義式薄餅🍕懶人簡易版Pizza底+蕃茄辣肉腸菠蘿Pizza🔸冷發酵法🔸

Pizza🍕這個大面餅真的是一個很難拍照的美食🤔這幾張圖有沒有看得出來我很努力了🤣📸不過最重要還是好味就夠啦😋✨

這個Pizza食譜完全是我喜歡的外脆皮內鬆軟的口感和味道，材料亦很簡單！最近疫情在家又要日日煮，最岩一家大細一起做Pizza😆超推薦呀！！！做好餅底可以急凍雪起，隨時加上喜歡的配料就有美味Pizza了🍕✨

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🔸義式披薩🍕懶人簡易版Pizza底🔸

材料(2-3塊中Pizza）：

1. 高筋麵粉 450克
2. 酵母 1茶匙（5毫升）
3. 鹽5茶匙（2.5毫升）
4. 糖5茶匙（2.5毫升）
5. 橄欖油 1湯匙（15毫升）
6. 不超過40度的暖水 275毫升

步驟：

1. 將麵粉堆成小山形狀，中間放油和鹽。

2. 將糖，暖水和酵母混合靜置2-3分鐘，倒在麵粉山裡。
3. 所有材料混合，簡單揉成柔軟的麵團。
4. 麵團成形及不沾手後，在表面撒上麵粉。
5. 食物盒/碗也撒上麵粉，並用蓋子/保鮮紙封好放入雪櫃（約1度）低溫發酵24小時。（放雪櫃大約在2-3天內吃用）

小TIPS：

1. 如果焗爐有發酵功能，可以蓋上保鮮紙發酵30分鐘，再放入雪櫃效果更好。
2. 所有麵粉吸水力不一樣，請自行加減至麵團成形不沾手。

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🔸義式披薩🍕蕃茄辣肉腸菠蘿披薩🔸

材料：

1. 麵團
2. 蕃茄
3. 莎樂美腸
4. 菠蘿
5. 茄膏
6. 茄醬
7. 莫扎里拉芝士

做法：
1. 蔬菜和肉類洗淨並切成喜歡的大小，抹乾待用。

2. 焗爐230度預熱。
3. 在乾淨的桌面撒上麵粉。
4. 烤盤塗上油。
5. 取出適量麵團，用麵棍滾成圓形餅。

6. Pizza底成形後，用叉子叉麵餅，然後放在烤盤上。

7. 塗茄膏和番茄醬。

8. 放蕃茄、莎樂美腸和菠蘿。

9. 最後加上很多很多芝士就可以啦。

10. 將Pizza放入焗爐，以230度焗20-30分鐘。

小TIPS：

1. 做Pizza私心推薦用Mozzarella莫扎里拉芝士，拉絲夠吸引🤤

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