簡單養顏又好味😋 有冇人都中意食？ 材料： 1. 大雪梨1個 2. 桃膠 20克 3. 冰糖 適量 4. 桂圓 30克 5. 紅棗 8-10粒 6. 水 1500毫升 7. 杞子 適量 步驟： 1. 將桃膠放入清水浸泡約6至8小時，直至變軟。 2. 清洗桃膠表面上的黑色雜質，再撕成小塊。 3. 雪梨批皮切成一件件。 4. 紅棗切半拿走核。 5. 將所有材料放入，用小火煮滾後放入蒸焗爐燉煮1小時。 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen 飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co
日式料理真的很健康 少油少調味料🧂 而且這次的定食除了蛋外 基本上是全素的😆 素漢堡口感很不錯呢 煎香後吃下去也是很juicy 真的很像牛肉漢堡🍔 有興趣或想減肥也可以嘗試一下😋 豆腐是媽媽自家做的 最近她迷上自己做豆腐 自家製隨時可以拿來做日式定食真的太方便了 不用買一大塊呢😆 健康的日式定食🍱 🥗麻醬蕃茄水京菜沙律 🍥胡椒柚子鹽漬豆腐 🥚玉子茶碗蒸 🍔日式咖喱素漢堡扒 🍲蟹肉味噌湯 🍊日本蜜柑 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen 飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co
過了聖誕節吃了那麼多大餐要吃清淡一點點的中菜😝 沒什麼油的小菜 大家喜歡嗎😋 🐟花雕醉鮑魚 🐚大蜆煮絲瓜 🥗麻醬蓮藕脆片 🍲花膠蟲草花准山素湯 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.cocoYoutube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co
聖誕節是我最喜歡的節日🎄花一點心思在家也可以享受豐富的二人燭光晚餐 今天是Boxing Day繼續祝大家聖誕節快樂🥳 🍄黑松露蘑菇湯🥑牛油果他他🥬松子果仁沙律🦞牛油蒜蓉芥末焗龍蝦🥩百里香煎牛扒 🍝蒜蓉蜆肉意粉
這是一個超級簡單15分鐘就做好的早餐 柔軟細滑的牛油果🥑加上半熟的水波蛋🥚 這個搭配真的很好吃哦而且感覺自己很健康😝 材料：1. 麵包2. 蛋3. 牛油果 調味料：1. 鹽2. 黑胡椒3. 橄欖油 做法：1. 麵包烘熱。 2. 牛油果切半，用刀取出核，再把果肉切粒。 3. 將牛油果與調味料拌勻。 4. 把雞蛋打在小碗裡，保持完整。 5. 將水煮滾轉小火，用工具做出漩渦，加入蛋煮1-2分鐘。 6. 麵包放底，再鋪上牛油果和水波蛋，最後撒上鹽和香草點綴。 小TIPS：1. 可以上網參考不同煮水波蛋的影片，多練習一定會成功哦！2. 用刀取出牛油果核時要小心牛油果手哦！ ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.cocoYoutube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co
平日的家常小菜晚飯😛 肚子太餓了 所以沒擺盤沒裝飾🤣 🐥芝麻土匪雞翼 🐟鯪魚薯仔蛋餅 🥔酸辣土豆絲 🍄黑椒粒粒蘑菇 🌽純天然粟米湯 雞翼烤得很香 濃香的孜然口味🌿 鯪魚薯仔蛋餅是我隨便亂做的小菜😝 酸辣土豆絲聽到名字都知道超級開胃！🌶 黑椒粒粒蘑菇和中菜不太搭配 不過家人喜歡 因為一直都很懷念以前哈廸斯的黑椒粒粒雞飯和蘑菇飯🍄 所以只能憑記憶去做 至於粟米湯從小喝到大 媽媽教煮的🧑🏻 粟米夠甜真的只要加鹽就夠了！ ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen 飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co
