韓式料理🍢韓式辣豬手粉絲

老公超級喜歡吃碟頭飯～
大概這就是傳說中的男人的浪漫🤣
所以開了一個新主題✨自家碟頭飯系列🍛✨

超推薦大家週末煮好韓式辣豬手
下班後簡單翻熱～
加點沙律菜和辣汁🤤太惹味了

而且豬手有滿滿的骨膠原蛋白✨
食碟頭飯也可以美顏呢！🤣

韓式豬手其實是建基於中式滷水豬手~
都是需要大量的五香材料
但兩款口味都各有千秋！我都很愛❤️

材料：
1. 豬手 1大條/ 1包
2. 姜片適量
3. 葱適量
4. 蒜適量
5. 蘿蔔 1條
6. 粉絲適量

調味料：
1. 老抽 4湯匙
2. 醬油 2湯匙
3. 糖 1.5湯匙
4. 米酒 3湯匙
5. 白胡椒適量
6. 紅椒粉適量
7. 花椒 1撮
8. 八角 5-6粒
9. 草果 3-4粒
10. 桂皮1條
11. 月桂葉 2-3片
12. 韓國辣豬肉醬 2湯匙

做法：
1. 檢查豬手毛毛，用鉗清潔後，豬手用冷水小火出血水，水滾後關火過水洗淨，瀝乾待用。
2. 蘿蔔洗淨瀝乾切件。
3. 粉絲泡水變軟後剪短，瀝乾待用。
4. 蒜拍扁，下油開鍋，加姜片，蔥，花椒，八角，草果，桂皮煸香。

5. 加蘿蔔炒香，然後加入豬手及水，水位至覆蓋豬手，用大火煮滾。

6. 加入其餘調味料及月桂葉，合蓋轉中小火燉煮一小時至豬腳變軟。

7. 最後10-15分鐘檢查豬手，並放入粉絲煮至收汁。

小TIPS：
1. 可以嘗試將糖放在前面一起炒，令豬手上色更有光澤喔！
2. 如果想自己做韓國辣醬，可以自己做～但因為要用蘋果/梨汁，不耐放又少用，建議買現成的就好了～😆

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