最近入手了新的木盤和茶碗蒸小碗 係咪好靚呀 🤩 又塞爆廚房啦我 茶碗蒸小碗購物傳送門 https://bonbon-lavie.com 而且我在Donki買了一包日本文蛤😆 所以煮了個日式定食 🥗蟹棒水菜明太子沙律 🐟照燒鯖魚 🐚清酒煮蜆 🥬鹽燒秋葵 🍮昆布汁冷豆腐 🍹完熟蘋果汁 清酒煮蜆實在太太太太好味啦！ 好味到我將湯底當成湯飲😱 我還加了神秘成份✨ 濃郁香味立即提升！！✨ 有冇人估到神秘調味料係咩呢 😆 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ 日式料理🍲清酒煮蜆食譜 材料： 1. 蜆 600g 2. 薑 3-4片 3. 蒜 2-3瓣 調味料： 1. 清酒 150ml 2. 昆布醬油 1-2茶匙 3. 味醂 1-2茶匙 4. 糖 1-2茶匙 5. 神秘調味料 1份 做法： 1. 蜆洗淨，用溫水加鹽吐沙3-4小時。 2. 薑切片，蒜切粒，下油開鍋煸香。 3. 蜆洗走鹽水，瀝乾後下鍋。…
一直都超喜歡麻辣香鍋🌶️ 但每次在餐廳吃都覺得超油膩和不健康😆 而且不一定有自己喜歡的食材～ 所以嘗試一下自己做 這次的麻辣海鮮香鍋真的不得了 除了海鮮啖啖肉大大件🦐 蓮藕薯仔和西蘭花都吸盡精華🤩 香到不得了～超級好味道呀！！！ ✨ 如果喜歡，建議再加花膠粒，腐竹等食材 吸盡海鮮麻辣汁精華😍 更加好味呀！ 材料： 1. 大蝦 4-6條 2. 鮑魚 8隻 3. 蓮藕1節 4. 薯仔 1個 5. 西蘭花 1個 6. 薑 適量 7. 辣椒 適量 8. 蒜 4-6瓣 9. 蔥 1撮 10. 小紅蔥 3-5粒 11. 冰水 香料： 1. 八角 3-5粒 2. 花椒5-8粒 3. 乾辣椒 適量 4. 草果…
蒜香骨焦香之餘好惹味 豉油王大蝦更不得了 啖啖肉再加惹味辣椒 好開胃呀 不過有時候自己煮都未必比外面食平 因為難得煮飯 買食材都會想買最好品質～ 5條豬肋骨在超市買了$70 不太親民的價錢 但因為無激素～都值得既 香辣豉油王大蝦 孜然五香蒜香骨 上湯杞子娃娃菜 羅漢果湯 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen 飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co
以前有一陣子在美國讀書的時候 因為 Bagel 太常見～天天吃貝果做早餐～🥯 那嚼勁和口感，應該只有貝果控才懂😆 而且貝果控的我一定要加超級超級多Cream Cheese！🧀✨ 沒有忌廉芝士就不是完美的貝果～對嗎！😍 在香港想找到好吃的貝果真的很難 普通麵包店沒有～ 大型超市只有急凍的～$60只有４個 Cafe賣得很貴，一個貝果都$60-$80起 不過我自己都識整啦～而且材料同做法都好簡單！！🤩 貌似很多文字因為我想確保大家成功～所以寫得超仔細 但實際步驟其實懶人都岩！！🙆🏻♀️✨ 而且這個懶人食譜建議大家睡覺前做好貝果麵團 然後第二日起身繼續做貝果～ 這做法最簡單最慳力又最好味！ 我還對比了好幾種發酵和溫度的方法～糖水顏色分別～和造型分別！ 希望大家喜歡這個口味喲～😆💕 題外話～麵包控還是需要一把好的麵包刀 所謂 工欲善其事 必先利其器 😎✨ #我買煲煲碗碟都係咁樣話比自己知🤣 終於有一把好的麵包刀切麵包啦～！ 