其實關東關西風都各有千秋～😆 關西風的壽喜燒的做法是先炒肉 然後再加湯和其他材料 但我比較偏愛先炒香洋蔥和京蔥 所以寫了關東風的食譜😍 湯底： 1. 清酒60毫升 2. 味醂60毫升 3. 昆布醬油60毫升 4. 昆布/鰹魚湯 100毫升 5. 砂糖1-2茶匙 6. 牛油 適量 材料： 1. 肥牛 2. 豆腐 3. 蒟蒻 4. 金菇 5. 娃娃菜 6. 蛋 7. 洋蔥 8. 京蔥 步驟： 1. 洗淨食材，洗淨和切好大小待用。 2. 牛油開鍋。 3. 炒香洋蔥、京蔥，然後加入湯底，再放入其他非肉類食材。 4. 最後放入牛肉，上菜時可以再加蛋。 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen 飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co
好久沒吃吉野家 還是比較喜歡自己做的溫泉蛋牛肉飯牛肉飯✨ 在家也能做到吉野家牛肉飯的味道啦！ 🐮牛肉飯 🍲昆布湯 🧆納豆 基本材料（2人份）： 1. 肥牛 1盒約300克 2. 洋蔥 1個 3. 米飯 2碗 4. 蛋 1隻 調味料： 1. 日式昆布/鰹魚醬油 4湯匙 2. 味醂 2湯匙 3. 糖 0.5-1湯匙 4. 水/鰹魚湯 50毫升 5. 油 適量 伴碟： 1. 蔥花 適量 2. 芝麻 適量 步驟： 1. 肥牛放室溫待用。 2. 米飯煮好待用。 3. 洋蔥切絲待用。 4. 下油開鍋，加洋蔥炒熟至變軟。 5. 用另一個鍋子煮蛋，水滾後煮約5-6分鐘。（可參考溫泉蛋圖） 6. 洋蔥變軟開始散發甜味，加入所有調味料拌勻。…
一直都是麵包控的我自從把家裡的麵包機送給媽媽後 就因為不想搓麵團而懶惰沒有再做麵包 最近左思右想終於入手了一台新的廚師機 可以搓麵團和做出更多花款的麵包了😆 第一次用新的廚師機做了葡萄歐式軟包 熱烘烘新鮮出爐真的超級好味道 這次把隔夜的麵包烘熱了做早午餐 配上我喜歡吃的和牛牛扒 再用上我在歐洲旅行時入手的藍白花瓷碟 是週末的享受與幸福的感覺🥰 不枉我千里迢迢的把瓷碟搬回香港🤣 不過現在已經可以在香港和台灣網購了！有興趣的朋友可以在這裡看看～ Bonbon la vie✨藍白花瓷碟https://bonbon-lavie.com 百里香煎牛扒食譜：https://janicoco.com/recipe-western-cuisine-grilled-steak-seasoned-in-thyme/ 迷迭香炒蘑菇 材料： 1. 蘑菇 1盒 調味料： 1. 鹽 0.2-0.5茶匙 2. 迷迭香 Rosemary 1小撮 3. 黑胡椒 1小撮 4. 有些餐廳還會加幾滴黑醋哦 步驟： 1. 蘑菇抹乾淨後切粒。 2. 加調味料簡單醃5-10分鐘。 3. 下油開鍋，把蘑菇炒/ 煎熟。 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.cocoYoutube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co
最近又開始抗疫煮飯仔 自己煮的食物除了乾淨外 一定比外面的健康 分享一款簡單的日式定食 🐟照燒雞扒 🥗鹽麴炒雜菜 🍅麻醬蕃茄 🥚玉子茶碗蒸 🍲昆布味噌湯 🍚紅糙米飯 照燒雞扒食譜 材料： 1. 雞扒 2塊 醃料： 1. 昆布醬油 45毫升 2. 味醂 15毫升 3. 糖 2-3茶匙 4. 粟粉 2茶匙 5. 白胡椒 適量 裝飾： 1. 白芝麻 步驟： 1. 雞扒洗淨後用紙巾抹乾水份。 2. 用刀把筋和脂肪切去，在厚肉的地方淺切幾刀。（可省略） 3. 將所有調味料混合，醃雞扒１小時。 4. 開火熱鍋（可以不加油)，雞皮朝下煎到金黃色，倒入調味料並合上蓋。 5. 再翻面煎雞扒至金黃色，如喜歡有照燒汁可以加一點水，最後煮到醬汁濃稠收汁。 6. 最後可加一點白芝麻在雞扒上會更好看呢！ 小TIPS： 1. 根據口味，自由加減糖，鹽和醬油。 2. 可加少少老抽令雞扒更金黃。 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321…
滑蛋鰻魚飯再加上鰹魚片一擺一擺 好肥美好可愛呀😆 基本材料（二人份）： 1. 蒲燒鰻魚 1條 2. 雞蛋 2隻 3. 洋蔥 0.5-1個 基本調味料： 1. 油 0.5湯匙 2. 鹽 0.3茶匙 3. 醬油 0.5-1湯匙（調色用） 4. 味醂 30ml（根據喜甜程度自由加減） 5. 水 70ml（根據味醂用量加減） 6. 葱花 適量 7. 鰹魚碎/ 蝦乾/ 魚乾 適量 步驟： 1. 洋蔥切絲，待用。 2. 鰻魚切件，待用。 3. 將蝦乾/ 魚乾加水煮滾，然後加入所有調味料。 4. 加蛋，微微打發。 5. 下油開鍋，加洋蔥絲爆香。 6. 洋蔥炒至軟身。 7. 將已調味的蛋液緩緩倒入。 8. 用中小火煮至理想熟的程度。 9….
