🧚🏻♀️卡路里參考 𝑪𝒂𝒍𝒐𝒓𝒊𝒆𝒔 𝑹𝒆𝒇𝒆𝒓𝒆𝒏𝒄𝒆✨ 每100克 𝑷𝒆𝒓 100𝒈：~149 kcal 每一人份 𝑷𝒆𝒓 𝑺𝒆𝒓𝒗𝒊𝒏𝒈：~329 kcal 食譜份量 𝑷𝒆𝒓 𝑹𝒆𝒄𝒊𝒑𝒆：~329 kcal 呢個係我其中一個comfort food🫰🏻❤️特別食滯左既時候當正餐食會好舒服～平時Cafe賣得好貴🥹加少少沙律菜擺係靚碟上就HKD$100+～但其實自己整好簡單😆係超市買齊除番開一人份量成本大約～HKD$40🫶🏻✨即刻抵晒 One of my favourite comfort food🫰🏻❤️ Easy to prepare, healthy and heavenly delicious!! 🔸材料🔸（1人份） 1. 酸種麵包 1片 2. 煙三文魚 半包（約50克） 3. 牛油果 半個（約60克） 4. 雞蛋 1隻（約60克） 🔸調味料🔸 1. 黑胡椒 適量 🔸做法🔸 1. 麵包放入焗爐，無需預熱，用180-200度將麵包烘10分鐘至脆身。 2. 牛油果切半，用刀取出核，再把果肉切粒。（用刀取核時要小心手🫶🏻✨） 3. 把雞蛋打在小碗裡，保持完整。 4….
之前整既泰國菜🍍貼番圖先 煮大餐真係會體力透支🤣 廚師真係會冇胃口🤫 但見大家食得開心真心滿足既～🥰 🔸前菜 𝑨𝒑𝒑𝒆𝒕𝒊𝒛𝒆𝒓🔸 🍞牛油蒜蓉包 Garlic Butter Bread 🐽辣肉碎生菜包 Spicy Thai Minced Pork with Lettuce 🔸沙律 𝑺𝒂𝒍𝒂𝒅🔸 🥭芒果柚子沙律 Sweet Mango and Grapefruit Salad 🐾泰式酸辣鳳爪 Thai Chicken Feet Salad 🔸湯 𝑺𝒐𝒖𝒑🔸 🍲海鮮冬蔭公湯 Seafood Tom Yum Soup 🔸主菜 𝑴𝒂𝒊𝒏 𝑪𝒐𝒖𝒓𝒔𝒆🔸 🐮沙爹串燒拼盤 Grilled Satay Plate 🦐辣椒膏炒花甲 Spicy Fried Clams 🔸甜品 𝑫𝒆𝒔𝒔𝒆𝒓𝒕🔸 🥭楊枝甘露 Thai Mango Sweet Soup…
𝑴𝒆𝒓𝒓𝒚 𝑪𝒉𝒓𝒊𝒔𝒕𝒎𝒂𝒔 這次聖誕想來一點新意～日式西餐🥰 明太子意粉實在太好味了🤩 下次要再煮多次熱辣辣即食😋 祝大家聖誕快樂✨還有2日假期～開心🤣 粟米湯 𝑪𝒐𝒓𝒏 𝑺𝒐𝒖𝒑 蒜蓉包 𝑮𝒂𝒓𝒍𝒊𝒄 𝑩𝒓𝒆𝒂𝒅 卡真烤春雞𝑹𝒐𝒂𝒔𝒕𝒆𝒅 𝑪𝒂𝒋𝒖𝒏 𝑺𝒑𝒓𝒊𝒏𝒈 𝑪𝒉𝒊𝒄𝒌𝒆𝒏 明太子忌廉意粉𝑴𝒆𝒏𝒕𝒂𝒊𝒌𝒐 𝑷𝒂𝒔𝒕𝒂 小紅莓𝑹𝒂𝒔𝒑𝒃𝒆𝒓𝒓𝒊𝒆𝒔 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen 飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co
再次用了鑄鐵鍋做麵包 鐵鍋的鎖水功能令外皮酥脆堅韌 同時保持內裡濕潤柔軟 簡單的材料加入牛奶🥛 撒上麵粉 •͈ᴗ•͈ 好好吃💕 材料： 1. 高筋麵粉 250克 2. 鹽 3克 3. 乾酵母 3克 4. 糖 20克 5. 牛油 20克 6. 牛奶 180毫升 步驟： 1. 將廚師機開高速搓麵團15-20分鐘。 2. 將牛油熱溶，塗滿鑄鐵鍋內層。 3. 撒麵粉在麵團上，取出麵團放在鑄鐵鍋內。 4. 放入蒸焗爐發酵45分鐘。 5. 取出麵團並搓出氣體，然後靜置10分鐘。 6. 