𝑾𝒆𝒔𝒕𝒆𝒓𝒏 𝑷𝒂𝒔𝒕𝒂✨𝑺𝒑𝒊𝒄𝒚 𝑪𝒓𝒆𝒂𝒎𝒚 𝑮𝒂𝒓𝒍𝒊𝒄 𝑪𝒓𝒂𝒃𝒔 𝑷𝒂𝒔𝒕𝒂 呢隻意粉調味好簡單又香辣開胃😋今次段片好有心機整加埋幾粒字幕咁👻快d比like!🤣 另外上次試咗呢隻牌子嘅急凍包裝藍蟹肉🥺覺得肉質麻麻哋~下次建議大家可以買返盒裝藍蟹肉~大型超市有! 🔸材料🔸 蟹肉 適量 意粉 1人份 巴馬臣芝士 適量 忌廉 100毫升 辣椒 適量 牛油 1塊 蕃茜 適量 🔸調味料🔸 魚露 0.5-1湯匙 黑胡椒 適量 鹽 適量 🔸做法🔸 意粉用熱水煮至包裝上時間減2分鐘,瀝乾待用。 蕃茜和蒜粒切碎待用。 牛油開鍋,加辣椒和蒜蓉炒香。 加入藍蟹肉炒香,並加入忌廉和蕃茜煮成香草忌廉蟹肉汁。 最後再加入意粉拌勻,定灑上巴馬臣芝士即可。 🔸小TIPS🔸 如果喜歡忌廉湯意粉可以再加雞湯。 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen 飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co
Category: 材料分類
泰式料理🍗精緻宴客菜班蘭葉包雞簡易版
𝑻𝒉𝒂𝒊 𝑪𝒖𝒊𝒔𝒊𝒏𝒆✨𝑷𝒂𝒏𝒅𝒂𝒏 𝑪𝒉𝒊𝒄𝒌𝒆𝒏 好耐冇煮泰國菜!今次簡單整咗個同等晚餐✨ 🥘大蝦冬蔭功湯 🍗班蘭葉包雞 第一整班蘭葉包雞~大成功🤩每次第一次,無論係食野定煮野,都中試最簡單的原汁原味/簡單調味先!今次第一整班既雞扒醃料好簡單~但食落真係好香😌其實呢餸可以有很多花款~加下香茅、加下黃薑粉咁變咗個!最後加埋班蘭葉包住即好花式呃到人👻 🔸材料🔸 1.雞扒400克 2.班蘭葉6-8大條 🔸醃料🔸 1.白胡椒 2.魚露0.5湯匙 3.生抽0.5湯匙 4。糖/椰糖2-3茶匙 5。蒜蓉2茶匙 🔸做法🔸 1. 雞扒平整後用廚房紙印乾,燜小塊。 2. 加入所有醃料拌勻,醃30-1小時。 3 .將班蘭葉切半,折成三角形打大結,將雞肉放入,再拉實結封口。 4 .氣炸鍋200度炸15-20分鐘。 🔸小TIPS🔸 1.雞扒醃料可以加入其他泰式材料,例如香茅、黃薑粉等😋用法更豐富呢! 2.記得準備泰式酸辣醬點雞食😙 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen 飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co
西式燉飯🥘黑松露蘑菇燉飯✨100%大獲好評的美味
𝑾𝒆𝒔𝒕𝒆𝒓𝒏 𝑹𝒊𝒔𝒐𝒕𝒕𝒐✨𝑻𝒓𝒖𝒇𝒇𝒍𝒆 𝒂𝒏𝒅 𝑴𝒖𝒔𝒉𝒓𝒐𝒐𝒎 𝑹𝒊𝒔𝒐𝒕𝒕𝒐 大獲好評同encore既黑松露蘑菇Risotto🤣(連準新娘子戒食carbs都encore🤭)所以勤力少少寫埋食譜~因為有朋友唔飲得酒,所以嗰日我冇加白酒但大家可以試吓加少少調味~效果相信會更好✨ 🔸材料🔸(5-6人份) 蘑菇 2盒(約10粒) 意大利米 2.5杯(約430克) 雞湯 500毫升(約2盒) 乾蔥 2-3粒 熱水 1000-1500毫升 蕃茜 適量 忌廉 100-200毫升 🔸調味料🔸 牛油 1大塊 鹽 2-3茶匙(視乎雞湯咸度) 黑胡椒 適量 黑松露醬 2-3大匙 巴馬臣芝士 適量 白酒 適量 🔸做法🔸 蘑菇處理乾淨後切大片,乾蔥切平待用。 