𝑲𝒐𝒓𝒆𝒂𝒏 𝑪𝒖𝒊𝒔𝒊𝒏𝒆✨𝑺𝒘𝒆𝒆𝒕 𝒂𝒏𝒅 𝑺𝒑𝒊𝒄𝒚 𝑨𝒊𝒓-𝒇𝒓𝒊𝒆𝒅 𝑷𝒐𝒓𝒌 𝑩𝒆𝒍𝒍𝒚 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑷𝒊𝒏𝒆𝒂𝒑𝒑𝒍𝒆 發現原來大家真係好中意懶人料理👻所以今次試下用氣炸鍋整個簡單d既料理😆豬腩肉炸完脆卜卜🤤再加埋菠蘿好好味🍍菠蘿酸酸甜甜仲清埋油膩感!包埋紫蘇葉/ 芝麻葉/ 生菜仲好味✨ 今次感謝 @Atria 贊助豬肉食譜合作✨自己煮最重要都係食材要安心❤️Atria豬豬🐽來自芬蘭🇫🇮~有北歐清澈既水、新鮮既空氣同無污染既泥土,令豬豬健康咁成長~ Atria 豬肉優點: • 絕無抗生素 • 無添加激素 • 無沙門氏菌 • 100%來自Atria家庭農場 • 良好的動物福利 🔸材料🔸 豬腩肉 300克 菠蘿粒 567克 🔸調味料🔸 蠔油 1-2茶匙 生抽 1茶匙 韓式辣醬 1-2湯匙 糖 0-1茶匙 🔸做法🔸 豬腩肉洗淨,用廚房紙印乾水,切成薄片。 將調味料拌勻,均勻地醃好豬腩肉片,並最少醃1小時。 開罐頭,將菠蘿粒瀝乾水分,放入氣炸鍋,再將豬腩肉鋪面。 用氣炸鍋180度焗10分鐘,取出豬腩肉反一反,再繼續180度焗10-15分鐘即可。 🔸小TIPS🔸 切薄片比厚切更香脆好味🤤 豬腩肉醃料其實真係可以好百搭!用中式生抽/ 老抽/ 米酒都得😍 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen…
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中式小菜🥘家庭版東坡肉
「慢著火,少著水,火候足時它自美。」有了蘇軾這詩句,感覺今天的食譜格調迅間提升😎✨傳統東坡肉的做法要用大量紹興酒慢火燉煮,不放一滴水,最後還要隔水大火蒸。在家裡還是做懶人簡易版的東坡肉,過一下口癮好了~😆 材料: 五花腩 500克 姜 適量 蔥 適量 蒜 3-4瓣 調味料: 1. 生抽 3-4湯匙 2. 老抽 2匙 3. 冰糖 50克 4. 紹興酒 2湯匙 5. 玫瑰露 1茶匙 6. 八角 2-3塊 7. 草果 2-3粒 8. 香葉 3-4片 9. 桂皮 1條 10. 辣椒 1條 做法: 1. 將五花腩切成理想的大小,再用綿繩綁緊。 2. 冷水冷鍋加薑、蔥和五花腩,開火並煮出血水,水滾後關火,取出五花腩,用冷水沖乾淨並抹乾豬肉和綿繩的水份。 3. 檢查豬皮,如有毛毛要用鉗拔掉。豬肉處理好後待用。 4. 下油開鍋,炒香薑蔥蒜和辣椒。 5. 薑蔥蒜和辣椒炒香後,拿起放在一旁。 6. 同一個鍋子裏放入冰糖炒至溶化、起泡及成焦糖色。如有需要可以加一點水加快冰糖溶化。 7….