𝑭𝒖𝒔𝒊𝒐𝒏 𝑻𝒉𝒂𝒊 𝑷𝒂𝒔𝒕𝒂✨𝑺𝒑𝒊𝒄𝒚 𝑻𝒐𝒎 𝒀𝒖𝒎 𝑺𝒉𝒓𝒊𝒎𝒑𝒔 𝑷𝒂𝒔𝒕𝒂 😆開始煮到唔知煮咩～咁岩我有急凍花竹蝦又有冬蔭公醬所以整fusion菜👻簡單版泰式炒意粉😋餐廳食過都要$100+🍝酸酸辣辣好好味！加埋檸檬汁好清新🍋 基本上其實有冬蔭功醬點煮都一定會好味✨所以完全可以係新手入門料理❤️ 🔸材料🔸（2人份） 蝦 適量 意粉 2人份 乾蔥 2粒 蒜瓣 2-3粒 辣椒 1-2條 車厘茄 10-12粒 芫荽/ 金不換 1-2棵 青檸檬 1個 意粉水 備用 🔸調味料🔸 椰糖 2茶匙 椰漿 100ml 鹽 1茶匙 魚露 1湯匙 冬蔭公醬 2-3湯匙 🔸做法🔸 滾水加鹽煮意粉至包裝時間減2分鐘。 車厘茄切半，乾蔥、蒜瓣和辣椒切碎。 大蝦切開頭尾，開殼及挑腸。 下油開鍋，炒香乾蔥、蒜瓣及辣椒。 加入蝦煎香，並用工具按壓蝦頭膏。 加入冬蔭功醬炒香，並加入少許煮意粉水、椰奶、椰糖和魚露，將醬汁拌勻。 將大蝦及蝦頭取出，放置一邊待用。 加入車厘茄及意粉煮1-2分鐘。 最後再加入大蝦拌勻，並煮至理想收汁程度。 上碟時再加芫荽、辣椒及檸檬伴碟。…
𝑱𝒂𝒑𝒂𝒏𝒆𝒔𝒆 𝑫𝒊𝒏𝒏𝒆𝒓✨𝑴𝒆𝒏𝒖 𝒇𝒐𝒓 𝑭𝒐𝒖𝒓 最近都係乖乖留係屋企繼續清雪櫃😋 清完先再入貨～ 貼番上次好朋友黎屋企食既日式晚餐❤️因為有朋友食素～所以盡量整多點素食🌱連蟹籽蟹柳沙律都分碟上❤️✨煮野食最開心都係見到大家食得咁開心～幫我清到見煲底🥳 🥗蟹籽蟹柳沙律 🥣美人豆乳鍋 🍲清酒煮蜆 🐮和牛煎扒 🐽豚肉串燒 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen 飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co
𝑾𝒆𝒔𝒕𝒆𝒓𝒏 𝑷𝒂𝒔𝒕𝒂✨𝑷𝒂𝒏-𝒔𝒆𝒂𝒓𝒆𝒅 𝑺𝒄𝒂𝒍𝒍𝒐𝒑𝒔 𝑹𝒊𝒈𝒂𝒕𝒐𝒏𝒊 𝒊𝒏 𝑻𝒓𝒖𝒇𝒇𝒍𝒆 𝑺𝒂𝒖𝒄𝒆 上次買食材團左急凍帶子～煮中菜/西餐都好方便～Share番呢個好簡單既食譜😋次次食都好creamy好好味❤️ 貼埋我今次用既黑松露醬～HKD98～有10% Summer Truffle～HKD100樓下用多幾湯匙都唔肉赤😆 🔸材料🔸 意粉 2人份 帶子 適量 蘑菇/ 大啡菇 1盒 粟粉 適量 洋蔥 1個 🔸調味料🔸 牛油 1塊 黑松露醬 2-3湯匙 忌廉 100-150ml 鹽 適量 黑胡椒 適量 雞汁 1-2茶匙 🔸做法🔸 水滾煮意粉至包裝時間減2分鐘。 蘑菇切成理想形狀。 帶子處理乾淨後用廚房紙抹乾，沾上粟粉、鹽和黑胡椒。 牛油開鍋，鍋熱後加帶子，每邊煎約1分鐘。煎好後放在碟上。 加洋蔥爆香鍋，再加蘑菇一起炒香。 加忌廉、鹽、黑胡椒、雞汁和黑松露醬。 最後加意粉一起與忌廉汁煮至理想程度，並放上帶子在面即可上碟。 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen 飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co