日日煮飯日日都想有新意 可以去超市買一條蒲燒鰻 又可以放雪櫃保鮮多幾天 輕鬆加工就有超好吃的滑蛋鰻魚飯了😆 這次的日式定食有 🐟滑蛋鰻魚飯 https://janicoco.com/recipe-japanese-cuisine-grilled-egg-fish-rice-bowl-unagi-don/ 🍊糖漬南瓜 🍆醬燒茄子 🥕汁煮蘿蔔 🦀蟹肉味噌湯 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen 飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co
日式料理真的很健康 少油少調味料🧂 而且這次的定食除了蛋外 基本上是全素的😆 素漢堡口感很不錯呢 煎香後吃下去也是很juicy 真的很像牛肉漢堡🍔 有興趣或想減肥也可以嘗試一下😋 豆腐是媽媽自家做的 最近她迷上自己做豆腐 自家製隨時可以拿來做日式定食真的太方便了 不用買一大塊呢😆 健康的日式定食🍱 🥗麻醬蕃茄水京菜沙律 🍥胡椒柚子鹽漬豆腐 🥚玉子茶碗蒸 🍔日式咖喱素漢堡扒 🍲蟹肉味噌湯 🍊日本蜜柑 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen 飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co
這是一個超級簡單15分鐘就做好的早餐 柔軟細滑的牛油果🥑加上半熟的水波蛋🥚 這個搭配真的很好吃哦而且感覺自己很健康😝 材料：1. 麵包2. 蛋3. 牛油果 調味料：1. 鹽2. 黑胡椒3. 橄欖油 做法：1. 麵包烘熱。 2. 牛油果切半，用刀取出核，再把果肉切粒。 3. 將牛油果與調味料拌勻。 4. 把雞蛋打在小碗裡，保持完整。 5. 將水煮滾轉小火，用工具做出漩渦，加入蛋煮1-2分鐘。 6. 麵包放底，再鋪上牛油果和水波蛋，最後撒上鹽和香草點綴。 小TIPS：1. 可以上網參考不同煮水波蛋的影片，多練習一定會成功哦！2. 用刀取出牛油果核時要小心牛油果手哦！ ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.cocoYoutube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co
這次做日式鰹魚汁玉子燒同時是我第一次把食譜拍成Video🤩 感覺好有趣哦！ 但是過程中當然也有點辛苦 因為要不停的設定相機角度確保玉子燒上鏡是美美的而且因為同時處理玉子燒和操控相機 需要不停的洗手和抹手🤦🏻♀️ 實在是有夠累的 而且我發現拍玉子燒視頻的時候 我會忘了拍煮食過程的照片哦！ 所以這次的玉子燒食譜沒有太多照片了 下次我會留意😛 現在就為大家分享我的第一個YOUTUBE短片😆 JANICOCO KITCHEN 🍳 日式輕食鰹魚汁玉子燒食譜做法https://www.youtube.com/watch?v=OKkjUpL1EzE&t=10s 基本材料： 1. 鹽 0.5茶匙 2. 糖 2茶匙 3. 雞蛋 3粒 4. 水 90毫升 5. 油 1-2湯匙 升級調味料： 1. 鰹魚片 適量2. 昆布 適量 步驟： 1. 將鰹魚片加入水一起煮成湯。 2. 加鹽和糖進去鰹魚湯。 3. 把鰹魚片拿走，湯待涼。 4. 把雞蛋打入碗中並且拌勻。 5. 把蛋汁和湯倒在一起。 6. 下油，小火開鍋。 7. 把蛋汁倒進去鍋里，加熱後慢慢用工具卷去另外一邊。 8. 再倒進蛋汁，同樣再卷直到理想中的厚度。 9….
雖然今天掛了8號風球🌧不過也阻止不了三餸一湯🤣簡單的醬油水加上特別的調味料更突顯大蜆的鮮甜😋太好吃了！ 🦐香辣醬油水大蜆 🐟豆豉鯪魚炒油麥菜🍳香蔥蒸滑蛋🍲北芪准山蟲草花瑤柱素湯