生活很忙碌但是熱愛烹飪的你又怎可以沒有這些蒜蓉調味油小法寶？😍其實我已經分享過一次蒜油不過這些重要的廚房小法寶絕對值得我寫更仔細的分享 為了減短平日煮食準備的時間（特別是下班後）每次我都會定期準備這些調味油打開我家雪櫃一定有蒜油🧂 做法真的超級超級簡單花上大約二十分鐘的時間就可以省下每次做飯五分鐘拍蒜頭的時間 特別是做蒜蓉蒸的菜式時心裡簡直要驚呼太方便 🤣 接著以後每次要做料理的時候簡簡單單拿一大匙蒜油就可以爆香鍋了🤩✌🏻 基本材料：1. 生油（我喜歡橄欖油）2. 蒜 步驟：1. 準備乾淨及乾爽的蒜。 2. 把蒜剝皮。 3. 視乎個人喜好，可放入攪拌機攪碎/ 用刀切碎/ 原粒上。 4. 把處理好的蒜蓉分開幾次放入乾淨及乾身的密封容器。.5. 每次都分別倒入生油，確保每一層都沒有空氣接觸蒜蓉避免氧化變藍綠色。 6. 最後一次倒入生油必須蓋過食材，蒜蓉不能接觸空氣。 7. 調味油放雪櫃保存，可保存一星期，冷藏可保存至一個月。 注意⚠️1. 食材一定要乾身2. 瓶子一定是乾淨及無水份3. 瓶子可以用焗爐烤乾或風筒吹乾4. 整個過程不能有一滴水5. 動作要快點避免蒜蓉氧化變藍色 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.cocoYoutube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https : //www.facebook.com/janicoco.kitchen飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co
雖然今天掛了8號風球🌧不過也阻止不了三餸一湯🤣簡單的醬油水加上特別的調味料更突顯大蜆的鮮甜😋太好吃了！ 🦐香辣醬油水大蜆 🐟豆豉鯪魚炒油麥菜🍳香蔥蒸滑蛋🍲北芪准山蟲草花瑤柱素湯
週末就是要從豐富的美式全日早餐開始 😍 其實只要買好所有材料就很簡單啦全日早餐一般都是香腸，三文魚，薯餅，蛋，蘑菇，沙律，茄汁豆 分享上次很用心做的玫瑰花全日早餐 不知道大家能不能找到6朵玫瑰花呢 🌹 大部分材料都是煎好就Ok了只有炒蘑菇需要調味而蘑菇的調味做法也很簡單一般外國的餐廳都會這樣調味 材料：1. 大啡菇 (Portabello Mushroom) 2個 調味料： 1. 鹽 0.2-0.5茶匙 2. 迷迭香 Rosemary 1小撮3. 黑胡椒 1小撮 4. 有些餐廳還會加幾滴黑醋哦 步驟： 1. 大啡菇抹乾淨後切粒。 2. 加調味料簡單醃5-10分鐘。3. 下油開鍋，把蘑菇炒/ 煎熟。 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.cocoYoutube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co
上星期吃完桂花糕後桂花癮未過再做了一道桂花的小菜😋不知道大家有沒有吃過這道江南的傳統甜點又是一道我很喜歡的中菜 – 桂花糯米藕🌼 沾上蜜汁的蓮藕裡面釀了糯米以甜甜的蜜汁慢燉在燉煮的過程里糯米吸收了紅棗、龍眼、桂花的香氣蓮藕半軟糯半酥脆沾上片糖的金黃色澤成為一道巧手小菜 蓮藕其實是一種難得的食材每一根蓮藕都需要人手從荷塘里採集整個過程都需要小心翼翼因為一不小心蓮藕就會被折斷或是有淤泥掉入藕孔更不論冬天的冰水寒入骨 想到蓮藕是那麼難得的食材這道桂花糯米藕繁瑣的步驟也不是什麼了其實做法和調味都不難但繁瑣的步驟真的很講究耐性畢竟慢工出細活呢😌 材料：1. 蓮藕 2節2. 紅棗12粒3. 桂花乾 5克4. 糯米 0.5嘜5. 龍眼乾 12粒6. 片糖 0.5-1條（可用冰糖/ 紅糖） 步驟：1. 糯米洗淨，泡水浸軟2-3小時。 紅棗、龍眼，桂花簡單沖洗，瀝水待用。 2. 蓮藕去泥洗淨，切去其中一邊的蓮藕頭，蓮藕頭待用。蓮藕衝水洗淨，確保藕孔裡面沒有淤泥，瀝水待用。 3. 糯米泡軟後，把糯米釀進每一個藕孔，用筷子盡量填滿。 4. 把蓮藕頭合上，並用牙簽固定好。 5. 準備一鍋水，分量大概接近蓋滿蓮藕。加入片糖，用中火煮蓮藕。 6. 水滾後可以轉小火，加入紅棗和龍眼乾燉1小時。 7. 加入桂花乾繼續燉煮1小時，把蜜汁收乾。 8. 蓮藕鋪上食材，待涼後放入冰箱保存一天。 9. 食用時把蓮藕切片，將過濾好的蜜汁倒在蓮藕片上，撒上桂花伴碟，即成桂花糯米藕。 小TIPS：1. 冰糖的成品會更淺色，紅糖會更深色。2. 紅棗和龍眼的湯汁可以再煮成糖水。3. 中途需要把蓮藕翻幾次，確保每一面都沾上金黃色的蜜汁。 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.cocoYoutube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co