𝑾𝒆𝒔𝒕𝒆𝒓𝒏 𝑪𝒖𝒊𝒔𝒊𝒏𝒆✨𝑩𝒂𝒌𝒆𝒅 𝑺𝒂𝒍𝒎𝒐𝒏 𝑷𝒂𝒓𝒄𝒆𝒍 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑫𝒊𝒍𝒍 𝒂𝒏𝒅 𝑳𝒆𝒎𝒐𝒏✨𝑲𝒆𝒕𝒐 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑹𝒊𝒄𝒉 𝑷𝒓𝒐𝒕𝒆𝒊𝒏𝒔 平時都係煎三文魚🐟✨今次想食清新既料理~用牛油紙包住焗,而且用最簡單既新鮮調味料,帶出三文魚既鮮味同嫩滑質感~只要用牛油紙包住一齊焗,就可以用三文魚本身既鮮嫩多汁,將刁草🌿、檸檬🍋同牛油🧈香味焗晒出黎✨仲完全鎖住三文魚汁,真係超嫩滑超好味!用牛油紙包住焗呢個煮法真係0廚藝都得呀😆快d試下!呢個食譜仲係有好豐富蛋白質既生酮料理呀! 🔸材料🔸(2人份) 三文魚扒 2條 檸檬 0.5-1個 刁草 6-8條 🔸調味料🔸 牛油 1塊(約17克) 檸檬汁 適量 檸檬皮 少許 黑胡椒 1茶匙 鹽 1茶匙 🔸做法🔸 將三文魚扒簡單洗淨,抹乾表面水份然後待用。 檸檬中間切成片,用檸檬頭/尾擠出檸檬汁。如果喜歡酸味可以檸檬頭和尾部都擠汁,另外再批少少檸檬皮加入檸檬汁。 牛油煮溶後,熄火加入檸檬汁、檸檬皮和刁草。 焗爐預熱180度。 三文魚扒加鹽和黑胡椒。 鋪一大張牛油紙在焗盆內,底層放刁草和檸檬片,然後放上三文魚,最後再淋上牛油檸檬刁草汁。 小心包好紙的邊緣,將三文魚紙包密封。 焗爐預熱後,將三文魚紙包焗15-20分鐘,熄爐後可以靜置3-5分鐘再取出。 🔸小TIPS🔸 用牛油紙比錫紙好,因為錫紙傳熱快,會令魚肉癡住錫紙。而且牛油紙可保留魚肉更鮮嫩多汁! 刁草焗完後會變黑,可以預留少許刁草和檸檬片做裝飾用。 檸檬皮不用批太多,太多會有苦味。 想口感更濃厚豐富,可以加入蒜茸。 想更高貴fancy,可以加入檸檬利口酒lemoncello,更好味呀😍 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen 飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co
Category: 牛🐮
日式料理🍲美人豆乳鍋✨減肥低碳全素食
𝑱𝒂𝒑𝒂𝒏𝒆𝒔𝒆 𝑪𝒖𝒊𝒔𝒊𝒏𝒆🍲𝑺𝒐𝒚𝒎𝒊𝒍𝒌 𝑽𝒆𝒈𝒈𝒊𝒆 𝑯𝒐𝒕𝒑𝒐𝒕✨𝑯𝒆𝒂𝒍𝒕𝒉𝒚 𝑳𝒐𝒘 𝑪𝒂𝒓𝒃𝒔 我淨係用左菜同菇,成包係Donki買HKD$39勁方便~2個人都食唔晒🤭我冇加肉✨豆乳湯都已經好濃郁好好味~做法仲好簡單!各位美人快d煮番個美人豆乳鍋~😌食完美人再美d❤️✨ 我用既煲係Vermicular 22cm 米白色✨有興趣可以係 Bonbon la vie 購買❤️新會員仲有95折丫😆 題外話~原來尋日係七夕✨冇留意到添!😆七夕節快樂!❤️✨ 🔸材料🔸(3-4人份) 冬菇 3-6粒 金菇 1棵 本菇 1包 紅蘿蔔 0.5條 油揚豆腐 2-3片 豆腐 1盒 娃娃菜 適量 大蔥 0.5條 薑 3-4片 蒜 2-3瓣 蔥花 適量 🔸湯底🔸 無糖豆乳 1公升 熱水/雞湯 250毫升 白味噌 1-2湯匙 味醂 1湯匙 牛油 1塊 🔸做法🔸 所有材料洗淨後瀝乾待用。 大蔥切段,切好薑片,拍扁蒜瓣。 牛油開鍋,炒香大蔥,薑片和蒜瓣。 加入雞湯,將炒香的精華煮在一起。 加入豆乳、白味噌和味醂。…
韓式晚餐🍲燒牛肋肉飯人蔘雞湯✨韓食之夜