用了來自瑞士的 Victorinox 麵包刀 隨便拿了一個貝果切半🥯 完美地切出超平滑的表面 真的沒有什麼麵包屑掉下來🤩✨ 超推薦麵包控入手！！！ 最後看著切半的貝果 貝果氣孔不僅細緻～還分佈得很平均 實在太治癒了～😌 食譜開始！ ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ ✨🥯3種貝果發酵及揉和方法對比✨ 🔹 經典手工貝果口感🔹本食譜推薦🔹 機揉 + 低溫 12小時 + 室內回溫1小時 + 做型 + 燙貝果 + 焗 🔹歐式硬麵包口感🔹硬殼內Q🔹 機揉…
第一次做紫薯花紋吐司～ 不知道大家覺得這種麵包好看嗎～lo 雖然我沒有100%滿意✨ 但看著紫色的花紋還是很治癒 😌像極了愛情 紫薯包包真的很美很夢幻～ 又欣賞了一陣子😌 這次的早餐是家裡有什麼就吃什麼 色彩很繽紛也很健康✨ 忍不住多拍了幾張照片🤪 我又用了在歐洲旅行時入手的藍白花瓷碟 現在已經可以在香港和台灣網購了！ 有興趣的朋友可以在這裡看看～Bonbon la vie✨藍白花瓷碟 https://bonbon-lavie.com 太早起床做麵包 大概因為還睡眼惺忪 居然忘記了割花紋😝 另外因為太貪心 我一整個紫薯放在麵包裡🍠 感覺紫薯部分多到要爆出來！🤣 大概不能加太多紫薯～ 花紋才會顯得優雅✨ 難怪總覺得麵包店的麵包餡料太少！ 不過我調整了食譜份量 這個食譜份量的花紋應該會很美～ 很喜歡這種花紋麵包 而且下次再嘗試把花紋做得更優雅更漂亮☺️ 材料（約6-8片）： 1. 高筋麵粉 250克 2. 鹽 3克 3. 乾酵母 3克 4. 糖 20克 5. 牛油 20克 6. 水 180毫升 7. 紫薯 1個 做法： 1. 將麵粉過篩。（懶人可省略） 2….
很久沒有去餐廳吃飯🥺 唯有自製西餐滿足一下自己🤣 又軟又滑的薯蓉鋪底🥔 加上大大粒鮮甜扇貝帶子王🐚 而一顆顆的小藜麥再加添與別不同的口感🌾 😋 這三個食材配搭在一起的味道和視覺效果都實在超讚！ 另外藜麥更是超級食物Superfood🌾 超多營養～蛋白質含量高🥚 同時含有人體所必需的八種胺基酸 膳食纖維含量又比一般穀物更高 很受減肥人士歡迎😆 我做能量碗Energy Bowl也經常會加上藜麥🥗 能量碗餐單：https://janicoco.com/category/menu/energy-bowl/ 有興趣的朋友可以上網了解更多～ 材料： 1. 帶子 6-8粒 2. 薯蓉 適量 3. 藜麥 1-2湯匙 4. 粟粉 適量 調味料： 1. 鹽 1茶匙 2. 黑胡椒 1茶匙 3. 牛油 適量 煎帶子做法： 1. 帶子洗淨，去除內臟，並用廚房紙吸乾水份。 2. 帶子用粟粉，鹽和黑胡椒醃15分鐘。 3. 牛油開鍋，油熱後加帶子煎香。 4. 每面煎約1分半鐘至金黃色即可。 薯蓉做法： 可參閱薯蓉食譜：https://janicoco.com/recipe-western-appetizer-mussel-in-garlic-wine-with-meshed-potato-in-truffle-sauce/ 1. 馬鈴薯仔洗淨，放入滾水煮25分鐘至軟身（用叉子檢查）。 2. 馬鈴薯變軟後去皮。 3….
