中式小菜🥘奶白雲吞雞✨香濃幼滑好滋味

第一次煮雲吞雞
加了北海道3.6牛乳
效果意想不到好吃～
而且不用煮飯都已經夠飽了😆

🔸材料（2人份）🔸
1. 春雞 1 隻
2. 水 700ml
3. 牛奶 50ml
4. 金華火腿 5片
5. 薑片適量
6. 京蔥適量
7. 小棠菜適量
8. 鮮蝦雲吞適量
9. 杞子適量

🔸春雞醃料🔸
1. 鹽 0.5茶匙
2. 粟粉 1-2湯匙
3. 白胡椒粉 2茶匙

🔸步驟🔸
1. 春雞內外處理好及洗淨，用鹽和白胡椒粉醃15分鐘。
2. 用少量油爆香薑片，京蔥和金華火腿。

3. 加水煮滾。

4. 放入春雞合上蓋中小火煮約20-30分鐘把雞煮熟。

5. 用另一個鍋灼菜及雲吞，以免雲吞麵粉令雞湯變味。
6. 將雞取出，篩走蔥及其他雜質。
7. 雞湯加入半熟的菜和雲吞，並加入杞子，最後放回雞。
8. 雲吞雞全熟後，視乎個人喜好再加入牛奶，即成鮮甜的奶白雲吞雞。

🔸小TIPS🔸
1. 金華火腿可先用凍水煮滾汆水，令湯頭更清。
2. 水可以用雞湯取代，不過我比較喜歡天然食材。
3. 牛奶份量可試味加減至喜愛程度。

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