𝑪𝒉𝒊𝒏𝒆𝒔𝒆 𝑪𝒖𝒊𝒔𝒊𝒏𝒆✨𝑺𝒘𝒆𝒆𝒕 𝑪𝒖𝒓𝒓𝒚 𝑪𝒉𝒊𝒄𝒌𝒆𝒏 𝑾𝒊𝒏𝒈𝒔 𝒂𝒏𝒅 𝑷𝒐𝒕𝒂𝒕𝒐𝒆𝒔
過埋復活節就差唔多復活了！唔駛再成日煮飯🤣之前整既咖哩雞翼😋又一送飯小菜～終於得閒剪埋片！❤️
🔸材料🔸
- 雞翼 500克
- 薯仔 2個
- 甘荀 3條
- 乾蔥 1粒
- 洋蔥 1個
- 薑 5-6片
- 蒜 2瓣
- 熱水 400-500毫升
🔸雞翼醃料🔸
- 米酒 1湯匙
- 咖哩醬 1湯匙
- 沙茶醬 1湯匙
- 黃薑粉 1湯匙
- 辣椒粉 適量
- 鹽 1茶匙
🔸調味料🔸
- 冰糖 20克
- 咖哩醬 2湯匙
- 魚露 1湯匙
- 椰漿 100毫升
- 牛油 1塊
🔸做法🔸
- 雞翼浸鹽水30分鐘出血水，並洗淨後用廚房紙抹乾。
- 將蔬菜食材洗淨瀝乾，切件/ 切碎待用。
- 將雞翼醃料加入雞翼，醃最少30分鐘。
- 下油開鍋，炒香蒜、姜、洋蔥和乾蔥。
- 加入咖哩醬和魚露，炒香醬料。
- 加入薯仔和紅蘿蔔炒香，再用中火合蓋燉煮30分鐘。
- 冰糖加少許熱水攪溶。
- 另一個鍋子放入雞翼，面朝下煎至金黃色後反面。
- 加入冰糖水，將雞翼兩面平均拌上冰糖。
- 將雞翼加入已燉煮30分鐘的咖哩蔬菜鍋裡，倒入煎雞翼的冰糖醬，繼續燉煮10-15分鐘。
- 最後加入椰漿和牛油並煮至收汁。
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