中式甜點🍮茉莉花綠茶桂花糕✨100%清香茶味濃好味道

這個星期沒有什麼煮意
因為最近不停出差
生活就像處於不停的收拾行李、打開行李、洗衣服🤣
整個人實在太累了
別說洗碗了
我連爐火都不想開😛

所以這星期做了個不需要開爐的經典中式甜點 – 桂花糕
不過JANICOCO KITCHEN的版本是超級清香版
因為我加了綠茶
有陣陣的茶香味
保證所有客人吃了後一定齒夾留香🤣

在所有中式甜點裡面
桂花糕可以說是我最喜歡的其中之一
因為我是很喜歡桂花的
家裡長期有一包桂花坐鎮
拿來泡茶或是做甜點

而我喜歡桂花糕的原因
不僅僅因為桂花糕的口感冰涼清香
每次飯後點一個桂花糕
都會覺得所有中菜的油膩感被桂花糕抹去
再呷上一口綠茶
那種回甘的滋味難以形容
同樣喜歡桂花糕的你
一定知道那種說不出的感覺😋

從小到大在父母的熏陶下
我就很喜歡喝茶
每天早上必須衝泡一壺熱乎乎的茶
這樣才能代表每天早晨真正的開始

每次旅遊的時候
我最喜歡做的兩件事情
1. 看看這次入住的酒店提供的是什麼牌子和什麼口味的茶包😋
2. 買茶葉！
這些是我最近的庫存 😌

左至右1. 泰國藍象茉莉花綠茶 (購自泰國)
2. 天仁桂花金萱茶 (購自台灣)
3. TWG 10號玫瑰花茶 (購自香港)
4. Mariage Frères The Vert Marco Polo Tea (購自法國)
4. Mariage Frères Marco Polo Tea (購自法國)

一般在餐廳吃到的都是普通冰糖水做出來的桂花糕
這次我做的是茉莉花綠茶桂花糕🌼
桂花乾和杞子絕對是基本的材料了

那麼另外的秘密材料到底是什麼呢
就是茉莉花綠茶和龍眼乾！🍵
而且這四大材料都對身體都很好
搭配在一起味道也很合適

桂花：美容養顏，溫補暖胃，化痰止咳
杞子：健脾降脂，清肝明目
茉莉花綠茶：生津止渴，抗氧化抗衰老
龍眼乾：益氣補血，安神定志

基本材料：
1. 乾桂花 10g
2. 杞子 35g
3. 茉莉花綠茶 1-2g (喜歡濃茶味不怕苦的可以用5g)
4. 龍眼乾 25g
5. 魚膠粉 30g
6. 水 900ml
7. 冰糖 60-80g

步驟：
1. 準備好所有材料，杞子、桂花、龍眼、茶葉簡單用水清洗一下。

2. 把杞子、龍眼和冰糖放進茶壺。

3. 把茶葉和2/3桂花放進茶隔。
4. 把水分開幾次煲滾，倒進茶壺把材料焗熟出味。

5. 每一次焗約15分鐘，倒進去另外一個煲里，總共需要沖出900ml茶。

6. 最後把1/3桂花和已泡熟的杞子倒進去，必須待涼後才慢慢加入魚膠粉拌勻。

7. 把所有材料倒進去盒子里，放進雪櫃凝固即可。