中式料理🐟家庭版酸菜魚✨100%最簡單煮法!!

中式料理🐟家庭版酸菜魚
𝑪𝒉𝒊𝒏𝒆𝒔𝒆 𝑪𝒖𝒊𝒔𝒊𝒏𝒆✨𝑺𝒊𝒄𝒉𝒖𝒂𝒏 𝑩𝒐𝒊𝒍𝒆𝒅 𝑭𝒊𝒔𝒉 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑷𝒊𝒄𝒌𝒍𝒆𝒅 𝑪𝒂𝒃𝒃𝒂𝒈𝒆 𝒂𝒏𝒅 𝑪𝒉𝒊𝒍𝒍𝒊
♡ Eᴀsʏ Hᴏᴍᴇᴍᴀᴅᴇ Rᴇᴄɪᴘᴇ ♡

出街食川菜都一定會點酸菜魚🐟✨今次颱風係屋企試下整簡易版！一樣咁好味🤩仲要係清雪櫃～個酸菜同魚片都係好耐之前團係屋企！呢隻急凍魚片真係幾滑幾得！仲好方便呀🥹同埋冇骨！

蔬菜方面中意落咩都得❤️我今次加左淮山！爽爽脆脆好好味😋

🔸材料🔸
1. 魚片 250克
2. 酸菜 1-2大條
3. 花椒適量
4. 乾辣椒適量
5. 粉絲 1-2份
6. 蔬菜適量（建議金菇/ 芽菜/ 淮山）
7. 蒜 2-3瓣
8. 姜 5-6片
9. 熱水 800毫升-1公升（視乎粉絲吸水程度）

🔸魚片醃料🔸
1. 粟粉適量
2. 白胡椒粉適量
3. 鹽適量

🔸調味料🔸
1. 濃湯寶魚味 1塊
2. 鹽 1-2茶匙
3. 糖 1-2茶匙
4. 雞汁 1-2茶匙
5. 白醋如需要
6. 米酒如需要

🔸伴碟🔸
1. 芝麻
2. 菊花
3. 花椒
4. 乾辣椒

🔸做法🔸
1. 酸菜用水略洗，瀝乾切段待用。
2. 蔬菜洗淨，並切成理想形狀。
3. 魚片用水略洗，用廚房紙印乾後加入醃料醃15分鐘。
4. 粉絲泡水，再剪短。
5. 蒜瓣拍扁切碎，姜切成片。
6. 下油開鍋，炒香薑和蒜，好辣可一起炒香花椒和乾辣椒。
7. 加入已切斷的酸菜炒香。
8. 加入熱水煮滾，再放入蔬菜和粉絲鋪底。
9. 蔬菜差不多煮熟時，放入魚片在面，約1分鐘將魚片煮熟。
10. 最後加上花椒和乾辣椒鋪面，並淋上熱油。（⚠️小心彈油！）
11. 最後再加上一點芝麻和菊花做點綴即可上菜啦！