中式料理🥘姜葱炒蟹✨100%經典好味道

𝑪𝒉𝒊𝒏𝒆𝒔𝒆 𝑪𝒖𝒊𝒔𝒊𝒏𝒆✨𝑺𝒕𝒊𝒓-𝒇𝒓𝒊𝒆𝒅 𝑪𝒓𝒂𝒃𝒔 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑮𝒊𝒏𝒈𝒆𝒓 𝒂𝒏𝒅 𝑺𝒄𝒂𝒍𝒍𝒊𝒐𝒏𝒔

由細到大都好中意食蟹😋！(除左生醃蟹🫢因為我唔太食魚生）～食蟹+剝蟹我最有耐性+最在行😎✨今次終於剋服左自己處理蟹👻紀錄下個食譜先！個蟹汁係重點～記得留番黎撈飯🤤

🔸材料🔸

1. 肉蟹 2大隻
2. 姜 適量
3. 葱 適量
4. 芫茜根 如有
5. 辣椒 如有

🔸調味料🔸

1. 生抽 1-2湯匙
2. 蠔油 1湯匙
3. 米酒/ 紹興酒 1-2湯匙
4. 糖 3-4茶匙

🔸做法🔸

1. 將蟹用筷子中間吉一下，再拆件和洗淨處理好，並用刀劈開蟹鉗確保可入味。
2. 將姜切絲和葱切段後待用。
3. 下油開鍋，爆香姜、葱、辣椒及芫荽根。
4. 放入蟹件炒香，加入調味料，中火合蓋煮3-5分鐘確保熟透。（如想要多汁，可再加少量水。）
5. 最後開蓋，用大火翻炒蟹至理想收汁程度即可。

🔸小TIPS🔸

1. 講多次：蟹汁係重點～記得留番黎撈飯🤤

   ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨

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