自家製蜜汁叉燒食譜重溫📝✨ https://janicoco.com/recipe-chinese-cuisine-chinese-bbq-pork-char-siu/ 🐷自家製蜜汁叉燒 🍈瑤柱冬瓜盅 🥬上湯瑤柱娃娃菜 叉燒真的太太太太太好味了 我又再encore叉燒一次🤤 因為吃不完隔天煮麵加叉燒也超好吃～ 記得一定一定要用少少肥的梅頭肉最香✨ 前幾天抗疫買餸還買了個冬瓜回家 嘗試自己整冬瓜盅😆 不過花紋切得麻麻地有待進步🤣 但加了瑤柱味道都好清甜！ 之後偷懶還用了冬瓜盅的湯煮娃娃菜 一舉兩得好方便！😆 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen 飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co
家常小菜分享 又是農家小炒肉 🌶辣椒爆炒肥豬肉真的好好吃 好開胃～🤤好吃到辣椒我都可以掃光 雖然我很喜歡金不換 但好像還是和炒蜆配合比較好吃 也許是因為我一直都與青口沒有化學作用吧😆 本來就對青口沒有太大好感🤣 🐷辣椒農家小炒肉 🐚金不換炒青口 🥗蠔油生菜 🍲粟米紅蘿蔔湯 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen 飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co
未試過會以為做蜜汁叉燒很高難度 但原來超級超級簡單！！😍 只需要調好叉燒汁 再醃4-6小時 將梅頭肉拎去焗爐焗一焗就得啦😆 煮個白飯加個蛋 再加甜豉油～ 就是經典港式碟頭✨黯然銷魂飯✨啦🤤 每次大家跟我食譜再分享成品給我我都真的超開心！ 雖然我不是專業廚師但每次寫食譜都很認真 務求大家可以用最簡單的做法也可以在家做出餐廳般的美食 感謝大家的支持喔 貼堂分享自家製蜜汁叉燒黯然銷魂飯 材料： 梅頭肉 2塊（約250克） 調味料： 叉燒醬 1湯匙 玫瑰露 1茶匙 紹興酒 1茶匙 老抽 0.5-1茶匙 蜜糖 適量 做法： 1. 將豬肉洗淨並用廚房紙吸乾表面的水，並用刀背剁鬆豬肉。 2. 將調味料全部拌勻。 3. 把一半調味料掃上豬肉，並放入雪櫃4-6小時。 4. 焗前一小時取出醃製好的叉燒回溫。 5. 焗爐200度預熱。 6. 將叉燒放入焗爐，200度焗45-50分鐘。 7. 一開始焗的時候加3分鐘蒸氣模式。如沒有蒸焗爐，可在旁邊放一小碗水一起焗。 8. 最後15分鐘，取出叉燒再掃餘下醬汁，並反轉叉燒再焗。（如有放一碗水，此時一起取出） 9. 叉燒全熟後，用刀叉切片即可上菜。 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen 飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co
其實關東關西風都各有千秋～😆 關西風的壽喜燒的做法是先炒肉 然後再加湯和其他材料 但我比較偏愛先炒香洋蔥和京蔥 所以寫了關東風的食譜😍 湯底： 1. 清酒60毫升 2. 味醂60毫升 3. 昆布醬油60毫升 4. 昆布/鰹魚湯 100毫升 5. 砂糖1-2茶匙 6. 牛油 適量 材料： 1. 肥牛 2. 豆腐 3. 蒟蒻 4. 金菇 5. 娃娃菜 6. 蛋 7. 洋蔥 8. 京蔥 步驟： 1. 洗淨食材，洗淨和切好大小待用。 2. 牛油開鍋。 3. 炒香洋蔥、京蔥，然後加入湯底，再放入其他非肉類食材。 4. 最後放入牛肉，上菜時可以再加蛋。 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen 飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co