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開箱文廚具篇🎁日本品牌Vermicular琺瑯鑄鐵平底鍋24cm胡桃木鍋柄實煮與心得分享

Posted on 2020-12-102024-03-03 by janicoco

最近廚房有很多新成員～這是我最近想推薦的心頭好✨日本品牌Vermicular琺瑯鑄鐵平底鍋胡桃木鍋柄以前大部分時間都用易潔鍋但每次也要控制避免太高溫相信大家也知道太高溫的易潔鍋不好吧用了Vermicular這個新的琺瑯鑄鐵平底鍋就可以安心高溫煎炸炒食物了而且料理真的很香脆可口！有別於一般的鑄鐵鍋這個鑄鐵鍋除了不需要額外功夫開鍋和養鍋外日本職人更將鐵鍋打造得很輕薄～設計了流線型的線條和原木製胡桃木鍋柄全透明的玻璃蓋也可以將鍋內的食物一覽無遺這麼美的設計就算單獨一鍋上菜也是賞心悅目的餐桌風景呢！這次用了來實測煎脆皮三文魚🐟 效果非常好～有興趣可以詳細看食譜 https://janicoco.com/recipe-western-cuisine-pan-seared-salmon-with-crispy-skin-with-quinoa-asparagus-baby-corn/ ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen 飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co

日式料理🍱100%完美薄煎冰花餃子

Posted on 2020-11-202024-03-03 by janicoco

最近還是乖乖安坐家中好好利用這些時間與家人團聚和專注提升自己大家都要注意身體健康哦！💪🏻✨ 豬肉韮王京蔥餃子食譜在家裡很休閒的時候可以包餃子消磨時間🥟 其實有小秘訣不用買包裝雪花餃子自家製雪花餃子也不難呢❄️ 但今天這篇主要無私分享💕100%完美的冰花餃子秘訣在於麵粉的比例～材料：急凍餃子適量水 10匙油 1匙麵粉 1匙做法：下油開鍋。把麵粉和水拌勻。油熱後把急凍餃子排好，加入麵粉水，再用筷子稍微排一下餃子避免黏底。合上蓋子中小火焗10-15分鐘。開蓋，把餃子中火煎至收乾水。小心把餃子反轉在大碟上即可。 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen 飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co

美食家🍽️香港四季酒店🏨米芝蓮三星⭐⭐⭐法國餐廳 Caprice 食評

Posted on 2020-11-182024-03-03 by janicoco

週年紀念品日到米芝蓮3星法國餐廳 Caprice 慶祝所以悉心打扮 ⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎ 發現自己最喜歡還是米白色系列的衣服～你們呢 •͈ᴗ•͈ 這天在四季酒店米芝蓮三星法國餐廳𝑪𝒂𝒑𝒓𝒊𝒄𝒆享受了完美的一晚感謝餐廳安排了最佳海景座位💕 一邊看著最喜歡的維港海景一邊品嚐精緻的法式料理美食讓我這個非專業的美食家再與大家慢慢分享🥰 💕 Spent my perfect night and anniversary celebration dinner in the famous 𝑴𝒊𝒄𝒉𝒆𝒍𝒊𝒏 𝟯 𝑺𝒕𝒂𝒓𝒔 𝑭𝒓𝒆𝒏𝒄𝒉 𝑹𝒆𝒔𝒕𝒂𝒖𝒓𝒂𝒏𝒕 𝑪𝒂𝒑𝒓𝒊𝒄𝒆 in Four Seasons Hotel The cuisines are exquisite and heavenly tasted. And i love the harbour view and vibes of the night. Thanks for arranging…

中式小菜🥘家庭版東坡肉

Posted on 2020-11-052024-03-03 by janicoco

「慢著火，少著水，火候足時它自美。」有了蘇軾這詩句，感覺今天的食譜格調迅間提升😎✨傳統東坡肉的做法要用大量紹興酒慢火燉煮，不放一滴水，最後還要隔水大火蒸。在家裡還是做懶人簡易版的東坡肉，過一下口癮好了～😆 材料：五花腩 500克姜適量蔥適量蒜 3-4瓣調味料： 1. 生抽 3-4湯匙 2. 老抽 2匙 3. 冰糖 50克 4. 紹興酒 2湯匙 5. 玫瑰露 1茶匙 6. 八角 2-3塊 7. 草果 2-3粒 8. 香葉 3-4片 9. 桂皮 1條 10. 辣椒 1條做法： 1. 將五花腩切成理想的大小，再用綿繩綁緊。 2. 冷水冷鍋加薑、蔥和五花腩，開火並煮出血水，水滾後關火，取出五花腩，用冷水沖乾淨並抹乾豬肉和綿繩的水份。 3. 檢查豬皮，如有毛毛要用鉗拔掉。豬肉處理好後待用。 4. 下油開鍋，炒香薑蔥蒜和辣椒。 5. 薑蔥蒜和辣椒炒香後，拿起放在一旁。 6. 同一個鍋子裏放入冰糖炒至溶化、起泡及成焦糖色。如有需要可以加一點水加快冰糖溶化。 7….

