𝒔𝒆 𝑷𝒂𝒔𝒕𝒂 𝑩𝒂𝒌𝒆 我好鍾意整肉醬~除左整肉醬意粉🍝整港式口味嘅蕃茄肉醬飯+脆邊蛋都好好味🤤星期六整咗一大煲準備下星期Work from Home食lunch用👻 🔸材料🔸(6-8人份) 免治牛肉 600克 免治豬肉 600克 洋蔥 1-2個 甘荀5-6條(可被西芹取代) 蒜 5-6瓣 茄膏 約300克(約1-2罐) 罐頭蕃茄 約800克 (約1-2罐) 牛油 1塊 香葉 3塊 熱水/ 高湯/紅酒 少量 🔸調味料🔸 鹽 4-6茶匙 黑胡椒 4-6茶匙 莫扎里拉芝士 適量 🔸做法🔸 將洋蔥、甘荀及蒜切碎及切粒。 牛油開鍋,炒香洋蔥、甘荀及蒜,加少許熱水炖煮15-30分鐘。 將豬肉碎和牛肉碎炒香,加一點鹽和黑胡椒調味並炒乾至金黃色。 將蕃茄罐頭及茄膏加入蔬菜鍋,並加入炒香的肉碎拌勻。 加入香葉,並將肉醬用小火炖煮60-90分鐘。 預熱焗爐至200度。 意粉煮至包裝時間減少2分鐘。 牛油開鍋,炒香肉醬和意粉,令每條意粉平均拌上肉醬。 意粉放焗盤底,再鋪上肉醬和芝士。 將意粉放入焗爐焗200度10分鐘。 🔸小TIPS🔸 一定要用罐頭蕃茄煮出黎先會紅卜卜!…
西式主菜🥘托斯卡納忌廉三文魚✨意大利料理
𝑾𝒆𝒔𝒕𝒆𝒓𝒏 𝑪𝒖𝒊𝒔𝒊𝒏𝒆✨𝑪𝒓𝒆𝒂𝒎𝒚 𝑮𝒂𝒓𝒍𝒊𝒄 𝑩𝒖𝒕𝒕𝒆𝒓 𝑻𝒖𝒔𝒄𝒂𝒏 𝑺𝒂𝒍𝒎𝒐𝒏 😋𝑻𝒖𝒔𝒄𝒂𝒏 𝑺𝒂𝒍𝒎𝒐𝒏是意大利料理🇮🇹~吃完再用忌廉醬汁煮意粉🤤好味到不得了! 🔸材料🔸 三文魚 2塊 油浸蕃茄乾 3-4塊 車厘茄 6-8粒 菠菜 適量 洋蔥 1個 蒜 2-3辮 白酒 適量 帕爾馬芝士 適量 忌廉 200毫升 牛油 1塊 蕃茜 適量 🔸調味料🔸 鹽 1茶匙 黑胡椒 2茶匙 🔸做法🔸 三文魚室內回溫後,用廚房紙抹乾淨,然後灑上黑胡椒和鹽醃制15分鐘。 菠菜洗淨後切去根部,瀝乾待用。 將油浸蕃茄乾、車厘茄、蕃茜、蒜及洋蔥切成理想形狀。 下油開鑊,煎香三文魚每一面至金黃色。 將三文魚放置另一旁待用。 加入牛油,炒香洋蔥及蒜,再加入蕃茄乾和車厘茄炒香。 加入忌廉、白酒及帕爾馬芝士,並用工具拌勻。 加入菠菜煮至軟身,如有需要可以加一點熱水。 加入三文魚,並將忌廉汁淋在三文魚上。 最後再灑上帕爾馬芝士及蕃茜碎即可上碟。 🔸小TIPS🔸 建議將剩下的忌廉汁用作煮意粉,非常好味呢! ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321…
西式意粉🍝煎鴨胸白酒長通粉伴紅莓醬
𝑾𝒆𝒔𝒕𝒆𝒓𝒏 𝑷𝒂𝒔𝒕𝒂✨𝑷𝒂𝒏-𝒔𝒆𝒂𝒓𝒆𝒅 𝑫𝒖𝒄𝒌 𝑩𝒓𝒆𝒂𝒔𝒕 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑷𝒆𝒏𝒏𝒆 𝒊𝒏 𝑾𝒊𝒏𝒆 𝒂𝒏𝒅 𝑹𝒂𝒔𝒑𝒃𝒆𝒓𝒓𝒚 𝑺𝒂𝒖𝒄𝒆 尋日試下新煎pan🥰唔錯唔錯~如果個pan更深會更好😆工欲善其事必先利其器✨煮飯都煮得開心d 🤣 Cooking is all about execution! 法國人中意食半生熟既鴨胸~呢個食譜大約係Medium Well~ 🔸材料🔸(2人份) 鴨胸 1塊 菇 適量 長通粉2人份 白酒 適量 牛油 適量 紅莓醬 適量 🔸調味料🔸 鹽 3-4茶匙 黑胡椒 適量 鴨油 適量 🔸做法🔸 水滾加鹽煮通粉,通粉煮至包裝時間減2分鐘。 鴨胸洗淨,用廚房紙抹乾後室內回溫,再用1-2茶匙鹽和黑胡椒醃15分鐘。 