烘焙麵包🥯西式早餐🍳自家製紫薯花紋麵包

第一次做紫薯花紋吐司～
不知道大家覺得這種麵包好看嗎～lo
雖然我沒有100%滿意✨
但看著紫色的花紋還是很治癒
😌像極了愛情

紫薯包包真的很美很夢幻～
又欣賞了一陣子😌
這次的早餐是家裡有什麼就吃什麼
色彩很繽紛也很健康✨
忍不住多拍了幾張照片🤪

我又用了在歐洲旅行時入手的藍白花瓷碟
現在已經可以在香港和台灣網購了！
有興趣的朋友可以在這裡看看～Bonbon la vie✨藍白花瓷碟
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太早起床做麵包
大概因為還睡眼惺忪
居然忘記了割花紋😝

另外因為太貪心
我一整個紫薯放在麵包裡🍠
感覺紫薯部分多到要爆出來！🤣
大概不能加太多紫薯～
花紋才會顯得優雅✨
難怪總覺得麵包店的麵包餡料太少！

不過我調整了食譜份量
這個食譜份量的花紋應該會很美～
很喜歡這種花紋麵包
而且下次再嘗試把花紋做得更優雅更漂亮☺️

材料（約6-8片）：

1. 高筋麵粉 250克
2. 鹽 3克
3. 乾酵母 3克
4. 糖 20克
5. 牛油 20克
6. 水 180毫升
7. 紫薯 1個

做法：
1. 將麵粉過篩。（懶人可省略）
2. 「酵母」、「鹽和糖」兩個組合要分開兩端放。兩組不要直接接觸，否則會影響酵母作用。

3. 廚師機開高速搓麵團15-20分鐘至有筋膜狀態。
4. 將麵團分2份（約3:2），放入雪櫃（9度以下冷藏），發酵10-12小時。

5. 第二天放室溫回溫1小時後，小的一份加入紫薯揉和成紫麵團。

6. 兩個麵團麵搓成長方形疊在一起，再卷起來。

7. 兩端用白麵團封口。

8. 麵包上割花紋，再撒上麵粉。
9. 把麵團放入麵包箱裡，合上蓋子。

10. 焗爐230度預熱，預熱完成後，將麵包箱放入焗爐以230度烤焗30分鐘。

✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