上班那麼忙碌
懶人回到家裡最好趕快有晚飯吃
醉雞其實是個很好的小菜
可以提前做好
醉雞汁也可以煮成花雕雞麵
一舉兩得呢
這次介紹的是１００％成功的懶人醉雞
在雪櫃放置一晚
即可於第二天享用醉雞
材料：
1. 雞 半隻
2. 杞子 適量
3. 乾桂花 適量
調味料 ：
1. 白胡椒 適量
2. 粟粉 適量
3. 李錦記醉雞汁 170毫升
4. 糯米酒 30毫升
步驟：
1. 雞肉處理乾淨，飛水去腥味。
2. 用栗粉和白胡椒醃雞肉5分鐘。
3. 雞件以焗爐用120度蒸20-25分鐘。
4. 雞件蒸熟後可以泡冰水令雞皮更嫩滑，懶人可以忽略此步驟。
5. 李錦記醉雞汁，米酒和杞子微微加熱，令杞子出味。
6. 雞件和煮好的李錦記醉雞汁待涼。
7. 用食物盒密封雞件和煮好的李錦記醉雞汁，視乎個人口味可以加上乾桂花，放置雪櫃一晚。
8. 食用時撒上桂花乾拌碟，即可上碟。
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