𝑾𝒆𝒔𝒕𝒆𝒓𝒏 𝑪𝒖𝒊𝒔𝒊𝒏𝒆✨𝑮𝒂𝒓𝒍𝒊𝒄 𝑩𝒖𝒕𝒕𝒆𝒓 𝑳𝒐𝒃𝒔𝒕𝒆𝒓𝒔 𝑻𝒂𝒊𝒍𝒔 今次整既龍蝦尾好簡單～反而係剪殼反龍蝦肉出黎個陣要小小心機❤️我都係上網睇片學～呢個擺法真係好靚好吸睛🥰 龍蝦本身啖啖肉好好味～所以調味好簡單✨ 🔸材料🔸 龍蝦 蒜蓉 牛油 🔸調味料🔸 甜椒粉 鹽 黑胡椒 🔸做法🔸 將急凍龍蝦尾解凍。 牛油開鍋，加蒜蓉和調味料煮香。 焗爐200度預熱。 龍蝦尾背部剪一刀，小心地將龍蝦肉取出，擺放在中間。 淋上牛油調味料。 將龍蝦尾200-220度焗8-10分鐘即可。 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen 飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co
𝑽𝒂𝒍𝒆𝒏𝒕𝒊𝒏𝒆’𝒔 𝑫𝒂𝒚 𝑫𝒊𝒏𝒏𝒆𝒓✨𝑭𝒓𝒆𝒏𝒄𝒉 𝑵𝒊𝒈𝒉𝒕 祝大家情人節快樂❤️✨ 🌽香濃粟米湯 𝑪𝒐𝒓𝒏 𝑺𝒐𝒖𝒑 🦞蒜香焗龍蝦尾 𝑮𝒂𝒓𝒍𝒊𝒄 𝑩𝒖𝒕𝒕𝒆𝒓 𝑳𝒐𝒃𝒔𝒕𝒆𝒓 𝑻𝒂𝒊𝒍𝒔 🐚法國香草蝸牛 𝑬𝒔𝒄𝒂𝒓𝒈𝒐𝒕 🌿芝士忌廉菠菜 𝑪𝒉𝒆𝒆𝒔𝒚 𝑪𝒓𝒆𝒂𝒎𝒆𝒅 𝑺𝒑𝒊𝒏𝒂𝒄𝒉 🍝黑松露帶子意粉 𝑷𝒂𝒏-𝒔𝒆𝒂𝒓𝒆𝒅 𝑺𝒄𝒂𝒍𝒍𝒐𝒑𝒔 𝑹𝒊𝒈𝒂𝒕𝒐𝒏𝒊 𝒊𝒏 𝑻𝒓𝒖𝒇𝒇𝒍𝒆 𝑺𝒂𝒖𝒄𝒆 🍮杏仁豆腐 𝑨𝒍𝒎𝒐𝒏𝒅 𝑻𝒐𝒇𝒖 𝑷𝒖𝒅𝒅𝒊𝒏𝒈 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen 飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co
𝑪𝒉𝒊𝒏𝒆𝒔𝒆 𝑪𝒖𝒊𝒔𝒊𝒏𝒆✨𝑺𝒑𝒊𝒄𝒚 𝑯𝒖𝒂𝒅𝒊𝒂𝒐 𝑺𝒉𝒓𝒊𝒎𝒑𝒔 𝒂𝒏𝒅 𝑬𝒈𝒈𝒔 𝑪𝒐𝒍𝒅 𝑵𝒐𝒐𝒅𝒍𝒆𝒔 之前整左好多麻辣花雕醉蝦同醉溏心蛋～用黎整冷麵岩岩好！特別最近仲係夏日炎炎😌加埋乾辣椒同花椒🤤又麻又辣好惹味！ 溏心蛋用左蘭王蛋，蛋黃真係好紅好靚🤩✨整溏心蛋記得一定一定係水滾後煮6分半鐘😌貼多次溏心蛋分鐘對比圖比大家bookmark🔖 From: Data Artist 今次我用左減肥界好hit既蒟蒻麵～口感好爽滑好好味！如果冇蒟蒻麵，建議用米線😋口感都好岩整花雕醉冷麵！ 麵既湯汁可以用番浸蝦浸蛋既醉汁～一半份量再自由加水🍜 🔸基本材料🔸 蝦 1斤 蛋 4隻 薑 幾片 蔥 幾條 冰 1碗 🔸麻辣花雕醉汁🔸 花雕紹興酒 150毫升 糟鹵 150毫升 蠔油 10毫升 糖 2茶匙 老抽 2茶匙 水 30克 桂圓 6粒 杞子 1撮 乾辣椒 適量 花椒 適量 🔸醉蝦步驟🔸 準備食物盒及將調味料一起放入。 剪走蝦刺，…
