這個星期沒有什麼煮意 因為最近不停出差 生活就像處於不停的收拾行李、打開行李、洗衣服🤣 整個人實在太累了別說洗碗了我連爐火都不想開😛 所以這星期做了個不需要開爐的經典中式甜點 – 桂花糕不過JANICOCO KITCHEN的版本是超級清香版因為我加了綠茶有陣陣的茶香味保證所有客人吃了後一定齒夾留香🤣 在所有中式甜點裡面桂花糕可以說是我最喜歡的其中之一因為我是很喜歡桂花的家裡長期有一包桂花坐鎮拿來泡茶或是做甜點 而我喜歡桂花糕的原因不僅僅因為桂花糕的口感冰涼清香每次飯後點一個桂花糕都會覺得所有中菜的油膩感被桂花糕抹去再呷上一口綠茶那種回甘的滋味難以形容同樣喜歡桂花糕的你一定知道那種說不出的感覺😋 從小到大在父母的熏陶下我就很喜歡喝茶每天早上必須衝泡一壺熱乎乎的茶這樣才能代表每天早晨真正的開始 每次旅遊的時候我最喜歡做的兩件事情1. 看看這次入住的酒店提供的是什麼牌子和什麼口味的茶包😋2. 買茶葉！ 這些是我最近的庫存 😌 一般在餐廳吃到的都是普通冰糖水做出來的桂花糕這次我做的是茉莉花綠茶桂花糕🌼桂花乾和杞子絕對是基本的材料了 那麼另外的秘密材料到底是什麼呢就是茉莉花綠茶和龍眼乾！🍵而且這四大材料都對身體都很好搭配在一起味道也很合適 桂花：美容養顏，溫補暖胃，化痰止咳杞子：健脾降脂，清肝明目茉莉花綠茶：生津止渴，抗氧化抗衰老龍眼乾：益氣補血，安神定志 基本材料： 1. 乾桂花 10g2. 杞子 35g3. 茉莉花綠茶 1-2g (喜歡濃茶味不怕苦的可以用5g)4. 龍眼乾 25g5. 魚膠粉 30g6. 水 900ml7. 冰糖 60-80g 步驟：1. 準備好所有材料，杞子、桂花、龍眼、茶葉簡單用水清洗一下。 2. 把杞子、龍眼和冰糖放進茶壺。 3. 把茶葉和2/3桂花放進茶隔。 4. 把水分開幾次煲滾，倒進茶壺把材料焗熟出味。 5. 每一次焗約15分鐘，倒進去另外一個煲里，總共需要沖出900ml茶。 6. 最後把1/3桂花和已泡熟的杞子倒進去，必須待涼後才慢慢加入魚膠粉拌勻。 7. 把所有材料倒進去盒子里，放進雪櫃凝固即可。
