中式小菜🥘花雕醉鮑魚

最近上街都已經看到很多紅色的新年裝飾🧨
很多店舖也播放新年的音樂了
新年快來啦🤩

一家人的團聚晚餐
怎可以少得了一兩道拿得出手的小菜😋

所以今天分享一道簡單的冷盤
花雕醉鮑魚🐟
超簡單的做法
大家可以提前做好
做團年飯的時候就不用手忙腳亂啦😜

基本材料：
1. 鮑魚 6隻
2. 薑幾片
3. 蔥幾條
4. 冰 1碗

調味料：
1. 花雕紹興酒 150毫升
2. 糟鹵 150毫升
3. 蠔油 10毫升
4. 糖 2茶匙
5. 老抽 2茶匙
6. 水 30克
7. 桂圓 6粒
8. 杞子 1撮

步驟：
1. 準備食物盒及將調味料一起放入。

2. 鮑魚稍稍洗淨待用。
3. 水加薑蔥，再溫熱的時候加鮑魚一起煮8-10分鐘直至全熟。

4. 準備冰水。
5. 鮑魚熟時撈起，浸冰水保持爽口彈牙。

6. 將鮑魚擦洗乾淨，並取出及去腸。
7. 最後將鮑魚放入浸4-5小時即可食用。

小TIPS：
1. 加多一片當歸一起浸泡的話，中藥味更香濃哦！
2. 咸度和甜度可以自由加減。

✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