𝑾𝒆𝒔𝒕𝒆𝒓𝒏 𝑪𝒖𝒊𝒔𝒊𝒏𝒆✨𝑩𝒍𝒖𝒆 𝑴𝒖𝒔𝒔𝒆𝒍𝒔 𝒂𝒏𝒅 𝑩𝒂𝒄𝒐𝒏 𝒊𝒏 𝑾𝒉𝒊𝒕𝒆 𝑾𝒊𝒏𝒆 𝒂𝒏𝒅 𝑮𝒂𝒓𝒍𝒊𝒄✨ 藍青口好多營養～而且仲係環保及可持續食物♻真係要食多d️😆今次係一田見到好多藍青口，買左包HKD$110左右～藍青口被真空浸係海水到仲係活既，所以放係雪櫃最多幾日一定要食左佢，千其唔好急凍呀☺️ 藍青口料理真係好簡單，煮番道零失敗既白酒青口配麵包食😍好鮮甜好好味！下次我會買埋薯蓉粉，加埋淨低既藍青口煙肉汁，個薯蓉一定好好味😋 🔸材料🔸 青口 1公斤 蒜 1個 牛油 1塊（約17克） 煙肉 適量 蕃茜 適量 月桂葉 2-3片 白酒 100-200毫升 🔸調味料🔸 黑胡椒 適量 🔸做法🔸 將青口用牙刷洗擦乾淨，並拔走足絲。 將蒜切成蒜蓉。 牛油開鍋，用中小火炒香蒜蓉及煙肉。 放入青口、白酒、蕃茜和月桂葉。 加蓋焗約5-6分鐘至青口全開。 將沒開口的青口拿走，並加入新鮮蕃茜裝飾，即可上菜。 🔸小TIPS🔸 新鮮的活青口包裝裡有海水，不需要另外放鹽。 煙肉有咸度，可自行試味調節一下份量。 剩下的藍青口煙肉汁，可以煮意粉或薯蓉，一定超好味😋 減肥人士可以唔加煙肉，一樣咁好味！ ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen 飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co
𝑱𝒂𝒑𝒂𝒏𝒆𝒔𝒆 𝑪𝒖𝒊𝒔𝒊𝒏𝒆✨𝑴𝒆𝒏𝒕𝒂𝒊𝒌𝒐 𝒂𝒏𝒅 𝑺𝒉𝒓𝒊𝒎𝒑𝒔 𝑪𝒓𝒆𝒂𝒎𝒚 𝑷𝒂𝒔𝒕𝒂 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑷𝒆𝒓𝒊𝒍𝒍𝒂 😋在Donki走一圈～不經不覺又買了很多食材。刺身紅蝦🦐太肥美，順便買了明太子可以一起煮意粉😆兩盒材料總共HKD$165～其實應該可以煮3-4人份😌不過我一向喜歡豐富又足料，所以只留起一半明太子（怕太鹹），紅蝦就全部煮了🍝✨ 題外話～最近可能奧運🏅看多了，竟然有人形容兩隻蝦頭像在跳韻律泳🏊🏻♀真的似嗎？🤣 🔸材料🔸（2人份） 1. 大蝦 6隻 2. 意大利粉 200克 3. 牛油 1塊 4. 明太子 2條 5. 紫蘇葉 3-4片 6. 忌廉 100毫升 7. 牛奶 236毫升 🔸調味料🔸 1. 昆布醬油 1茶匙 2. 味醂 1茶匙 3. 糖 1茶匙 🔸做法🔸 1. 意粉放入滾水煮9分鐘，瀝乾待用。（*不加鹽） 2. 紫蘇葉切碎待用。 3. 將蝦刺剪掉，去腸及去殼，蝦肉切成粒，蝦頭留起待用。 4. 用刀𠝹開明太子薄膜，將明太子刮在碗上。 5. 牛油開鍋，將蝦頭用中小火煎香，加入調味料和蝦肉炒香，蝦肉熟後放在碟上待用。 6. 加入牛奶用小火煮蝦頭，撈起蝦頭，然後再加入忌廉。…
