中式飯麵🍛滑蛋臘腸膶腸煲仔飯

𝑪𝒉𝒊𝒏𝒆𝒔𝒆 𝑪𝒂𝒓𝒃𝒐𝒉𝒚𝒅𝒓𝒂𝒕𝒆𝒔✨𝑺𝒎𝒐𝒌𝒆𝒅 𝑺𝒘𝒆𝒆𝒕 𝑷𝒐𝒓𝒌 𝒂𝒏𝒅 𝑫𝒖𝒄𝒌 𝑳𝒊𝒗𝒆𝒓 𝑺𝒂𝒖𝒔𝒂𝒈𝒆𝒔 𝑪𝒍𝒂𝒚𝒑𝒐𝒕 𝑹𝒊𝒄𝒆 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑬𝒈𝒈

呢幾日天氣好凍～想食暖笠笠既煲仔飯❤️煮煲仔飯所有野一煲過最方便🥳碗都洗少幾個呀✨

🔸材料🔸

1. 冬菇/ 牛肝菌

2. 臘腸

3. 膶腸

4. 雞蛋

5. 菜心

6. 蔥

7. 米（1:1）

8. 水（1:1）

🔸調味料🔸

1. 甜豉油

🔸做法🔸

1. 前一天將冬菇洗淨，泡水。

2. 臘腸洗淨（可以用熱水汆一汆去油和去腸衣）並切片。

3. 洗米後放入鍋，加1:1水。

4. 以中火加蓋煮至水滾，用筷子攪拌米粒以防癡底。

5. 將臘腸和冬菇排好，轉小火煮10分鐘。

6. 轉中火再煮3分鐘收尾，形成飯焦。

7. 最後熄火焗3-5分鐘。

8. 上菜前撒上葱花及淋上煲仔飯豉油

*視乎個人喜好煮熟蛋和菜既程度，可於步驟6後期或7加菜和蛋。

🔸小TIPS🔸

1. 比較中意西式口味既可以改用牛肝菌，不過唔好洗太乾淨，因為香味會大減。唔洗既話可改用濕布抹乾。

2. 易出水的食材例如雞肉，可以把米比水比例調整至1:0.8。