這次把麵團搓圓並弄至表面平滑，再次放入爐裏進行二次發酵30分鐘。 7. 焗爐230度預熱。 8. 把麵團取出，鋪上焗爐紙，放入麵團並在表面撒上麵粉，用利刀畫出花紋。 9. 將鑄鐵鍋合上蓋子並放入焗爐以230度烤焗30分鐘。 10. 取出着鑄鐵鍋打開蓋子，再繼續烤15分鐘即形成啡色脆外殼及漂亮的花紋。 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen 飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co
以前有一陣子在美國讀書的時候 因為 Bagel 太常見～天天吃貝果做早餐～🥯 那嚼勁和口感，應該只有貝果控才懂😆 而且貝果控的我一定要加超級超級多Cream Cheese！🧀✨ 沒有忌廉芝士就不是完美的貝果～對嗎！😍 在香港想找到好吃的貝果真的很難 普通麵包店沒有～ 大型超市只有急凍的～$60只有４個 Cafe賣得很貴，一個貝果都$60-$80起 不過我自己都識整啦～而且材料同做法都好簡單！！🤩 貌似很多文字因為我想確保大家成功～所以寫得超仔細 但實際步驟其實懶人都岩！！🙆🏻♀️✨ 而且這個懶人食譜建議大家睡覺前做好貝果麵團 然後第二日起身繼續做貝果～ 這做法最簡單最慳力又最好味！ 我還對比了好幾種發酵和溫度的方法～糖水顏色分別～和造型分別！ 希望大家喜歡這個口味喲～😆💕 題外話～麵包控還是需要一把好的麵包刀 所謂 工欲善其事 必先利其器 😎✨ #我買煲煲碗碟都係咁樣話比自己知🤣 終於有一把好的麵包刀切麵包啦～！ 用了來自瑞士的 Victorinox 麵包刀 隨便拿了一個貝果切半🥯 完美地切出超平滑的表面 真的沒有什麼麵包屑掉下來🤩✨ 超推薦麵包控入手！！！ 最後看著切半的貝果 貝果氣孔不僅細緻～還分佈得很平均 實在太治癒了～😌 食譜開始！ ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ ✨🥯3種貝果發酵及揉和方法對比✨ 🔹 經典手工貝果口感🔹本食譜推薦🔹 機揉 + 低溫 12小時 + 室內回溫1小時 + 做型 + 燙貝果 + 焗 🔹歐式硬麵包口感🔹硬殼內Q🔹 機揉…
第一次做紫薯花紋吐司～ 不知道大家覺得這種麵包好看嗎～lo 雖然我沒有100%滿意✨ 但看著紫色的花紋還是很治癒 😌像極了愛情 紫薯包包真的很美很夢幻～ 又欣賞了一陣子😌 這次的早餐是家裡有什麼就吃什麼 色彩很繽紛也很健康✨ 忍不住多拍了幾張照片🤪 我又用了在歐洲旅行時入手的藍白花瓷碟 現在已經可以在香港和台灣網購了！ 有興趣的朋友可以在這裡看看～Bonbon la vie✨藍白花瓷碟 https://bonbon-lavie.com 太早起床做麵包 大概因為還睡眼惺忪 居然忘記了割花紋😝 另外因為太貪心 我一整個紫薯放在麵包裡🍠 感覺紫薯部分多到要爆出來！🤣 大概不能加太多紫薯～ 花紋才會顯得優雅✨ 難怪總覺得麵包店的麵包餡料太少！ 不過我調整了食譜份量 這個食譜份量的花紋應該會很美～ 很喜歡這種花紋麵包 而且下次再嘗試把花紋做得更優雅更漂亮☺️ 材料（約6-8片）： 1. 高筋麵粉 250克 2. 鹽 3克 3. 乾酵母 3克 4. 糖 20克 5. 牛油 20克 6. 水 180毫升 7. 紫薯 1個 做法： 1. 將麵粉過篩。（懶人可省略） 2….