𝑪𝒉𝒊𝒏𝒆𝒔𝒆 𝑪𝒖𝒊𝒔𝒊𝒏𝒆✨𝑺𝒊𝒍𝒌𝒚 𝑺𝒕𝒆𝒂𝒎𝒆𝒅 𝑬𝒈𝒈𝒔 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑪𝒍𝒂𝒎𝒔 蒸水蛋真係聽落簡單，但其實係成功率最低既小菜之一。 今日分享超嫩滑蒸水蛋秘訣～蒸完好似布甸咁滑嫩嫩ga 🤤加埋花甲，真係又滑又鮮甜呀！ 🔸超嫩滑水蛋秘訣🔸 1️⃣蛋：水比例=1 ：2 2️⃣蛋液過篩 材料： 1. 雞蛋 2隻（約100毫升） 2. 花甲 半斤 3. 雞湯 1盒（用～200毫升） 調味料： 1. 油 適量 2. 蒸魚豉油 適量 3. 蔥花 適量 步驟： 1. 花甲用溫水加鹽吐沙1-2小時。 2. 煮滾熱水，加入已吐沙的花甲，煮至開殼後立即取出，並瀝乾待用。 3. 將雞蛋加入2倍份量的雞湯，並均勻地搞拌好蛋液。 4. 將蛋液過篩，倒入碟中，並放入已開殼的花甲。 5. 用錫紙蓋上蛋液，防止倒汗水令蒸蛋不平滑。 6. 用蒸焗爐蒸氣模式100度蒸15分鐘。 7. 最後用小鍋子煮滾油、豉油和蔥花，淋在蒸蛋上即可。 今次開箱用左新機SHARP纖巧蒸氣焗爐AX-1250R(W)，機身纖細，但有25L特大容量，可以放 28cm鍋具！仲要有齊純蒸、烤焗、微波三大功能！除左整中西餐，仲可以快速加熱同解凍。中意整包包既更可以用埋內置發酵功能～真係細廚房既好幫手！🤩…
𝑻𝒉𝒂𝒊 𝑪𝒖𝒊𝒔𝒊𝒏𝒆✨𝑺𝒆𝒂𝒇𝒐𝒐𝒅 𝑷𝒐𝒕 𝒊𝒏 𝑭𝒓𝒆𝒔𝒉 𝑪𝒐𝒄𝒐𝒏𝒖𝒕 𝑱𝒖𝒊𝒄𝒆 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑳𝒆𝒎𝒐𝒏𝒈𝒓𝒂𝒔𝒔 最近一直煮泰國菜🤣其實泰國菜真心唔難煮🤫最難最麻煩係要去泰國店買齊香料同洗洗切切勁多香料～不過搞掂晒就好易啦！😌✨ 今日分享番個超簡單既海鮮煲～不過我影相個日冇用蝦，大家記得一定要加埋蝦就更鮮甜啦🤩 材料（6-8人份）： 1. 大蜆 1斤 2. 大蝦 6-8條 3. 洋蔥 1個 4. 乾蔥 4粒 5. 香茅 4-6支 6. 檸檬葉 6-8片 7. 南薑 4-6片 8. 椰子水 750毫升-1公升 調味料： 1. 魚露 1湯匙 2. 椰糖 2茶匙 3. 青檸檬 1個 做法： 1. 大蜆洗淨，用溫水加鹽吐沙約1小時。 2. 將泰國香料洗淨瀝乾，切好待用。 3. 檸檬葉撕成大片，去除中間的莖，因為會有苦味。 4. 香茅拍扁出味，嫩的部份可切碎，或直接拍扁切大段。…