好耐冇下廚~ 韓食之夜好開心 𝑭𝒊𝒏𝒂𝒍𝒍𝒚 𝑰 𝒉𝒂𝒗𝒆 𝒔𝒐𝒎𝒆 𝒇𝒓𝒆𝒆 𝒕𝒊𝒎𝒆 𝒇𝒐𝒓 𝒒𝒖𝒂𝒍𝒊𝒕𝒚 𝒄𝒐𝒐𝒌𝒊𝒏𝒈 𝑵𝒐𝒎𝒏𝒐𝒎𝒏𝒐𝒎 𝑲𝒐𝒓𝒆𝒂𝒏 𝒅𝒊𝒏𝒏𝒆𝒓 𝒏𝒊𝒈𝒉𝒕 燒牛肋肉飯 𝑩𝑩𝑸 𝑩𝒆𝒆𝒇 𝑩𝒐𝒘𝒍 人蔘雞湯 𝑮𝒊𝒏𝒔𝒆𝒏𝒈 𝑪𝒉𝒊𝒄𝒌𝒆𝒏 𝑺𝒐𝒖𝒑 辣泡菜 𝑺𝒑𝒊𝒄𝒚 𝑲𝒊𝒎𝒄𝒉𝒊 士多啤梨 𝑺𝒕𝒓𝒂𝒘𝒃𝒆𝒓𝒓𝒊𝒆𝒔 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen 飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co
西式晚餐🍽 芥末牛扒拌南瓜茸意粉
最近除了生活忙碌🥰 也在探索著新的生活節奏~ 還是需要簡單分享西式晚餐 不然大家會忘記了我🤣 請見諒一下在忙碌的生活節奏下無法做得太精緻😙 🍝南瓜茸意粉 🍖牛扒拌芥末 🍲黑松露蘑菇湯 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen 飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co
西式晚餐🍽牛扒能量碗三文魚白湯
吃沙律能量碗🥗 再佐一碗暖粒粒的三文魚白湯🐟 肚子實在非常滿足~ 這次用了牛奶代替忌廉 以健康的做法去烹調 沒有芬蘭三文魚湯的油膩感 老公大讚好味道😆✨ 真的喝到一滴也沒有剩下來🤣 🥗牛扒能量碗 🐟健康版三文魚白湯 百里香煎牛扒食譜:https://janicoco.com/recipe-western-cuisine-grilled-steak-seasoned-in-thyme/ ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen 飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co
烘焙麵包🥯牛奶歐式麵包(鑄鐵鍋版)
再次用了鑄鐵鍋做麵包 鐵鍋的鎖水功能令外皮酥脆堅韌 同時保持內裡濕潤柔軟 簡單的材料加入牛奶🥛 撒上麵粉 •͈ᴗ•͈ 好好吃💕 材料: 1. 高筋麵粉 250克 2. 鹽 3克 3. 乾酵母 3克 4. 糖 20克 5. 牛油 20克 6. 牛奶 180毫升 步驟: 1. 將廚師機開高速搓麵團15-20分鐘。 2. 將牛油熱溶,塗滿鑄鐵鍋內層。 3. 撒麵粉在麵團上,取出麵團放在鑄鐵鍋內。 4. 放入蒸焗爐發酵45分鐘。 5. 取出麵團並搓出氣體,然後靜置10分鐘。 6. 這次把麵團搓圓並弄至表面平滑,再次放入爐裏進行二次發酵30分鐘。 7. 焗爐230度預熱。 8. 把麵團取出,鋪上焗爐紙,放入麵團並在表面撒上麵粉,用利刀畫出花紋。 9. 將鑄鐵鍋合上蓋子並放入焗爐以230度烤焗30分鐘。 10. 取出着鑄鐵鍋打開蓋子,再繼續烤15分鐘即形成啡色脆外殼及漂亮的花紋。 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen 飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co
西式前菜🥗牛油煎帶子伴藜麥薯蓉
很久沒有去餐廳吃飯🥺 唯有自製西餐滿足一下自己🤣 又軟又滑的薯蓉鋪底🥔 加上大大粒鮮甜扇貝帶子王🐚 而一顆顆的小藜麥再加添與別不同的口感🌾 😋 這三個食材配搭在一起的味道和視覺效果都實在超讚! 另外藜麥更是超級食物Superfood🌾 超多營養~蛋白質含量高🥚 同時含有人體所必需的八種胺基酸 膳食纖維含量又比一般穀物更高 很受減肥人士歡迎😆 我做能量碗Energy Bowl也經常會加上藜麥🥗 能量碗餐單:https://janicoco.com/category/menu/energy-bowl/ 有興趣的朋友可以上網了解更多~ 材料: 1. 