義式薄餅🍕懶人簡易版Pizza底+蕃茄辣肉腸菠蘿Pizza🔸冷發酵法🔸

Posted on 2020-11-052024-03-03 by janicoco

Pizza🍕這個大面餅真的是一個很難拍照的美食🤔這幾張圖有沒有看得出來我很努力了🤣📸不過最重要還是好味就夠啦😋✨ 這個Pizza食譜完全是我喜歡的外脆皮內鬆軟的口感和味道，材料亦很簡單！最近疫情在家又要日日煮，最岩一家大細一起做Pizza😆超推薦呀！！！做好餅底可以急凍雪起，隨時加上喜歡的配料就有美味Pizza了🍕✨ ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ 🔸義式披薩🍕懶人簡易版Pizza底🔸 材料(2-3塊中Pizza）： 1. 高筋麵粉 450克 2. 酵母 1茶匙（5毫升） 3. 鹽5茶匙（2.5毫升） 4. 糖5茶匙（2.5毫升） 5. 橄欖油 1湯匙（15毫升） 6. 不超過40度的暖水 275毫升步驟： 1. 將麵粉堆成小山形狀，中間放油和鹽。 2. 將糖，暖水和酵母混合靜置2-3分鐘，倒在麵粉山裡。 3. 所有材料混合，簡單揉成柔軟的麵團。 4. 麵團成形及不沾手後，在表面撒上麵粉。 5. 食物盒/碗也撒上麵粉，並用蓋子/保鮮紙封好放入雪櫃（約1度）低溫發酵24小時。（放雪櫃大約在2-3天內吃用）小TIPS： 1. 如果焗爐有發酵功能，可以蓋上保鮮紙發酵30分鐘，再放入雪櫃效果更好。 2. 所有麵粉吸水力不一樣，請自行加減至麵團成形不沾手。 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ 🔸義式披薩🍕蕃茄辣肉腸菠蘿披薩🔸 材料： 1. 麵團 2. 蕃茄 3. 莎樂美腸 4. 菠蘿 5. 茄膏 6. 茄醬 7. 莫扎里拉芝士做法：…

西式晚餐🍽 芥末牛扒拌南瓜茸意粉

Posted on 2020-10-302024-03-03 by janicoco

最近除了生活忙碌🥰 也在探索著新的生活節奏～還是需要簡單分享西式晚餐不然大家會忘記了我🤣 請見諒一下在忙碌的生活節奏下無法做得太精緻😙 🍝南瓜茸意粉 🍖牛扒拌芥末 🍲黑松露蘑菇湯 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen 飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co

碟頭飯🍛簡單煮港式料理碟頭飯系列

Posted on 2020-10-302024-03-03 by janicoco

之前和粉絲說要分享簡單煮之碟頭飯系列✨ 整理了一下圖片發現原來碟頭飯精髓是蛋蛋蛋呀🤣 雖然都是簡單菜式但有時候越簡單越好吃😋 現在我準時下班回家也要8點最重要快快快✨ 下次要挑戰港式碟頭飯經典😎豆腐火腩飯 🌶️泰式辣肉碎飯 🐷泰式辣豬手飯（食譜✨https://janicoco.com/recipe-korean-cuisine-spicy-pork-knuckle-with-vermicelli/） 🍅蕃茄肉醬滑蛋/煎蛋飯 🐮紅酒牛肋肉飯（食譜✨https://janicoco.com/recipe-western-cuisine-beef-bourguignon/） 🍗豉油王雞髀飯 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https : //www.facebook.com/janicoco.kitchen 飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co

開箱文🎁餐具篇🍳葡萄牙24K鍍金CUTIPOL GOA系列刀叉匙

Posted on 2020-10-202024-03-03 by janicoco

餐具控再次出沒～老公抱怨廚房已經被煲煲碟碟塞爆了所以最近唯有轉移收集迷你又精緻的餐具小小的Cutipol 卻有著份量不小的24K鍍金乎合人體工學的流線型線條～加上霧面金絲的表紋簡直就是餐桌上的藝術品吧熱愛生命～熱愛生活的每一絲細節～因為我相信：生活不是嚴謹科學，而是一種藝術。 Life is not an exact science, it is an art. – Samuel Butler 讓我們一起熱愛餐桌風景與餐桌美學吧 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen 飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co

韓式料理🍢韓式辣豬手粉絲

Posted on 2020-10-202024-03-03 by janicoco

老公超級喜歡吃碟頭飯～大概這就是傳說中的男人的浪漫🤣 所以開了一個新主題✨自家碟頭飯系列🍛✨ 超推薦大家週末煮好韓式辣豬手下班後簡單翻熱～加點沙律菜和辣汁🤤太惹味了而且豬手有滿滿的骨膠原蛋白✨ 食碟頭飯也可以美顏呢！🤣 韓式豬手其實是建基於中式滷水豬手~ 都是需要大量的五香材料但兩款口味都各有千秋！我都很愛❤️ 材料： 1. 豬手 1大條/ 1包 2. 姜片適量 3. 葱適量 4. 蒜適量 5. 蘿蔔 1條 6. 粉絲適量調味料： 1. 老抽 4湯匙 2. 醬油 2湯匙 3. 糖 1.5湯匙 4. 米酒 3湯匙 5. 白胡椒適量 6. 紅椒粉適量 7. 花椒 1撮 8. 八角…

西式晚餐🍽牛扒能量碗三文魚白湯

Posted on 2020-10-082024-03-03 by janicoco

吃沙律能量碗🥗 再佐一碗暖粒粒的三文魚白湯🐟 肚子實在非常滿足～這次用了牛奶代替忌廉以健康的做法去烹調沒有芬蘭三文魚湯的油膩感老公大讚好味道😆✨ 真的喝到一滴也沒有剩下來🤣 🥗牛扒能量碗 🐟健康版三文魚白湯百里香煎牛扒食譜：https://janicoco.com/recipe-western-cuisine-grilled-steak-seasoned-in-thyme/ ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen 飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co