𝑪𝒉𝒊𝒏𝒆𝒔𝒆 𝑪𝒖𝒊𝒔𝒊𝒏𝒆✨𝑩𝒓𝒂𝒊𝒔𝒆𝒅 𝑷𝒐𝒓𝒌 𝑳𝒆𝒈 𝒊𝒏 𝑭𝒊𝒗𝒆 𝑺𝒑𝒊𝒄𝒆𝒔✨𝑻𝒘𝒐 𝑻𝒂𝒔𝒕𝒊𝒏𝒈 𝑾𝒂𝒚𝒔
😆超中意食豬手～原來配拉麵都幾夾✨煮左豚王拉麵～硬麵+豬手再加多蔥🤩好Perfect❤️
做中式小菜個陣一定要整埋酸辣汁點豬手～超好味🥰
🔸材料🔸
- 豬手 1大條/ 1包
- 姜片 適量
- 葱 適量
- 蒜 適量
- 辣椒
🔸調味料🔸
- 老抽 2湯匙
- 醬油 2湯匙
- 糖 1-2湯匙
- 米酒 3湯匙
- 白胡椒 適量
- 花椒 1撮
- 八角 5-6粒
- 草果 3-4粒
- 桂皮1條
- 丁香 適量
- 月桂葉 2-3片
- 韓式豬肉辣醬 1-2湯匙
🔸酸辣汁醬🔸
- 白醋 適量
- 糖 1-2茶匙
- 辣椒/辣椒醬 1-2茶匙
- 魚露 2-3滴
🔸做法🔸
- 檢查豬手毛毛，用鉗清潔後，豬手用冷水小火出血水，水滾後關火過水洗淨，瀝乾待用。
- 蒜拍扁，下油開鍋，加姜片，蔥，花椒，八角，草果，桂皮煸香。
- 加入豬手及水，水位至覆蓋豬手，用大火煮滾。
- 加入其餘調味料及月桂葉，合蓋轉中小火燉煮一至兩小時至豬手變軟。
- 最後10-15分鐘煮至收汁。
- 豬手待涼後，將豬手肉原塊去骨切出，並以錫紙及保鮮紙包好成圓柱體。
- 將豬手放於冰箱，下次食用時可切片，凍食/ 煎熱食亦可。
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