時間是最珍貴的♡ 用心陪伴就係最好既母親節禮物！ 𝑯𝒂𝒑𝒑𝒚 𝑴𝒐𝒕𝒉𝒆𝒓’𝒔 𝑫𝒂𝒚 ♡ 今日忙左一日煮左比媽咪食😆 🦀姜葱炒蟹 ✨有食譜✨ 🦐荷葉蒸鮮蝦 🐮香辣涼拌和牛薄片 ✨有食譜✨ 🥗魚湯杞子浸白菜 🍲人蔘蟲草花素湯 特別備註今日既小成就 😎自己KO蟹Mission Accomplished （雖然帶左手套但又論盡左被蟹鉗尖尖吉襯👻） ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen 飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co
第一次煮雲吞雞 加了北海道3.6牛乳 效果意想不到好吃～ 而且不用煮飯都已經夠飽了😆 🔸材料（2人份）🔸 1. 春雞 1 隻 2. 水 700ml 3. 牛奶 50ml 4. 金華火腿 5片 5. 薑片 適量 6. 京蔥 適量 7. 小棠菜 適量 8. 鮮蝦雲吞 適量 9. 杞子 適量 🔸春雞醃料🔸 1. 鹽 0.5茶匙 2. 粟粉 1-2湯匙 3. 白胡椒粉 2茶匙 🔸步驟🔸 1. 春雞內外處理好及洗淨，用鹽和白胡椒粉醃15分鐘。 2. 用少量油爆香薑片，京蔥和金華火腿。 3. 加水煮滾。 4. 放入春雞合上蓋中小火煮約20-30分鐘把雞煮熟。…
𝑪𝒉𝒊𝒏𝒆𝒔𝒆 𝑪𝒖𝒊𝒔𝒊𝒏𝒆✨𝑺𝒑𝒊𝒄𝒚 𝑯𝒖𝒂𝒅𝒊𝒂𝒐 𝑺𝒉𝒓𝒊𝒎𝒑𝒔 𝒂𝒏𝒅 𝑬𝒈𝒈𝒔 𝑪𝒐𝒍𝒅 𝑵𝒐𝒐𝒅𝒍𝒆𝒔 之前整左好多麻辣花雕醉蝦同醉溏心蛋～用黎整冷麵岩岩好！特別最近仲係夏日炎炎😌加埋乾辣椒同花椒🤤又麻又辣好惹味！ 溏心蛋用左蘭王蛋，蛋黃真係好紅好靚🤩✨整溏心蛋記得一定一定係水滾後煮6分半鐘😌貼多次溏心蛋分鐘對比圖比大家bookmark🔖 From: Data Artist 今次我用左減肥界好hit既蒟蒻麵～口感好爽滑好好味！如果冇蒟蒻麵，建議用米線😋口感都好岩整花雕醉冷麵！ 麵既湯汁可以用番浸蝦浸蛋既醉汁～一半份量再自由加水🍜 🔸基本材料🔸 蝦 1斤 蛋 4隻 薑 幾片 蔥 幾條 冰 1碗 🔸麻辣花雕醉汁🔸 花雕紹興酒 150毫升 糟鹵 150毫升 蠔油 10毫升 糖 2茶匙 老抽 2茶匙 水 30克 桂圓 6粒 杞子 1撮 乾辣椒 適量 花椒 適量 🔸醉蝦步驟🔸 準備食物盒及將調味料一起放入。 剪走蝦刺，…
最近上街都已經看到很多紅色的新年裝飾🧨很多店舖也播放新年的音樂了新年快來啦🤩 一家人的團聚晚餐怎可以少得了一兩道拿得出手的小菜😋 所以今天分享一道簡單的冷盤花雕醉鮑魚🐟超簡單的做法大家可以提前做好做團年飯的時候就不用手忙腳亂啦😜 基本材料：1. 鮑魚 6隻2. 薑 幾片3. 蔥 幾條4. 冰 1碗 調味料：1. 花雕紹興酒 150毫升2. 糟鹵 150毫升3. 蠔油 10毫升4. 糖 2茶匙5. 老抽 2茶匙6. 水 30克7. 桂圓 6粒8. 杞子 1撮 步驟：1. 準備食物盒及將調味料一起放入。 2. 鮑魚稍稍洗淨待用。3. 水加薑蔥，再溫熱的時候加鮑魚一起煮8-10分鐘直至全熟。 4. 準備冰水。5. 鮑魚熟時撈起，浸冰水保持爽口彈牙。 6. 將鮑魚擦洗乾淨，並取出及去腸。7. 最後將鮑魚放入浸4-5小時即可食用。 小TIPS：1. 加多一片當歸一起浸泡的話，中藥味更香濃哦！2. 咸度和甜度可以自由加減。 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.cocoYoutube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co
