昨天買了一盒蟹肉做蟹肉牛油果他他還有很多剩下來所以我就用剩下來的蟹肉做了一個輕食午餐超級健康的蟹肉水波蛋蝴蝶粉😋 因為是一個人的午餐所以也用了比較少調味料主要以健康清淡為主 喜歡的可以再加上蒜蓉及洋蔥這些百搭材料最後我還加了一粒水波蛋流心蛋寫得剛剛好切開的一刻整個蝴蝶粉迅間升級 😂 基本材料：1. 日本蛋 1粒2. 蟹肉 隨意3. 蝴蝶粉 1人份 基本調味料：1. 油 0.5湯匙（煮意粉）2. 油 0.5湯匙3. 鹽 0.3-0.5茶匙4. 黑胡椒 0.5-1茶匙5. 紅椒粉 0.5-1茶匙 步驟：1. 用水和少量油及鹽把蝴蝶粉煮至7-8成熟，瀝水待用。2. 雞蛋用100度熱水沖洗蛋殻殺菌，然後打蛋過篩，把稀釋的蛋汁篩走（可省略），不要弄破蛋黃，待用。3. 鍋子下油，把可即食的蟹肉用黑胡椒和鹽微微炒熱，盛出待用。4. 用另一個鍋煲水至水滾，關火，檢查水中沒有氣泡，再用工具在中間弄成一個旋渦，迅速地把蛋倒入旋渦中間，視乎個人喜好，大約煮3分鐘。5. 用炒蟹肉的鍋把蝴蝶粉與部分蟹肉炒至乾身。6. 加上水波蛋，再用黑胡椒和甜椒粉點䮕即可上碟。 小TIPS：1. 半生熟蛋用日本蛋較安心。2. 可加一點醋煮水波蛋，幫助凝固。3. 用熱水沖洗雞蛋是要確保打蛋時不會沾上蛋殻的細菌。 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.cocoYoutube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https : //www.facebook.com/janicoco.kitchen飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co
