港式料理🍛自家製蜜汁叉燒滑蛋飯✨黯然銷魂飯

未試過會以為做蜜汁叉燒很高難度
但原來超級超級簡單！！😍

只需要調好叉燒汁
再醃4-6小時
將梅頭肉拎去焗爐焗一焗就得啦😆

煮個白飯加個蛋
再加甜豉油～
就是經典港式碟頭✨黯然銷魂飯✨啦🤤

每次大家跟我食譜再分享成品給我我都真的超開心！

雖然我不是專業廚師

但每次寫食譜都很認真

務求大家可以用最簡單的做法也可以在家做出餐廳般的美食

感謝大家的支持喔

貼堂分享自家製蜜汁叉燒黯然銷魂飯

材料：
梅頭肉 2塊（約250克）

調味料：
叉燒醬 1湯匙
玫瑰露 1茶匙
紹興酒 1茶匙
老抽 0.5-1茶匙
蜜糖適量

做法：
1. 將豬肉洗淨並用廚房紙吸乾表面的水，並用刀背剁鬆豬肉。
2. 將調味料全部拌勻。

3. 把一半調味料掃上豬肉，並放入雪櫃4-6小時。
4. 焗前一小時取出醃製好的叉燒回溫。

5. 焗爐200度預熱。
6. 將叉燒放入焗爐，200度焗45-50分鐘。
7. 一開始焗的時候加3分鐘蒸氣模式。如沒有蒸焗爐，可在旁邊放一小碗水一起焗。

8. 最後15分鐘，取出叉燒再掃餘下醬汁，並反轉叉燒再焗。（如有放一碗水，此時一起取出）
9. 叉燒全熟後，用刀叉切片即可上菜。

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