牛丼是懶人的恩物一盒靚肥牛🥩一些基本調味料🧂30分鐘就可以神還原日式牛丼的味道🤣 這次做了牛丼口味的早餐因為早餐比較喜歡麵食所以換了米粉搭配🍜加上日式七味粉的一點點辣實在太好吃了✨ 不過米粉好像是比較中式的口味所以這次的食譜分類實在很難呀😝最後還是覺得應該按主角牛肉來分所以是日式料理了✌🏻 基本材料(2人份):肥牛 1盒約300克洋蔥 0.5-1個米飯/ 米粉 2碗油 適量 調味料:日式昆布/鰹魚醬油 4湯匙味醂 2湯匙糖 2茶匙水 50毫升 伴碟:蔥花 適量芝麻 適量 步驟:1. 肥牛放室溫待用。2. 米飯/ 米粉煮好待用。3. 洋蔥切絲待用。4. 下油開鍋,加洋蔥炒熟至變軟。5. 洋蔥變軟焦糖化後,加入所有調味料拌勻。6. 平均地加入肥牛。7. 煮熟後即可加入米飯/ 米粉上菜了。 小TIPS:1. 米粉湯底自行加水和醬油。 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.cocoYoutube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co
Category: 港式料理🍛
中式飯麵🍛滑蛋臘腸膶腸煲仔飯
𝑪𝒉𝒊𝒏𝒆𝒔𝒆 𝑪𝒂𝒓𝒃𝒐𝒉𝒚𝒅𝒓𝒂𝒕𝒆𝒔✨𝑺𝒎𝒐𝒌𝒆𝒅 𝑺𝒘𝒆𝒆𝒕 𝑷𝒐𝒓𝒌 𝒂𝒏𝒅 𝑫𝒖𝒄𝒌 𝑳𝒊𝒗𝒆𝒓 𝑺𝒂𝒖𝒔𝒂𝒈𝒆𝒔 𝑪𝒍𝒂𝒚𝒑𝒐𝒕 𝑹𝒊𝒄𝒆 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑬𝒈𝒈 呢幾日天氣好凍~想食暖笠笠既煲仔飯❤️煮煲仔飯所有野一煲過最方便🥳碗都洗少幾個呀✨ 🔸材料🔸 冬菇/ 牛肝菌 臘腸 膶腸 雞蛋 菜心 蔥 米(1:1) 水(1:1) 🔸調味料🔸 甜豉油 🔸做法🔸 前一天將冬菇洗淨,泡水。 臘腸洗淨(可以用熱水汆一汆去油和去腸衣)並切片。 洗米後放入鍋,加1:1水。 以中火加蓋煮至水滾,用筷子攪拌米粒以防癡底。 將臘腸和冬菇排好,轉小火煮10分鐘。 轉中火再煮3分鐘收尾,形成飯焦。 最後熄火焗3-5分鐘。 上菜前撒上葱花及淋上煲仔飯豉油 *視乎個人喜好煮熟蛋和菜既程度,可於步驟6後期或7加菜和蛋。 🔸小TIPS🔸 比較中意西式口味既可以改用牛肝菌,不過唔好洗太乾淨,因為香味會大減。唔洗既話可改用濕布抹乾。 易出水的食材例如雞肉,可以把米比水比例調整至1:0.8。 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.cocoYoutube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https : //www.facebook.com/janicoco.kitchen飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co


