🧚🏻♀️卡路里參考 𝑪𝒂𝒍𝒐𝒓𝒊𝒆𝒔 𝑹𝒆𝒇𝒆𝒓𝒆𝒏𝒄𝒆✨ 每100克 𝑷𝒆𝒓 100𝒈：~149 kcal 每一人份 𝑷𝒆𝒓 𝑺𝒆𝒓𝒗𝒊𝒏𝒈：~329 kcal 食譜份量 𝑷𝒆𝒓 𝑹𝒆𝒄𝒊𝒑𝒆：~329 kcal 呢個係我其中一個comfort food🫰🏻❤️特別食滯左既時候當正餐食會好舒服～平時Cafe賣得好貴🥹加少少沙律菜擺係靚碟上就HKD$100+～但其實自己整好簡單😆係超市買齊除番開一人份量成本大約～HKD$40🫶🏻✨即刻抵晒 One of my favourite comfort food🫰🏻❤️ Easy to prepare, healthy and heavenly delicious!! 🔸材料🔸（1人份） 1. 酸種麵包 1片 2. 煙三文魚 半包（約50克） 3. 牛油果 半個（約60克） 4. 雞蛋 1隻（約60克） 🔸調味料🔸 1. 黑胡椒 適量 🔸做法🔸 1. 麵包放入焗爐，無需預熱，用180-200度將麵包烘10分鐘至脆身。 2. 牛油果切半，用刀取出核，再把果肉切粒。（用刀取核時要小心手🫶🏻✨） 3. 把雞蛋打在小碗裡，保持完整。 4….
中式料理🐟家庭版酸菜魚 𝑪𝒉𝒊𝒏𝒆𝒔𝒆 𝑪𝒖𝒊𝒔𝒊𝒏𝒆✨𝑺𝒊𝒄𝒉𝒖𝒂𝒏 𝑩𝒐𝒊𝒍𝒆𝒅 𝑭𝒊𝒔𝒉 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑷𝒊𝒄𝒌𝒍𝒆𝒅 𝑪𝒂𝒃𝒃𝒂𝒈𝒆 𝒂𝒏𝒅 𝑪𝒉𝒊𝒍𝒍𝒊 ♡ Eᴀsʏ Hᴏᴍᴇᴍᴀᴅᴇ Rᴇᴄɪᴘᴇ ♡ 出街食川菜都一定會點酸菜魚🐟✨今次颱風係屋企試下整簡易版！一樣咁好味🤩仲要係清雪櫃～個酸菜同魚片都係好耐之前團係屋企！呢隻急凍魚片真係幾滑幾得！仲好方便呀🥹同埋冇骨！ 蔬菜方面中意落咩都得❤️我今次加左淮山！爽爽脆脆好好味😋 🔸材料🔸 1. 魚片 250克 2. 酸菜 1-2大條 3. 花椒 適量 4. 乾辣椒 適量 5. 粉絲 1-2份 6. 蔬菜 適量（建議金菇/ 芽菜/ 淮山） 7. 蒜 2-3瓣 8. 姜 5-6片 9. 熱水 800毫升-1公升（視乎粉絲吸水程度） 🔸魚片醃料🔸 1. 粟粉 適量 2. 白胡椒粉 適量 3….
