很喜歡吃餃子🥟因為每次工作很忙的時候煮幾粒餃子就能當晚餐真的很方便 在週末時包了兩款餃子韮王豬肉和京蔥豬肉😍韮王的做了蒸餃京蔥的做了煎餃 哈哈不過買材料30分鐘包餃子60分鐘煎餃子15分鐘吃餃子只需要10分鐘 自己做飯真的不如買的方便只有熱情才能堅持呢❤️ 生活很忙碌但有自己的興趣才能活得更充實✨
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日式料理🍱日式燒餅大阪燒
以前讀書的時候十分喜歡做日式燒餅原因是夠簡單又好味而且因為要用上很多椰菜感覺總是特別健康不過記得別用太多沙律醬不然再多的椰菜也會發胖了🤣 整個大阪燒的靈魂其實在於醬汁總共需要兩種第一種是沙律醬/ 蛋黃醬（買唧唧裝）第二種是燒餅醬/ 中濃醬（一般日式超市/ $12店有）燒餅醬我比較喜歡用肥姨姨這個有些會太酸或太甜這款的味道比較合我心水 麵粉方面不用太講究特地去買什麼燒餅粉其實用麵粉就可以了因為家裏沒有低筋麵粉所以我直接用了做麵包的高筋麵粉味道還是很好吃呢拌勻後的濃稠程度就如下圖一樣 至於餡料方面可以隨個人喜好使用海鮮、牛肉、豬肉等等我個人會建議大家先煎香這些餡料一來會比較香脆另外就是燒餅裏面的材料會比較難熟萬一用了豚肉未煮熟就麻煩了所以提前先煎香會比較好 基本材料（二人份）：1. 麵粉 140g2. 雞蛋 2粒3. 水 140g4. 蝦 適量5. 鰹魚碎 適量6. 椰菜絲 180-200g 基本調味料：1. 沙律醬/ 蛋黃醬2. 燒餅醬/ 中濃醬 升級材料：1. 櫻花蝦 適量2. 蟹籽 適量3. 紫菜碎 步驟：1. 椰菜洗淨，切絲待用。3. 雞蛋微微打發，與麵粉和水拌在一起。4. 麵糊攪至平滑，加椰菜、蝦、櫻花蝦、蟹籽，所有材料應該是濕的，但質地不稀。（如圖）5. 下油開火預熱鍋子，把麵醬倒入，用鑊鏟弄成圓形，加上蓋煎5分鐘。6. 反轉另一邊，繼續加蓋煎5分鐘。7. 最後淋上沙律醬和燒餅汁，加上鏗魚碎和蟹籽就完成了。 小TIPS:1. 燒餅裏面的材料會比較難熟 ， 所以提前煎熟及煎香會比較好。 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.cocoYoutube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https : //www.facebook.com/janicoco.kitchen飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co
韓式料理🍢韓式豆腐鍋✨暖暖辣辣好滋味
曾經有一段時間非常喜歡吃豆腐鍋特別是冬天的時候吃完暖粒粒😊 因為太喜歡和經常煮的原因我甚至買了一個黑色的韓國砂鍋用韓國砂鍋煮出來真的非常賞心悅目可惜搬家的時候被我媽媽丟了😂 豆腐鍋的材料不僅容易買到而且步驟亦可簡單可複雜不過還是建議大家煮簡單版 🤓周末有空把其他材料都準備好才煮個完美的豆腐鍋吧 說到主食材我會比較推薦用蜆/ 沙白因為煮出來的豆腐鍋會比較鮮甜今天是因為家裏的一盒豆腐快要過期了而剛巧雪櫃有蝦和蠔所以我就做了這個大蝦廣島蠔豆腐鍋🤩 基本材料：1. 海鮮（推薦蜆/ 沙白）/ 牛肉/ 豬肉2. 魚仔乾/ 蝦米仔（我比較懶不想煮昆布高湯，所以方便一點我會用蝦米仔炒香鍋）4. 蒜蓉5. 洋蔥粒6. 蛋7. 葱花8. 豆腐 基本調味料：1. 油2. 麻油3. 韓國辣椒醬4. 鹽5. 魚露 升級材料：1. 昆布高湯：用昆布，魚仔乾/ 蝦仔乾，蘿蔔，大葱中火煮10分鐘，小火煮20分鐘2. 泡菜3. 米酒4. 辣椒（爆香）5. 辣椒粉（加辣和調色） 步驟：1. 用油、洋蔥粒和蒜蓉爆香鍋2. 將主食材海鮮/ 牛肉/ 豬肉和魚仔乾/ 蝦仔乾放入鍋內炒香3. 差不多炒熟後就加昆布高湯或水（不用加太多，因為不夠湯可以後下，但太稀就不好吃了）4. 把基本調味料放入鍋內拌勻5. 湯煮滾後慢慢把豆腐放入鍋內6. 繼續煮3-5分鐘同時加蛋和葱花就可以上菜 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.cocoYoutube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https : //www.facebook.com/janicoco.kitchen飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co