𝑴𝒆𝒓𝒓𝒚 𝑪𝒉𝒓𝒊𝒔𝒕𝒎𝒂𝒔 這次聖誕想來一點新意～日式西餐🥰 明太子意粉實在太好味了🤩 下次要再煮多次熱辣辣即食😋 祝大家聖誕快樂✨還有2日假期～開心🤣 粟米湯 𝑪𝒐𝒓𝒏 𝑺𝒐𝒖𝒑 蒜蓉包 𝑮𝒂𝒓𝒍𝒊𝒄 𝑩𝒓𝒆𝒂𝒅 卡真烤春雞𝑹𝒐𝒂𝒔𝒕𝒆𝒅 𝑪𝒂𝒋𝒖𝒏 𝑺𝒑𝒓𝒊𝒏𝒈 𝑪𝒉𝒊𝒄𝒌𝒆𝒏 明太子忌廉意粉𝑴𝒆𝒏𝒕𝒂𝒊𝒌𝒐 𝑷𝒂𝒔𝒕𝒂 小紅莓𝑹𝒂𝒔𝒑𝒃𝒆𝒓𝒓𝒊𝒆𝒔 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen 飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co
聖誕節快到了🤩又是我最喜愛的節日～分享一下今天做的義式肉丸！而且加了芝士，超流心超好味呀😋 其實急凍肉和新鮮肉的營養相差無幾，因為肉類都會在最新鮮和最佳的狀態下急凍。而且我一向都很注重食材質素，提倡不使用激素、抗生素、荷爾蒙及防腐劑的食材～有時候急凍食材更因為可追溯肉類生產地和質素，其實在食用上更為安心呢💕 第一次用了Riverview Farm的澳洲天然豬柳～豬仔🐷都是來自澳洲新南威爾斯州郊區，遠離人煙，在天然環境成長～推薦大家有興趣也可以試一下☺️ 材料（16粒肉丸）： 1. 豬柳 400克 2. 洋蔥 0.5個 3. 蒜 1瓣 4. 麵包糠 50克 5. 雞蛋 1隻 6. 水/ 牛奶 1湯匙 7. 芝士片 4-6片 調味料： 1. 糖 1茶匙（5克） 2. 鹽 1/4茶匙（1.25克） 3. 甜椒粉 適量 4. 白胡椒 適量 5. 黑胡椒 適量 做法： 1. 豬柳解凍，用水沖洗乾淨後浸水去除雜質。 2. 洋蔥和蒜切粒後待用。 3. 將芝士疊好，然後切成粒狀。 4. 將豬柳切成小塊，並用攪拌機切碎一點。 5. 逐步加入蒜、洋蔥和所有調味料並再用攪拌機拌勻。 6….
𝑷𝒂𝒏 𝑺𝒆𝒂𝒓𝒆𝒅 𝑺𝒂𝒍𝒎𝒐𝒏 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑪𝒓𝒊𝒔𝒑𝒚 𝑺𝒌𝒊𝒏, 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑸𝒖𝒊𝒏𝒐𝒂, 𝑨𝒔𝒑𝒂𝒓𝒂𝒈𝒖𝒔 𝒂𝒏𝒅 𝑩𝒂𝒃𝒚 𝑪𝒐𝒓𝒏 再簡單不過的調味 才能突顯魚的鮮嫩之味😌 分享煎出完美的脆皮魚皮小秘訣🤩 ✨熱鍋+魚身乾身+油份夠✨ 這次用的是Vermicular琺瑯鑄鐵平底深鍋 24 厘米 有興趣可以看看開箱文🎁 https://janicoco.com/blog-2020-unboxing-kitchenware-vermicular-24cm-cast-iron-pan/ 材料： 三文魚 1條 蘆筍 適量 粟米仔 適量 藜麥 適量 調味料： 鹽 適量 黑胡椒 適量 做法： 藜麥用水/電飯煲煮熟待用。 三文魚解凍後簡單沖水，瀝乾水份，並用廚房紙印至乾身。（謹記一定要乾身呀！） 下鍋前15分鐘，撒上鹽和黑胡椒簡單醃製。 鍋子下油，可用一滴水檢查油熱程度，油熱時可聽到水彈跳聲。（小心，只用一滴水） 油熱後，魚皮朝下放入，中火煎三文魚至底部邊緣位變色。 三文魚約有一半轉了白色後，就用鑊鏟小心將三文魚反面，將另一面也煎熟。如有需要，中途可蓋上鍋蓋防油彈和焗三文魚。 如果魚肉太厚，可以魚身側邊也簡單煎封至金黃色。 最後取出三文魚前，可以再煎一下魚皮那一面，變得更香脆。 用鍋子淨下的魚油，炒香蘆筍和粟米仔，並用鹽和黑胡椒調味。 小TIPS： 中途可蓋上鍋蓋防油彈和燜煎三文魚，但要控制短時間確保魚皮香脆。 想要更豐富的口味，可以加香草，推薦刁草Dill、蕃茜Parsley、百里香Thyme、迷迭香Rosemary喔～ ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen 飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co
最近廚房有很多新成員～ 這是我最近想推薦的心頭好✨日本品牌Vermicular琺瑯鑄鐵平底鍋胡桃木鍋柄 以前大部分時間都用易潔鍋 但每次也要控制避免太高溫 相信大家也知道太高溫的易潔鍋不好吧 用了Vermicular這個新的琺瑯鑄鐵平底鍋就可以安心高溫煎炸炒食物了 而且料理真的很香脆可口！ 有別於一般的鑄鐵鍋 這個鑄鐵鍋除了不需要額外功夫開鍋和養鍋外 日本職人更將鐵鍋打造得很輕薄～ 設計了流線型的線條和原木製胡桃木鍋柄 全透明的玻璃蓋也可以將鍋內的食物一覽無遺 這麼美的設計 就算單獨一鍋上菜也是賞心悅目的餐桌風景呢！ 這次用了來實測煎脆皮三文魚🐟 效果非常好～有興趣可以詳細看食譜 https://janicoco.com/recipe-western-cuisine-pan-seared-salmon-with-crispy-skin-with-quinoa-asparagus-baby-corn/ ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen 飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co