今天是母親節
所以下廚母親節大餐
買了7隻巨型扇貝做經典中式小菜蒜蓉粉絲蒸扇貝
巨型扇貝比bb的面還大
拿上桌的時候還是頗震撼 😂
扇貝拿回家後
必須清洗乾淨
內內外外都必須洗得乾乾淨淨
處理完扇貝後其他步驟都很簡單了😋
基本材料：
1. 扇貝
2. 葱
3. 蒜
4. 辣椒
5. 粉絲
調味料：
1. 油
2. 雞汁/ 雞粉
步驟：
1. 粉絲泡水浸軟，用剪刀剪短。
2. 扇貝清理內臟及洗淨，待用。
3. 蒜瓣用攪拌機攪碎，辣椒切粒，待用。（可查閱調味油食譜，準備好日常待用的蒜油）
4. 用油開鍋，將蒜瓣和辣椒放入炒香，加雞汁/ 雞粉提鮮味。
5. 將扇貝放好在鍋內，鋪上粉絲及辣椒蒜蓉油。
6. 可加少許水，隔水蒸大火蒸約7-10分鐘。
7. 視乎個人喜好，最後加上葱花及芫茜。
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