𝑪𝒉𝒊𝒏𝒆𝒔𝒆 𝑪𝒖𝒊𝒔𝒊𝒏𝒆✨𝑺𝒑𝒊𝒄𝒚 𝑪𝒍𝒂𝒎𝒔 𝒂𝒏𝒅 𝑺𝒉𝒓𝒊𝒎𝒑𝒔 𝑽𝒆𝒓𝒎𝒊𝒄𝒆𝒍𝒍𝒊 𝑺𝒕𝒆𝒘 𝑷𝒐𝒕
呢排好多假期所以廚房罷工👻有冇人掛住我既煮飯仔短片😆前排整左香辣花甲鮮蝦粉絲煲🦐✨大家仲好中意我IG Story個個極浮誇既「食神美味filter」🤣終於剪好晒片貼出黎～我煮左重量級！😋我仲要加埋豆卜索晒d海鮮汁！超鮮甜！當左麵咁食好滿足好好味呀！🤤✨
🔸材料🔸（3-5人份）
- 花甲 1斤
- 蝦 半斤
- 粉絲 2-3束
- 豆卜 適量
- 金菇 1-2包
- 姜 3-4片
- 蒜蓉 3-4瓣
- 乾蔥 2粒
- 辣椒 1-2條
- 熱水 300毫升
- 芫荽 適量
- 蔥花 適量
🔸調味料🔸
- 豆瓣醬 2湯匙
- 白胡椒粉 1茶匙
- 生抽 1湯匙
- 蠔油 1湯匙
- 糖 1-2茶匙
- 雞汁 1-2茶匙
🔸做法🔸
- 花甲洗淨，用溫水加鹽浸花甲至吐沙，浸約2-3小時。
- 將蝦放入冰箱，把蝦雪暈。
- 粉絲泡暖水至變軟，約30分鐘。
- 將蒜、姜、蔥、乾蔥、芫荽、辣椒、金菇洗淨並切至理想形狀，另外留起芫荽根備用。
- 用小鍋子，將調味料拌勻，並用小火簡單煮醬汁，激活香味🤩
- 將海鮮全部洗淨，瀝乾備用。
- 下油開鍋，加入蒜茸、姜片、乾蔥、芫荽根及辣椒炒香。
- 轉小火，放入金菇排好，再鋪上粉絲、蝦、花甲及豆卜。
- 最後淋上醬汁在面，加熱水並合蓋中火煮約10分鐘。
- 最後撒上芫荽、蔥和辣椒做裝飾即可上菜～
🔸小TIPS🔸
- 如果浸花甲個陣聞到臭味，建議汆一汆水搵番罪魁禍首出黎，如果唔係會成煲臭🤧
- 芫荽根唔好浪費，好香好惹味！唔中意芫荽可以唔加🤣
- 300毫升水份量係岩岩好偏乾身～可以自行再調整～
- 今次既豆瓣醬原來材料有蠶豆😵好彩冇用過佢煮比有蠶豆症既朋友食，大家買醬料記得留意成份啦！
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