上班那麼忙碌懶人回到家裡最好趕快有晚飯吃醉雞其實是個很好的小菜可以提前做好醉雞汁也可以煮成花雕雞麵 一舉兩得呢 這次介紹的是１００％成功的懶人醉雞 在雪櫃放置一晚 即可於第二天享用醉雞 材料：1. 雞 半隻2. 杞子 適量3. 乾桂花 適量 調味料 ： 1. 白胡椒 適量2. 粟粉 適量 3. 李錦記醉雞汁 170毫升4. 糯米酒 30毫升 步驟：1. 雞肉處理乾淨，飛水去腥味。 2. 用栗粉和白胡椒醃雞肉5分鐘。 3. 雞件以焗爐用120度蒸20-25分鐘。 4. 雞件蒸熟後可以泡冰水令雞皮更嫩滑，懶人可以忽略此步驟。 5. 李錦記醉雞汁，米酒和杞子微微加熱，令杞子出味。 6. 雞件和煮好的李錦記醉雞汁待涼。 7. 用食物盒密封雞件和煮好的李錦記醉雞汁，視乎個人口味可以加上乾桂花，放置雪櫃一晚。 8. 食用時撒上桂花乾拌碟，即可上碟。
這個星期沒有什麼煮意 因為最近不停出差 生活就像處於不停的收拾行李、打開行李、洗衣服🤣 整個人實在太累了別說洗碗了我連爐火都不想開😛 所以這星期做了個不需要開爐的經典中式甜點 – 桂花糕不過JANICOCO KITCHEN的版本是超級清香版因為我加了綠茶有陣陣的茶香味保證所有客人吃了後一定齒夾留香🤣 在所有中式甜點裡面桂花糕可以說是我最喜歡的其中之一因為我是很喜歡桂花的家裡長期有一包桂花坐鎮拿來泡茶或是做甜點 而我喜歡桂花糕的原因不僅僅因為桂花糕的口感冰涼清香每次飯後點一個桂花糕都會覺得所有中菜的油膩感被桂花糕抹去再呷上一口綠茶那種回甘的滋味難以形容同樣喜歡桂花糕的你一定知道那種說不出的感覺😋 從小到大在父母的熏陶下我就很喜歡喝茶每天早上必須衝泡一壺熱乎乎的茶這樣才能代表每天早晨真正的開始 每次旅遊的時候我最喜歡做的兩件事情1. 看看這次入住的酒店提供的是什麼牌子和什麼口味的茶包😋2. 買茶葉！ 這些是我最近的庫存 😌 一般在餐廳吃到的都是普通冰糖水做出來的桂花糕這次我做的是茉莉花綠茶桂花糕🌼桂花乾和杞子絕對是基本的材料了 那麼另外的秘密材料到底是什麼呢就是茉莉花綠茶和龍眼乾！🍵而且這四大材料都對身體都很好搭配在一起味道也很合適 桂花：美容養顏，溫補暖胃，化痰止咳杞子：健脾降脂，清肝明目茉莉花綠茶：生津止渴，抗氧化抗衰老龍眼乾：益氣補血，安神定志 基本材料： 1. 乾桂花 10g2. 杞子 35g3. 茉莉花綠茶 1-2g (喜歡濃茶味不怕苦的可以用5g)4. 龍眼乾 25g5. 魚膠粉 30g6. 水 900ml7. 冰糖 60-80g 步驟：1. 準備好所有材料，杞子、桂花、龍眼、茶葉簡單用水清洗一下。 2. 把杞子、龍眼和冰糖放進茶壺。 3. 把茶葉和2/3桂花放進茶隔。 4. 把水分開幾次煲滾，倒進茶壺把材料焗熟出味。 5. 每一次焗約15分鐘，倒進去另外一個煲里，總共需要沖出900ml茶。 6. 最後把1/3桂花和已泡熟的杞子倒進去，必須待涼後才慢慢加入魚膠粉拌勻。 7. 把所有材料倒進去盒子里，放進雪櫃凝固即可。