以前都是用麵包機做麵包 這次第一次用了3個重點工具： 廚師機、蒸焗爐、鑄鐵鍋 唯有自己嘗試成份和時間 做出來的效果意想不到那麼好😍 開心分享～ 有其他麵包控嗎？ 還喜歡什麼味道的麵包嗎～😆 可以留言下次試做💕 材料（約6-8片）： 1. 高筋麵粉 250克 2. 鹽 3克 3. 乾酵母 3克 4. 糖 20克 5. 牛油 20克 6. 水 180毫升 7. 葡萄乾 適量 步驟： 1. 將廚師機開高速搓麵團15-20分鐘至有筋膜狀態，在最後5分鐘倒入葡萄乾。 2. 將牛油熱溶，塗滿鑄鐵鍋內層。 3. 撒麵粉在麵團上取出麵團放在鑄鐵鍋內，並加上保鮮紙。 4. 放入蒸焗爐發酵45分鐘，可放一小碗水保持濕潤度。 5. 取出麵團並搓出氣體，然後靜置10分鐘，繼續合上蓋子保濕。 6. 這次把麵團搓圓並弄至表面平滑，再次放入爐裏進行二次發酵30分鐘。 7. 焗爐230度預熱。 8. 把麵團取出，可以鋪上焗爐紙後再放麵團。 9. 預熱完成後，將鑄鐵鍋合上蓋子並放入焗爐以230度烤焗30分鐘。 10. 取出着鑄鐵鍋打開蓋子，再繼續烤15分鐘即形成啡色表面。 小TIPS： 葡萄乾可換成其他果乾，大力推薦蔓越莓乾。 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨…
一直都是麵包控的我自從把家裡的麵包機送給媽媽後 就因為不想搓麵團而懶惰沒有再做麵包 最近左思右想終於入手了一台新的廚師機 可以搓麵團和做出更多花款的麵包了😆 第一次用新的廚師機做了葡萄歐式軟包 熱烘烘新鮮出爐真的超級好味道 這次把隔夜的麵包烘熱了做早午餐 配上我喜歡吃的和牛牛扒 再用上我在歐洲旅行時入手的藍白花瓷碟 是週末的享受與幸福的感覺🥰 不枉我千里迢迢的把瓷碟搬回香港🤣 不過現在已經可以在香港和台灣網購了！有興趣的朋友可以在這裡看看～ Bonbon la vie✨藍白花瓷碟https://bonbon-lavie.com 百里香煎牛扒食譜：https://janicoco.com/recipe-western-cuisine-grilled-steak-seasoned-in-thyme/ 迷迭香炒蘑菇 材料： 1. 蘑菇 1盒 調味料： 1. 鹽 0.2-0.5茶匙 2. 迷迭香 Rosemary 1小撮 3. 黑胡椒 1小撮 4. 有些餐廳還會加幾滴黑醋哦 步驟： 1. 蘑菇抹乾淨後切粒。 2. 加調味料簡單醃5-10分鐘。 3. 下油開鍋，把蘑菇炒/ 煎熟。 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.cocoYoutube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co
如果要數我最喜歡吃的早餐和麵包大概就是山崎麵包店的芝士麻糬波波但是即使是山崎麵包店出品也不是每家分店都好吃的啊 🤣很多分店的麻糬波波都是軟塌塌的一點都不吸引啊 所以這次嘗試一下做芝士麻糬波波效果意想不到的堅挺和煙韌看著一顆顆圓圓的很可愛而且非常有口感！家人也大贊好吃 😋 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ 貼堂分享✨ 最近有幾位同學都拍了芝士麻糬波波成品回來給我 好開心呀！看到大家喜歡和支持食譜 真的是動力的來源 我也給大家看～看著留言也暖暖的好開心喔 歡迎大家到我粉專繼續給我看成品喔Facebook✨https://www.facebook.com/janicoco.kitchen Instagram✨https://www.instagram.com/jann.coco 不過麻糬波波還是需要熱烘烘新鮮出爐的才夠軟糯好吃所以建議大家一次不要做太多 🤣 基本材料（約10粒）：1. 牛奶 65g2. 牛油 10g3. 木薯粉 80g4. 糯米粉 55g5. 巴馬臣芝士碎 40g6. 雞蛋 1隻7. 砂糖 1.5茶匙 步驟：1. 將牛奶和牛油用小火煮至牛油溶化並關火。 2. 快速地加入木薯粉並攪拌至面糊均勻平滑。 3. 再把其他材料加在一起並且攪拌至均勻。 4. 把焗爐180度預熱。5. 把麵糰磋成心目中理想的大小，可以比湯圓大一點。 6. 放入芝士麻糬波波球並以180度焗18-20分鐘。 小TIPS：1. 混合後的麵漿比較濃稠，建議帶膠手套或用工具做麻糬波波球。2. 如果麵糊未能磋成丸子 ， 可逐漸加木薯粉至理想程度。 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.cocoYoutube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co