冷鍋加鴨胸,鴨皮朝下,煎約8-10分鐘出油脂至鴨皮金黃色。 將鴨胸另外3面煎封至金黃色,留起鴨油待用。 焗爐180度預熱,預熱後將鴨胸以180度焗8-10分鐘。 乾蔥切碎,加入鴨油煎香,再加入菇炒勻。 加入長通,1-2茶匙鹽及白酒炒至理想濃稠程度。 牛油開鍋,加入紅莓醬煮成醬汁。 意粉炒至乾身後,將鴨胸切片,再加上紅莓醬即可上碟。 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco…
西式甜點🍓草莓藍莓雪糕窩夫🧇
𝑾𝒆𝒔𝒕𝒆𝒓𝒏 𝑫𝒆𝒔𝒔𝒆𝒓𝒕✨𝑾𝒂𝒇𝒇𝒍𝒆𝒔 𝑻𝒐𝒑𝒑𝒆𝒅 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑩𝒆𝒓𝒓𝒊𝒆𝒔 𝒂𝒏𝒅 𝑰𝒄𝒆-𝒄𝒓𝒆𝒂𝒎 今天是週末~分享甜品做早餐✨ 🔸材料🔸(約4塊) 1. 蛋 1隻 2. 糖 20克 3. 低筋麵粉 180克 4. 水/ 牛奶 200克 5. 泡打粉 4克 6. 牛油 25克 7. 雪糕 適量 8. 草莓 適量 9. 藍莓 適量 10. 蜜糖 適量 🔸做法🔸 1. 將牛油隔熱水熱溶。 2. 將蛋用工具拌勻。 3. 將牛油和蛋加入水/牛奶內,並全部拌勻。 4. 逐漸加入糖、泡打粉及麵粉,並用工具拌勻至幼滑。 5. 窩夫機預熱後,將麵糊倒入,烤焗10-15分鐘。 6. 最後加上草莓、藍莓、雪糕及蜜糖即可享用😋…
西式濃湯🥣粟米忌廉湯✨100%健康原汁原味
𝑾𝒆𝒔𝒕𝒆𝒓𝒏 𝑺𝒐𝒖𝒑✨𝑪𝒐𝒓𝒏 𝑺𝒐𝒖𝒑 呢個做法係超原汁原味~😋媽媽整開由細飲到大🥰個特別之處係要用粟米芯、粟米皮同粟米鬚去煲水~成個湯嘅材料其實好簡單,亦因為夠簡單先飲到粟米湯原汁原味既鮮甜同好味道❤️最後加唔加忌廉都冇乜所謂~因為已經好甜好好味了❤️ 🔸材料🔸(2人份) 超甜粟 2-3條 水 500-600ml 🔸調味料🔸 鹽/ 雞汁 1-2茶匙 黑胡椒 適量 忌廉 適量 🔸做法🔸 粟米洗淨,將粟米皮及粟米鬚放在鍋內待用。 用刀批出粟米粒,另外將粟米芯放在鍋內。 在鍋內加水並煮滾成粟米水。 將粟米粒及粟米水放入攪拌機內攪拌均勻。 再將已攪拌均勻的粟米湯放入鍋內煮滾,最後適量地加入調味料即可。 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen 飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co
西式配菜🥬芝士忌廉焗菠菜✨零失敗生酮料理
𝑾𝒆𝒔𝒕𝒆𝒓𝒏 𝑺𝒊𝒅𝒆 𝑫𝒊𝒔𝒉✨𝑪𝒉𝒆𝒆𝒔𝒚 𝑪𝒓𝒆𝒂𝒎𝒆𝒅 𝑺𝒑𝒊𝒏𝒂𝒄𝒉✨𝑲𝒆𝒕𝒐 𝑭𝒓𝒊𝒆𝒏𝒅𝒍𝒚 呢個配菜好簡單✨但發現原來好多人都鍾意食芝士忌廉焗菠菜🥬所以我都整理埋個食譜出嚟❤️ 因為前排買唔到菜🤣淨係買到沙律菠菜~所以用左沙律菠菜黎整~都一樣咁好味😋✨🧑🏻一路食一路不停話好好味🤣係佢食過最好味既菠菜 🔸材料🔸 菠菜 適量 忌廉 100-200ml 莫扎里拉芝士 適量 🔸調味料🔸 牛油 1塊 雞汁 1-2茶匙 鹽 適量 🔸做法🔸 菠菜剪去根莖後洗淨,瀝乾待用。 牛油開鍋,鍋熱後加忌廉和調味料拌勻。 焗爐200-220度預熱。 直接把菠菜放入並煮至軟身及全部被忌廉包裹。 熄火,加上芝士鋪面,焗爐焗8-10分鐘至芝士溶化及變金黃色焦燶即可。 🔸小TIPS🔸 如果菠菜太多,可以用水先煮軟,壓出水份後再加入已拌勻的熱牛油忌廉。 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen 飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co