米洗淨瀝乾待用。 牛油開鍋,大火炒香乾蔥和蘑菇,並加入鹽及黑胡椒。 加入意大利米,用工具將每粒米拌勻牛油及調味料。 用另一個鍋將雞湯煮滾。 中火慢慢加入熱雞湯,再繼續用工具邊煮邊拌勻米粒。 整個過程不停加入熱雞湯和熱水,可以一邊試味一邊調教雞湯和水的比例。 大約用工具不停拌勻米粒,煮20-30分鐘,令米粒煮成理想的硬度後,再加入黑松露醬、白酒和忌廉。 最後用中大火將燉飯煮至收汁,加上巴馬臣芝士及蕃茜做伴碟即可。 🔸小TIPS🔸 意大利米同蘑菇都唔需要洗,但我接受唔到唔洗😖所以我都係洗左再瀝乾🤣 如果唔中意米粒太硬,可以用番珍珠米! 一開始唔使全部雞湯都加,因為雞湯會越煮越咸~記得一定要邊煮邊試味同慢慢加雞湯同水! ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen 飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co
𝑲𝒐𝒓𝒆𝒂𝒏 𝑵𝒊𝒈𝒉𝒕 韓式之夜🇰🇷連豚肉豆腐鍋食譜
好多好多前菜+炸雞✨配埋啤酒一流🍻 🐽豚肉豆腐鍋(🔖有食譜) 🐥芝士炸雞 🥘辣炒年糕(網站有食譜) 🐙辣熟魷魚絲 🥚醬油醃鵪鶉蛋 🍢炒魚糕 🌶辣泡菜 🥕酸醃蘿蔔 好多都係韓國超市買既🤭好方便✨唔駛厘係廚房成日冇得玩🥹 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ 韓式料理🥘韓式豚肉豆腐鍋✨簡易版 𝑲𝒐𝒓𝒆𝒂𝒏 𝑪𝒖𝒊𝒔𝒊𝒏𝒆✨𝑷𝒐𝒓𝒌 𝑺𝒐𝒐𝒏𝒅𝒖𝒃𝒖 𝑱𝒊𝒈𝒂𝒆✨𝑬𝒂𝒔𝒚 𝑹𝒆𝒄𝒊𝒑𝒆 🔸材料🔸 豚肉片 適量 魚仔乾/ 蝦米仔/昆布 適量 蒜蓉 2-3瓣 蛋 1隻 葱 適量 豆腐 1盒 水 500ml 菇 適量 🔸調味料🔸 麻油 2湯匙 韓國辣椒醬 2-3湯匙 鹽 1茶匙 魚露 1-2茶匙 🔸做法🔸 用昆布,魚仔乾/ 蝦仔乾加水煮10-15分鐘煮成高湯。 下油開鍋,爆香蒜蓉和蔥。 加高湯煮滾。 把所有調味料放入鍋內拌勻。 湯煮滾後把菇,豚肉片及豆腐放入鍋內,繼續煮3-5分鐘。 最後加蛋和葱花就可以上菜。 🔸小TIPS🔸 如果用豬肉/牛肉(非肥牛),可於步驟2後炒熟,最後再加入湯裡。 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨…
中式料理🥘涼拌芫荽肥牛片✨10分鐘超快手小菜
𝑪𝒉𝒊𝒏𝒆𝒔𝒆 𝑪𝒖𝒊𝒔𝒊𝒏𝒆✨𝑪𝒐𝒓𝒊𝒂𝒏𝒅𝒆𝒓 𝒂𝒏𝒅 𝑩𝒆𝒆𝒇 𝑺𝒂𝒍𝒂𝒅 呢個涼拌小菜超簡單但超好味!10分鐘快手小菜🤭特別靈魂精粹係要多芫荽~唔中意芫荽可以改多蔥✨ 🔸材料🔸 肥牛 適量 芫荽 多多👻 辣椒 適量 🔸調味料🔸 生抽 1湯匙 蠔油 1湯匙 胡椒粉 1茶匙 糖 1茶匙 醋 1茶匙 芝麻油 1湯匙 辣椒粉 適量 芝麻 適量 🔸做法🔸 煮滾水,將肥牛放入鍋內快速煮熟,取出瀝起待用。 加入已切段的芫荽。 最後加入所有調味料拌勻肥牛和芫荽即可。 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen 飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co
中式料理🥘姜葱炒蟹✨100%經典好味道
