韓式料理🍢韓式豆腐鍋✨暖暖辣辣好滋味

曾經有一段時間非常喜歡吃豆腐鍋
特別是冬天的時候
吃完暖粒粒😊

因為太喜歡和經常煮的原因
我甚至買了一個黑色的韓國砂鍋
用韓國砂鍋煮出來真的非常賞心悅目
可惜搬家的時候被我媽媽丟了😂

豆腐鍋的材料不僅容易買到
而且步驟亦可簡單可複雜
不過還是建議大家煮簡單版 🤓
周末有空把其他材料都準備好才煮個完美的豆腐鍋吧

說到主食材我會比較推薦用蜆/ 沙白
因為煮出來的豆腐鍋會比較鮮甜
今天是因為家裏的一盒豆腐快要過期了
而剛巧雪櫃有蝦和蠔
所以我就做了這個大蝦廣島蠔豆腐鍋🤩

基本材料：
1. 海鮮（推薦蜆/ 沙白）/ 牛肉/ 豬肉
2. 魚仔乾/ 蝦米仔（我比較懶不想煮昆布高湯，所以方便一點我會用蝦米仔炒香鍋）
4. 蒜蓉
5. 洋蔥粒
6. 蛋
7. 葱花
8. 豆腐

基本調味料：
1. 油
2. 麻油
3. 韓國辣椒醬
4. 鹽
5. 魚露

升級材料：
1. 昆布高湯：用昆布，魚仔乾/ 蝦仔乾，蘿蔔，大葱中火煮10分鐘，小火煮20分鐘
2. 泡菜
3. 米酒
4. 辣椒（爆香）
5. 辣椒粉（加辣和調色）

步驟：
1. 用油、洋蔥粒和蒜蓉爆香鍋
2. 將主食材海鮮/ 牛肉/ 豬肉和魚仔乾/ 蝦仔乾放入鍋內炒香
3. 差不多炒熟後就加昆布高湯或水（不用加太多，因為不夠湯可以後下，但太稀就不好吃了）
4. 把基本調味料放入鍋內拌勻
5. 湯煮滾後慢慢把豆腐放入鍋內
6. 繼續煮3-5分鐘同時加蛋和葱花就可以上菜