中式湯水🍲花膠蟲草花雞濃湯✨100%滋養美顏滴滴雞精

𝑪𝒉𝒊𝒏𝒆𝒔𝒆 𝑺𝒐𝒖𝒑✨𝑭𝒊𝒔𝒉 𝑴𝒂𝒘 𝑪𝒐𝒓𝒅𝒚𝒄𝒆𝒑𝒔 𝑭𝒍𝒐𝒘𝒆𝒓 𝑪𝒉𝒊𝒄𝒌𝒆𝒏 𝑺𝒐𝒖𝒑

新年第一Post🐯✨年初五祝大家新年快樂！金玉滿堂！🧧分享番個金光閃閃～滴滴雞精既花膠蟲草花雞濃湯🍲濃而不膩！我冇落鹽，加埋大大條花膠同埋一絲絲雞絲都已經好飲到每次見煲底！！🥰

封面圖既白色湯鍋係Vermicular 22CM 可以係 Bonbon la vie 入手

另外今次我全程用左FISSLER最新款既壓力煲，真心推薦大家入手黎煲湯，完全將雞精精華煲晒出黎！！

🔸材料🔸（8-10碗湯）

1. 雞 1隻
2. 雞腳 6-8隻
3. 蟲草花 適量
4. 金華火腿 75克
5. 花膠 3大條/ 6-8中條
6. 水 3公升
7. 姜 適量
8. 蔥 適量
9. 米酒 適量

🔸發花膠做法🔸

1. 兩日前將花膠用水浸一晚，中間可換水。
2. 第二日將花膠撈起用水清洗乾淨。
3. 薑、蔥、米酒加凍水，煮滾後放入花膠再發一晚。
4. 花膠發好後，可放冰格急凍並於一星期內食用。

🔸雞湯做法🔸

1. 將材料洗淨，凍水加雞、雞腳、金華火腿，用中火慢慢飛水。
2. 將雞處理乾淨並分成雞件。
3. 飛水後將所有材料加入3L水，大火煮滾後轉小火加蓋煲2小時/ 用壓力煲煲30分鐘。
4. 熄火/ 壓力煲放氣後，將所有雞湯倒出，在鍋內把雞肉炒成雞絲。同時，用湯勺隔走雞油。
5. 再倒入雞湯，大火煮滾後轉小火加蓋煲1-2小時/ 用壓力煲煲30分鐘。
6. 熄火/ 壓力煲放氣後，隔走湯渣，並繼續用湯勺隔走雞油。留下部分雞絲並加入花膠中火加蓋煲30分鐘/ 再用壓力煲煲10分鐘。

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