𝑪𝒉𝒊𝒏𝒆𝒔𝒆 𝑪𝒖𝒊𝒔𝒊𝒏𝒆✨𝑺𝒕𝒊𝒓-𝒇𝒓𝒊𝒆𝒅 𝑪𝒓𝒂𝒃𝒔 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑮𝒊𝒏𝒈𝒆𝒓 𝒂𝒏𝒅 𝑺𝒄𝒂𝒍𝒍𝒊𝒐𝒏𝒔 由細到大都好中意食蟹😋!(除左生醃蟹🫢因為我唔太食魚生)~食蟹+剝蟹我最有耐性+最在行😎✨今次終於剋服左自己處理蟹👻紀錄下個食譜先!個蟹汁係重點~記得留番黎撈飯🤤 🔸材料🔸 肉蟹 2大隻 姜 適量 葱 適量 芫茜根 如有 辣椒 如有 🔸調味料🔸 生抽 1-2湯匙 蠔油 1湯匙 米酒/ 紹興酒 1-2湯匙 糖 3-4茶匙 🔸做法🔸 將蟹用筷子中間吉一下,再拆件和洗淨處理好,並用刀劈開蟹鉗確保可入味。 將姜切絲和葱切段後待用。 下油開鍋,爆香姜、葱、辣椒及芫荽根。 放入蟹件炒香,加入調味料,中火合蓋煮3-5分鐘確保熟透。(如想要多汁,可再加少量水。) 最後開蓋,用大火翻炒蟹至理想收汁程度即可。 🔸小TIPS🔸 講多次:蟹汁係重點~記得留番黎撈飯🤤 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen 飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co
母親節大餐✨姜葱炒蟹荷葉蒸鮮蝦
時間是最珍貴的♡ 用心陪伴就係最好既母親節禮物! 𝑯𝒂𝒑𝒑𝒚 𝑴𝒐𝒕𝒉𝒆𝒓’𝒔 𝑫𝒂𝒚 ♡ 今日忙左一日煮左比媽咪食😆 🦀姜葱炒蟹 ✨有食譜✨ 🦐荷葉蒸鮮蝦 🐮香辣涼拌和牛薄片 ✨有食譜✨ 🥗魚湯杞子浸白菜 🍲人蔘蟲草花素湯 特別備註今日既小成就 😎自己KO蟹Mission Accomplished (雖然帶左手套但又論盡左被蟹鉗尖尖吉襯👻) ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen 飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co
中式料理🥘香辣花甲鮮蝦粉絲煲✨湯汁鮮甜好味超送飯
𝑪𝒉𝒊𝒏𝒆𝒔𝒆 𝑪𝒖𝒊𝒔𝒊𝒏𝒆✨𝑺𝒑𝒊𝒄𝒚 𝑪𝒍𝒂𝒎𝒔 𝒂𝒏𝒅 𝑺𝒉𝒓𝒊𝒎𝒑𝒔 𝑽𝒆𝒓𝒎𝒊𝒄𝒆𝒍𝒍𝒊 𝑺𝒕𝒆𝒘 𝑷𝒐𝒕 呢排好多假期所以廚房罷工👻有冇人掛住我既煮飯仔短片😆前排整左香辣花甲鮮蝦粉絲煲🦐✨大家仲好中意我IG Story個個極浮誇既「食神美味filter」🤣終於剪好晒片貼出黎~我煮左重量級!😋我仲要加埋豆卜索晒d海鮮汁!超鮮甜!當左麵咁食好滿足好好味呀!🤤✨ 🔸材料🔸(3-5人份) 花甲 1斤 蝦 半斤 粉絲 2-3束 豆卜 適量 金菇 1-2包 姜 3-4片 蒜蓉 3-4瓣 乾蔥 2粒 辣椒 1-2條 熱水 300毫升 芫荽 適量 蔥花 適量 🔸調味料🔸 豆瓣醬 2湯匙 白胡椒粉 1茶匙 生抽 1湯匙 蠔油 1湯匙 糖 1-2茶匙 雞汁 1-2茶匙 🔸做法🔸 花甲洗淨,用溫水加鹽浸花甲至吐沙,浸約2-3小時。 將蝦放入冰箱,把蝦雪暈。 粉絲泡暖水至變軟,約30分鐘。 將蒜、姜、蔥、乾蔥、芫荽、辣椒、金菇洗淨並切至理想形狀,另外留起芫荽根備用。 用小鍋子,將調味料拌勻,並用小火簡單煮醬汁,激活香味🤩 將海鮮全部洗淨,瀝乾備用。…
韓式料理🥘甜辣氣炸菠蘿豬腩肉✨100%超簡單懶人料理