西式意粉🍝黑松露帶子意粉✨簡易新手料理
𝑾𝒆𝒔𝒕𝒆𝒓𝒏 𝑷𝒂𝒔𝒕𝒂✨𝑷𝒂𝒏-𝒔𝒆𝒂𝒓𝒆𝒅 𝑺𝒄𝒂𝒍𝒍𝒐𝒑𝒔 𝑹𝒊𝒈𝒂𝒕𝒐𝒏𝒊 𝒊𝒏 𝑻𝒓𝒖𝒇𝒇𝒍𝒆 𝑺𝒂𝒖𝒄𝒆 上次買食材團左急凍帶子~煮中菜/西餐都好方便~Share番呢個好簡單既食譜😋次次食都好creamy好好味❤️ 貼埋我今次用既黑松露醬~HKD98~有10% Summer Truffle~HKD100樓下用多幾湯匙都唔肉赤😆 🔸材料🔸 意粉 2人份 帶子 適量 蘑菇/ 大啡菇 1盒 粟粉 適量 洋蔥 1個 🔸調味料🔸 牛油 1塊 黑松露醬 2-3湯匙 忌廉 100-150ml 鹽 適量 黑胡椒 適量 雞汁 1-2茶匙 🔸做法🔸 水滾煮意粉至包裝時間減2分鐘。 蘑菇切成理想形狀。 帶子處理乾淨後用廚房紙抹乾,沾上粟粉、鹽和黑胡椒。 牛油開鍋,鍋熱後加帶子,每邊煎約1分鐘。煎好後放在碟上。 加洋蔥爆香鍋,再加蘑菇一起炒香。 加忌廉、鹽、黑胡椒、雞汁和黑松露醬。 最後加意粉一起與忌廉汁煮至理想程度,並放上帶子在面即可上碟。 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen 飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co
西式主菜🦞蒜香牛油焗龍蝦尾✨100%超精緻擺盤
𝑾𝒆𝒔𝒕𝒆𝒓𝒏 𝑪𝒖𝒊𝒔𝒊𝒏𝒆✨𝑮𝒂𝒓𝒍𝒊𝒄 𝑩𝒖𝒕𝒕𝒆𝒓 𝑳𝒐𝒃𝒔𝒕𝒆𝒓𝒔 𝑻𝒂𝒊𝒍𝒔 今次整既龍蝦尾好簡單~反而係剪殼反龍蝦肉出黎個陣要小小心機❤️我都係上網睇片學~呢個擺法真係好靚好吸睛🥰 龍蝦本身啖啖肉好好味~所以調味好簡單✨ 🔸材料🔸 龍蝦 蒜蓉 牛油 🔸調味料🔸 甜椒粉 鹽 黑胡椒 🔸做法🔸 將急凍龍蝦尾解凍。 牛油開鍋,加蒜蓉和調味料煮香。 焗爐200度預熱。 龍蝦尾背部剪一刀,小心地將龍蝦肉取出,擺放在中間。 淋上牛油調味料。 將龍蝦尾200-220度焗8-10分鐘即可。 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen 飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co
中式晚餐🥢三餸一湯✨新奧爾良雞翼&紅酒燉牛肋肉
𝑪𝒉𝒊𝒏𝒆𝒔𝒆 𝑫𝒊𝒏𝒏𝒆𝒓✨𝑻𝒉𝒓𝒆𝒆 𝑫𝒊𝒔𝒉𝒆𝒔 𝒂𝒏𝒅 𝑶𝒏𝒆 𝑺𝒐𝒖𝒑 最近都冇咩出街冇咩搞House party~乖乖留係屋企煲劇睇華燈初上~睇完又繼續煮飯🥱諗住整豬手但到我肚餓個陣都未煮完🤣好彩我有懶人餐換左個餸✌🏻✨番熱就食得❤️隔夜餸紅酒牛肋肉真係好好味😋✨ 🍲花膠響螺石斛淮山栗子湯 🐮紅酒燉牛肋肉 🐥氣炸新奧爾良雞翼 🥬臘味豆乾炒椰菜 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen 飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co