滑蛋鰻魚飯再加上鰹魚片一擺一擺 好肥美好可愛呀😆 基本材料（二人份）： 1. 蒲燒鰻魚 1條 2. 雞蛋 2隻 3. 洋蔥 0.5-1個 基本調味料： 1. 油 0.5湯匙 2. 鹽 0.3茶匙 3. 醬油 0.5-1湯匙（調色用） 4. 味醂 30ml（根據喜甜程度自由加減） 5. 水 70ml（根據味醂用量加減） 6. 葱花 適量 7. 鰹魚碎/ 蝦乾/ 魚乾 適量 步驟： 1. 洋蔥切絲，待用。 2. 鰻魚切件，待用。 3. 將蝦乾/ 魚乾加水煮滾，然後加入所有調味料。 4. 加蛋，微微打發。 5. 下油開鍋，加洋蔥絲爆香。 6. 洋蔥炒至軟身。 7. 將已調味的蛋液緩緩倒入。 8. 用中小火煮至理想熟的程度。 9….
日日煮飯日日都想有新意 可以去超市買一條蒲燒鰻 又可以放雪櫃保鮮多幾天 輕鬆加工就有超好吃的滑蛋鰻魚飯了😆 這次的日式定食有 🐟滑蛋鰻魚飯 https://janicoco.com/recipe-japanese-cuisine-grilled-egg-fish-rice-bowl-unagi-don/ 🍊糖漬南瓜 🍆醬燒茄子 🥕汁煮蘿蔔 🦀蟹肉味噌湯 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen 飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co
曾經有一陣子韓風十分流行韓劇明星時裝化妝品韓食都大行其道所以那一陣子我也經常吃韓食韓燒和去韓國旅遊大手入貨衣物和化妝品🤣甚至還學起了韓語買東西可以簡單聊天和講價🤓✌🏻 在韓食裡韓國辣醬真的是我的大愛呀因為好像什麼食材都與韓國辣醬很搭配😛 這次清理雪櫃時發現團了很久的韓國魚糕加上了家裡還有年糕和韓國拉麵所以又做了一次非常受歡迎的韓國小吃辣炒年糕拉麵啦🤩調味料當然不少得韓國辣醬呢！ 材料（二人份）：1. 年糕 150克2. 韓國拉麵 1包3. 水 150毫升4. 洋蔥 1/4個5. 櫻花蝦乾 適量6. 魚糕 適量7. 蒜蓉 2-4瓣 調味料：1. 油 1湯匙2. 韓國辣醬 1-2湯匙3. 鹽 0.5茶匙4. 魚露 1-2茶匙5. 糖 1-2茶匙6. 麻油 1-2湯匙7. 甜椒粉 適量（調色） 裝飾材料：1. 白芝麻2. 蔥花 步驟：1. 準備材料，魚糕切條。 2. 年糕用清水洗走澱粉質。3. 拉麵用熱水泡軟可鬆開後瀝幹待用。（不需要煮哦！） 4. 下油開鍋，油熱後加蒜和洋蔥。 5. 蒜和洋蔥炒香後，加小蝦乾炒香。 6. 將魚糕條放入，再一起炒香。 7. 當鍋裡的材料都炒香後，加水簡單煮3-5分鐘成湯。 8. 加入年糕吸收高湯和煮軟，大約煮3分鐘。9. 加入韓式辣醬和其他調味料。 10….
週末就是要從豐富的美式全日早餐開始 😍 其實只要買好所有材料就很簡單啦全日早餐一般都是香腸，三文魚，薯餅，蛋，蘑菇，沙律，茄汁豆 分享上次很用心做的玫瑰花全日早餐 不知道大家能不能找到6朵玫瑰花呢 🌹 大部分材料都是煎好就Ok了只有炒蘑菇需要調味而蘑菇的調味做法也很簡單一般外國的餐廳都會這樣調味 材料：1. 大啡菇 (Portabello Mushroom) 2個 調味料： 1. 鹽 0.2-0.5茶匙 2. 迷迭香 Rosemary 1小撮3. 黑胡椒 1小撮 4. 有些餐廳還會加幾滴黑醋哦 步驟： 1. 大啡菇抹乾淨後切粒。 2. 加調味料簡單醃5-10分鐘。3. 下油開鍋，把蘑菇炒/ 煎熟。 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.cocoYoutube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co
一個人吃午飯有點兒懶看見雪櫃有年糕又有韓國辣醬就想到炒個辣年糕來吃😝 另外其實大部分工驟是煮年糕大家不要被炒字誤導了😂 基本材料（一人份）：1. 年糕 150克2. 水 150毫升3. 昆布/ 魚仔乾/ 櫻花蝦乾 適量 基本調味料：1. 韓國辣醬 1-2湯匙2. 鹽 0.3茶匙3. 魚露 1茶匙4. 糖 1-2茶匙5. 油 1茶匙6. 麻油 2茶匙7. 甜椒粉 適量（調色）8. 蒜蓉 1-2瓣 升級材料：1. 洋葱 （炒至焦糖化金黃色再煮高湯）2. 白芝麻3. 魚餅4. 魚蛋5. 韓國拉麵 步驟：1. 水加海產乾製品（昆布/ 魚仔乾/ 蝦仔乾）煮10-15分鐘成為高湯。 2. 加年糕煮約3分鐘。 3. 把所有調味料一起加在鍋內煮至年糕變軟。 4. 如果不夠紅，可以再加甜椒粉調至理想顏色。 5. 最後用小火煮至醬汁濃稠，即可加芝麻和葱花上碟。