𝑲𝒐𝒓𝒆𝒂𝒏 𝑪𝒖𝒊𝒔𝒊𝒏𝒆✨𝑺𝒘𝒆𝒆𝒕 𝒂𝒏𝒅 𝑺𝒑𝒊𝒄𝒚 𝑨𝒊𝒓-𝒇𝒓𝒊𝒆𝒅 𝑷𝒐𝒓𝒌 𝑩𝒆𝒍𝒍𝒚 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑷𝒊𝒏𝒆𝒂𝒑𝒑𝒍𝒆 發現原來大家真係好中意懶人料理👻所以今次試下用氣炸鍋整個簡單d既料理😆豬腩肉炸完脆卜卜🤤再加埋菠蘿好好味🍍菠蘿酸酸甜甜仲清埋油膩感!包埋紫蘇葉/ 芝麻葉/ 生菜仲好味✨ 今次感謝 @Atria 贊助豬肉食譜合作✨自己煮最重要都係食材要安心❤️Atria豬豬🐽來自芬蘭🇫🇮~有北歐清澈既水、新鮮既空氣同無污染既泥土,令豬豬健康咁成長~ Atria 豬肉優點: • 絕無抗生素 • 無添加激素 • 無沙門氏菌 • 100%來自Atria家庭農場 • 良好的動物福利 🔸材料🔸 豬腩肉 300克 菠蘿粒 567克 🔸調味料🔸 蠔油 1-2茶匙 生抽 1茶匙 韓式辣醬 1-2湯匙 糖 0-1茶匙 🔸做法🔸 豬腩肉洗淨,用廚房紙印乾水,切成薄片。 將調味料拌勻,均勻地醃好豬腩肉片,並最少醃1小時。 開罐頭,將菠蘿粒瀝乾水分,放入氣炸鍋,再將豬腩肉鋪面。 用氣炸鍋180度焗10分鐘,取出豬腩肉反一反,再繼續180度焗10-15分鐘即可。 🔸小TIPS🔸 切薄片比厚切更香脆好味🤤 豬腩肉醃料其實真係可以好百搭!用中式生抽/ 老抽/ 米酒都得😍 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen…
港式料理🍛咖哩午餐肉蛋炒飯✨粒粒金黃分明
𝑯𝒐𝒏𝒈𝒌𝒐𝒏𝒈 𝑪𝒖𝒊𝒔𝒊𝒏𝒆✨𝑪𝒖𝒓𝒓𝒚 𝑺𝒑𝒂𝒎 𝒂𝒏𝒅 𝑬𝒈𝒈𝒔 𝑭𝒓𝒊𝒆𝒅 𝑹𝒊𝒄𝒆 😌最近WFH大家都見到我迷上炒飯~今次偷懶試下淨係用一隻醬去炒飯🍛✨真係得左仲要好好味🤤 呢隻李錦記街頭魚蛋醬入口第一下咖哩味好香濃好特別,後勁甜辣,無論炒飯、撈麵、整咖哩、點燒賣/ 魚皮餃…都得!我想叫佢萬能醬!🥺真心今次試完都覺得要擺番一樽係雪櫃看門口! 🔸材料🔸 白飯 2碗 午餐肉 170克 乾蔥 2個 雞蛋 2隻 蔥 適量 🔸調味料🔸 李錦記魚蛋咖哩醬 1-2湯匙 🔸做法🔸 前一晚煮好飯,待涼後放入雪櫃。 將乾蔥、蔥和午餐肉切成理想形狀。 將蛋打在碗內待用。 下油開鑊,用中火將午餐肉半煎炸至四面金黃,然後放在一旁待用。 熱鍋加入雞蛋,用中火及工具將雞蛋炒散至成型,然後盛起備用。 將炒鑊用熱水洗淨並抹乾,重新加入少許油(如需要)及李錦記街頭魚蛋醬,用熱鑊將咖哩香味激活! 加入冷飯,並用大火把每粒飯炒勻至金黃色及沾上咖哩醬。 將乾蔥、雞蛋和午餐肉加入炒飯炒勻,最後上碟前30秒加入蔥花炒香即可。 🔸小TIPS🔸 咖哩醬一定要先炒香,將香味完全激活! 如果不想用隔夜飯,可以煮新鮮白飯但放少一點水,待涼後再炒飯~ 雞蛋不用打發,放在鍋內用工具炒散,蛋白和蛋黃在鍋內不均勻地凝固可以有更豐富的口感! 乾蔥不用爆香,後期與肉類一起加入可以保留爽脆口感! 蔥花只能炒30秒! ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen 飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co