帶子 6-8粒 2. 薯蓉 適量 3. 藜麥 1-2湯匙 4. 粟粉 適量 調味料: 1. 鹽 1茶匙 2. 黑胡椒 1茶匙 3. 牛油 適量 煎帶子做法: 1. 帶子洗淨,去除內臟,並用廚房紙吸乾水份。 2. 帶子用粟粉,鹽和黑胡椒醃15分鐘。 3. 牛油開鍋,油熱後加帶子煎香。 4. 每面煎約1分半鐘至金黃色即可。 薯蓉做法: 可參閱薯蓉食譜:https://janicoco.com/recipe-western-appetizer-mussel-in-garlic-wine-with-meshed-potato-in-truffle-sauce/ 1. 馬鈴薯仔洗淨,放入滾水煮25分鐘至軟身(用叉子檢查)。 2. 馬鈴薯變軟後去皮。 3….
日式料理🍳15分鐘日式肥牛定食🍱關東風壽喜燒涮涮鍋
其實關東關西風都各有千秋~😆 關西風的壽喜燒的做法是先炒肉 然後再加湯和其他材料 但我比較偏愛先炒香洋蔥和京蔥 所以寫了關東風的食譜😍 湯底: 1. 清酒60毫升 2. 味醂60毫升 3. 昆布醬油60毫升 4. 昆布/鰹魚湯 100毫升 5. 砂糖1-2茶匙 6. 牛油 適量 材料: 1. 肥牛 2. 豆腐 3. 蒟蒻 4. 金菇 5. 娃娃菜 6. 蛋 7. 洋蔥 8. 京蔥 步驟: 1. 洗淨食材,洗淨和切好大小待用。 2. 牛油開鍋。 3. 炒香洋蔥、京蔥,然後加入湯底,再放入其他非肉類食材。 4. 最後放入牛肉,上菜時可以再加蛋。 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen 飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co
日式料理🍳15分鐘日式肥牛定食🍱溫泉蛋牛肉飯
好久沒吃吉野家 還是比較喜歡自己做的溫泉蛋牛肉飯牛肉飯✨ 在家也能做到吉野家牛肉飯的味道啦! 🐮牛肉飯 🍲昆布湯 🧆納豆 基本材料(2人份): 1. 肥牛 1盒約300克 2. 洋蔥 1個 3. 米飯 2碗 4. 蛋 1隻 調味料: 1. 日式昆布/鰹魚醬油 4湯匙 2. 味醂 2湯匙 3. 糖 0.5-1湯匙 4. 水/鰹魚湯 50毫升 5. 油 適量 伴碟: 1. 蔥花 適量 2. 芝麻 適量 步驟: 1. 肥牛放室溫待用。 2. 米飯煮好待用。 3. 洋蔥切絲待用。 4. 下油開鍋,加洋蔥炒熟至變軟。 5. 用另一個鍋子煮蛋,水滾後煮約5-6分鐘。(可參考溫泉蛋圖) 6. 洋蔥變軟開始散發甜味,加入所有調味料拌勻。…
日式料理🍳15分鐘日式肥牛定食🍱照燒金菇肥牛卷
收工一定要超簡單快手~ 黃金比例照燒汁✨背左佢 再懶d可以在超市買支照燒汁😆 🐮金菇肥牛卷 🍅麻醬蕃茄 材料: 1. 肥牛 適量 2. 金針菇 適量 調味料: 1. 料理酒 2湯匙 2. 昆布醬油 2湯匙 3. 味醂 2湯匙 4. 糖 0.5-1湯匙 步驟: 1. 金菇切走根部,洗淨,分成小份待用。 2. 用肥牛把金菇卷起。 3. 下油開鍋,將金菇肥牛卷開口向下平放。 4. 用中小火煎1分鐘,並倒入醬汁。 5. 反轉金菇肥牛卷,再合蓋煎1分鐘。 小TIPS: 1. 喜歡多汁可加一點水。 2. 喜歡濃稠可加一點粟粉。 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen 飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co