這一道是我很喜歡的日式料理 西京燒銀鱈魚口感嫩滑加上微微的香甜味是一道很好吃又不油膩的輕食料理 做法簡單不過如果要吃的話必須提前醃好等2-3天才能入味😊 另外銀鱈魚和鱈魚是有分別的鱈魚較油膩及口感比較粗銀鱈魚口感幼滑清香小心不要買錯了😋 基本材料：1. 銀鱈魚 250g（約兩片） 基本調味料：1. 鹽麴 10ml2. 糯米酒/ 味醂 30ml3. 西京白味噌 30ml4. 糖 1茶匙 步驟：1. 銀鱈魚洗淨，瀝乾待用。2. 把所有調味料在可密封的食物盒內拌勻。3. 銀鱈抹乾身，均勻地在兩面掃上醬料，完成後密封並放入雪櫃醃2-3天。4. 食用時預熱焗爐200度，烤焗10-12分鐘至表面金黃。 小TIPS：1. 我直接用了鹽麴和米酒，兩者一起的效果就好像味醂。如果直接用味醂，可以不用下鹽麴。2. 銀鱈魚一定要滴乾水及抹乾後才開始醃，不然會有腥味。3. 可以加蛋黃沙律醬伴食。 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.cocoYoutube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https : //www.facebook.com/janicoco.kitchen飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co
這幾天放假所以有時間研究不同的菜式而這個鰻魚滑蛋鍋可說是好吃又好看😍 整個菜式最難的部份大概就是蒲燒鰻魚了但這部分不用自己操作是不是很開心🤣因為很容易就可在超市的壽司部門裏買到價錢大約$80-$100不等 蒲燒鰻魚加上滑蛋真的很美味很下飯了😋 另外雖然日本菜很多都會用上味醂但我自己比較喜歡用米酒米酒是我媽媽用糯米和酒醪釀造的特別甜😋每次取出米酒時還會偷偷拿一口喝做飯的樂趣 基本材料（二人份）：1. 蒲燒鰻魚 1條（可問壽司姨姨再給一點蒲燒鰻魚汁）2. 雞蛋 2粒3. 洋蔥 1粒 基本調味料：1. 油 0.5湯匙2. 鹽 0.3茶匙3. 醬油 0.5-1湯匙（調色用）4. 味醂/ 米酒 30ml（根據喜甜程度自由加減）5. 水 70ml（根據米酒用量加減）6. 葱花 適量 升級材料：1. 鹽麴 3-5ml （取代上面的鹽）2. 任何高湯 （取代水）3. 鰹魚碎 步驟：1. 洋蔥切絲，待用。2. 鰻魚切件，待用。3. 打蛋，加所有調味料，微微打發4. 下油開鍋，加洋蔥絲爆香。5. 洋蔥變金黃色（焦糖化），整齊地把鰻魚鋪在洋蔥上。6. 將已調味的蛋液緩緩倒入兩邊，用中小火煮熟，中途可加蓋焗一焗鰻魚。7. 最後灑上鰹魚碎和葱花，大功告成。 小TIPS：1. 蛋液比例難控制，視乎雞蛋大小；最完美是蛋：水約1：1.5。如果難掌握，寧願稀一點慢慢用小火蒸發走水份至理想的滑蛋程度。 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.cocoYoutube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https : //www.facebook.com/janicoco.kitchen飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co
每日奔於職場，出差頻頻。昨天晚上一邊工作，一邊喝著燉湯，心情愉悅不少。要做個精緻的豬豬女孩，絕對需要飲花膠響螺蟲草花湯補一補滋潤皮膚。😛 基本材料：1. 花膠2. 瑤柱3. 響螺4. 蟲草花5. 准山6. 南杏7. 合桃/ 腰果8. 蜜棗 步驟：1. 前一天把花膠，瑤柱，響螺泡一晚。2. 第二天晚上用冷水煮，把花膠和響螺出水。出水不用太久，不然花膠會流失膠質。雖然花膠出水做法不如大廚師正宗，不過夠簡單，適合奔於職場的小資女 。 3. 下班後不想吃太肥膩，所以用合桃及蜜棗代替了豬肉。再把其他材料（ 蟲草花， 准山，南杏）一起放入煲了約半個小時水滾出味後，放入蒸焗爐燉了1.5小時就完成了。 😊 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.cocoYoutube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https : //www.facebook.com/janicoco.kitchen飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co
泰式料理🦐冬蔭公紙包魚 𝑻𝒉𝒂𝒊 𝑪𝒖𝒊𝒔𝒊𝒏𝒆✨𝑻𝒐𝒎 𝒀𝒖𝒎 𝑺𝒂𝒍𝒎𝒐𝒏 𝑷𝒂𝒓𝒄𝒆𝒍 🧚🏻♀️卡路里參考 𝑪𝒂𝒍𝒐𝒓𝒊𝒆𝒔 𝑹𝒆𝒇𝒆𝒓𝒆𝒏𝒄𝒆✨ 每100克 𝑷𝒆𝒓 100𝒈：~84 kcal 每一人份 𝑷𝒆𝒓 𝑺𝒆𝒓𝒗𝒊𝒏𝒈：~348 kcal 食譜份量 𝑷𝒆𝒓 𝑹𝒆𝒄𝒊𝒑𝒆：~348 kcal 今次我設計呢個食譜對地獄廚神/ 懶人都完全冇難度🥹因為一個調味料+焗爐就煮到！呢排我都係夜晚做完運動食～就算遲收工，材料都好易係超市買齊！除左好鮮.好嫩.好味！仲好飽肚同營養豐富✨減肥既朋友都知三文魚低脂+好高蛋白質！記得Comment Like Share🤭😘✨ Sharing of a healthy & delicious Salmon recipe! Fusion inspiration from myself! 100% easy for lazy people/ after gym/ off work late! 😂 Only 1 sauce + oven makes it…