𝑾𝒆𝒔𝒕𝒆𝒓𝒏 𝑷𝒂𝒔𝒕𝒂✨𝑷𝒂𝒏-𝒔𝒆𝒂𝒓𝒆𝒅 𝑫𝒖𝒄𝒌 𝑩𝒓𝒆𝒂𝒔𝒕 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑷𝒆𝒏𝒏𝒆 𝒊𝒏 𝑾𝒊𝒏𝒆 𝒂𝒏𝒅 𝑹𝒂𝒔𝒑𝒃𝒆𝒓𝒓𝒚 𝑺𝒂𝒖𝒄𝒆
尋日試下新煎pan🥰唔錯唔錯～如果個pan更深會更好😆工欲善其事必先利其器✨煮飯都煮得開心d 🤣 Cooking is all about execution!
法國人中意食半生熟既鴨胸～呢個食譜大約係Medium Well～
🔸材料🔸（2人份）
- 鴨胸 1塊
- 菇 適量
- 長通粉2人份
- 白酒 適量
- 牛油 適量
- 紅莓醬 適量
🔸調味料🔸
- 鹽 3-4茶匙
- 黑胡椒 適量
- 鴨油 適量
🔸做法🔸
- 水滾加鹽煮通粉，通粉煮至包裝時間減2分鐘。
- 鴨胸洗淨，用廚房紙抹乾後室內回溫，再用1-2茶匙鹽和黑胡椒醃15分鐘。
- 冷鍋加鴨胸，鴨皮朝下，煎約8-10分鐘出油脂至鴨皮金黃色。
- 將鴨胸另外3面煎封至金黃色，留起鴨油待用。
- 焗爐180度預熱，預熱後將鴨胸以180度焗8-10分鐘。
- 乾蔥切碎，加入鴨油煎香，再加入菇炒勻。
- 加入長通，1-2茶匙鹽及白酒炒至理想濃稠程度。
- 牛油開鍋，加入紅莓醬煮成醬汁。
- 意粉炒至乾身後，將鴨胸切片，再加上紅莓醬即可上碟。
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