這一道是我很喜歡的日式料理 西京燒銀鱈魚口感嫩滑加上微微的香甜味是一道很好吃又不油膩的輕食料理 做法簡單不過如果要吃的話必須提前醃好等2-3天才能入味😊 另外銀鱈魚和鱈魚是有分別的鱈魚較油膩及口感比較粗銀鱈魚口感幼滑清香小心不要買錯了😋 基本材料：1. 銀鱈魚 250g（約兩片） 基本調味料：1. 鹽麴 10ml2. 糯米酒/ 味醂 30ml3. 西京白味噌 30ml4. 糖 1茶匙 步驟：1. 銀鱈魚洗淨，瀝乾待用。2. 把所有調味料在可密封的食物盒內拌勻。3. 銀鱈抹乾身，均勻地在兩面掃上醬料，完成後密封並放入雪櫃醃2-3天。4. 食用時預熱焗爐200度，烤焗10-12分鐘至表面金黃。 小TIPS：1. 我直接用了鹽麴和米酒，兩者一起的效果就好像味醂。如果直接用味醂，可以不用下鹽麴。2. 銀鱈魚一定要滴乾水及抹乾後才開始醃，不然會有腥味。3. 可以加蛋黃沙律醬伴食。 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.cocoYoutube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https : //www.facebook.com/janicoco.kitchen飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co
這幾天放假所以有時間研究不同的菜式而這個鰻魚滑蛋鍋可說是好吃又好看😍 整個菜式最難的部份大概就是蒲燒鰻魚了但這部分不用自己操作是不是很開心🤣因為很容易就可在超市的壽司部門裏買到價錢大約$80-$100不等 蒲燒鰻魚加上滑蛋真的很美味很下飯了😋 另外雖然日本菜很多都會用上味醂但我自己比較喜歡用米酒米酒是我媽媽用糯米和酒醪釀造的特別甜😋每次取出米酒時還會偷偷拿一口喝做飯的樂趣 基本材料（二人份）：1. 蒲燒鰻魚 1條（可問壽司姨姨再給一點蒲燒鰻魚汁）2. 雞蛋 2粒3. 洋蔥 1粒 基本調味料：1. 油 0.5湯匙2. 鹽 0.3茶匙3. 醬油 0.5-1湯匙（調色用）4. 味醂/ 米酒 30ml（根據喜甜程度自由加減）5. 水 70ml（根據米酒用量加減）6. 葱花 適量 升級材料：1. 鹽麴 3-5ml （取代上面的鹽）2. 任何高湯 （取代水）3. 鰹魚碎 步驟：1. 洋蔥切絲，待用。2. 鰻魚切件，待用。3. 打蛋，加所有調味料，微微打發4. 下油開鍋，加洋蔥絲爆香。5. 洋蔥變金黃色（焦糖化），整齊地把鰻魚鋪在洋蔥上。6. 將已調味的蛋液緩緩倒入兩邊，用中小火煮熟，中途可加蓋焗一焗鰻魚。7. 最後灑上鰹魚碎和葱花，大功告成。 小TIPS：1. 蛋液比例難控制，視乎雞蛋大小；最完美是蛋：水約1：1.5。如果難掌握，寧願稀一點慢慢用小火蒸發走水份至理想的滑蛋程度。 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.cocoYoutube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https : //www.facebook.com/janicoco.kitchen飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co
在家煮西餐的時候可以考慮做這個蟹肉牛油果他他前菜與家人來一個花巧的Fine Dining 😆雖然看似花巧但其實十分簡單 什麼技巧都可以沒有但一定要有個圓模子 😂我的圓模子是在蛋糕店買的還附上一個金屬按壓器至於尺寸方面如果你的西餐還有沙律、湯、主菜、甜品我覺得還可以再買更小的不過我暫時未找到 😛 另外還可以根據自己的喜好加上蕃茄、檸檬汁、芝士、洋蔥、三文魚、吞拿魚、沙律醬等等只要把不同顏色的材料一層一層地鋪上並用力按壓好就會有一個色彩繽紛的他他塔所以做他他的創意可以很多絕對是宴客之選🤩 基本材料：1. 牛油果 1粒2. 蟹肉 隨意 基本調味料：1. 橄欖油 1茶匙2. 鹽 0.3-0.5茶匙3. 黑胡椒 0.3-0.5茶匙 步驟：1. 把成熟的牛油果切半，放在砧板上（避免牛油果手），並用刀劈在牛油果核上，稍微輕轉即可取出。2. 牛油果切粒並用調味料拌勻，待用。3. 用調味料把蟹肉拌勻，並用小火微微煎熱。4. 把模子放在碟上，將牛油果放在裡面並按壓至整齊。5. 再把蟹肉放在第二層，同樣按壓至整齊。6. 最後輕輕地取出模子，加上黑胡椒和香草作為點綴就完成了。 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.cocoYoutube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https : //www.facebook.com/janicoco.kitchen飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co