𝑭𝒖𝒔𝒊𝒐𝒏 𝑻𝒉𝒂𝒊 𝑷𝒂𝒔𝒕𝒂✨𝑺𝒑𝒊𝒄𝒚 𝑻𝒐𝒎 𝒀𝒖𝒎 𝑺𝒉𝒓𝒊𝒎𝒑𝒔 𝑷𝒂𝒔𝒕𝒂
😆開始煮到唔知煮咩～咁岩我有急凍花竹蝦又有冬蔭公醬所以整fusion菜👻簡單版泰式炒意粉😋餐廳食過都要$100+🍝酸酸辣辣好好味！加埋檸檬汁好清新🍋
基本上其實有冬蔭功醬點煮都一定會好味✨所以完全可以係新手入門料理❤️
🔸材料🔸（2人份）
- 蝦 適量
- 意粉 2人份
- 乾蔥 2粒
- 蒜瓣 2-3粒
- 辣椒 1-2條
- 車厘茄 10-12粒
- 芫荽/ 金不換 1-2棵
- 青檸檬 1個
- 意粉水 備用
🔸調味料🔸
- 椰糖 2茶匙
- 椰漿 100ml
- 鹽 1茶匙
- 魚露 1湯匙
- 冬蔭公醬 2-3湯匙
🔸做法🔸
- 滾水加鹽煮意粉至包裝時間減2分鐘。
- 車厘茄切半，乾蔥、蒜瓣和辣椒切碎。
- 大蝦切開頭尾，開殼及挑腸。
- 下油開鍋，炒香乾蔥、蒜瓣及辣椒。
- 加入蝦煎香，並用工具按壓蝦頭膏。
- 加入冬蔭功醬炒香，並加入少許煮意粉水、椰奶、椰糖和魚露，將醬汁拌勻。
- 將大蝦及蝦頭取出，放置一邊待用。
- 加入車厘茄及意粉煮1-2分鐘。
- 最後再加入大蝦拌勻，並煮至理想收汁程度。
- 上碟時再加芫荽、辣椒及檸檬伴碟。
🔸小TIPS🔸
- 如果冇青檸檬，可以用普通檸檬，一樣咁好味！
- 加少少意粉水可以更掛汁～
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
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