材料分類 – Page 7 – Janicoco Kitchen

2022年新年團年飯✨米芝蓮盆菜✨9人份量5餸1湯

Posted on 2022-01-302026-05-14 by janicoco

✨𝑪𝒉𝒊𝒏𝒆𝒔𝒆 𝑵𝒆𝒘 𝒀𝒆𝒂𝒓 𝑹𝒆𝒖𝒏𝒊𝒐𝒏 𝑫𝒊𝒏𝒏𝒆𝒓 ✨ 用左兩日準備比好朋友既團年飯🥰主要係慢慢煲個花膠蟲草花雞濃湯❤️同埋提早整定桂花糕茶凍～第二日簡單煮我既拿手小菜🤣仲有加埋性價比好低既米芝蓮盆菜🤫 今次團年飯D菜名都係精心諗ga🥰覺得同菜式好襯😆 金銀滿屋✨花膠蟲草花雞濃湯 𝑭𝒊𝒔𝒉 𝑴𝒂𝒘 𝑪𝒐𝒓𝒅𝒚𝒄𝒆𝒑𝒔 𝑭𝒍𝒐𝒘𝒆𝒓 𝑪𝒉𝒊𝒄𝒌𝒆𝒏 𝑺𝒐𝒖𝒑 吉慶滿堂✨麻辣口水手撕雞 𝑺𝒉𝒓𝒆𝒅𝒅𝒆𝒅 𝑺𝒊𝒄𝒉𝒖𝒂𝒏 𝑪𝒉𝒊𝒄𝒌𝒆𝒏 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑹𝒆𝒅 𝑪𝒉𝒊𝒍𝒊 𝑶𝒊𝒍, 𝑺𝒆𝒔𝒂𝒎𝒆 𝒂𝒏𝒅 𝑷𝒆𝒂𝒏𝒖𝒕𝒔 𝑺𝒂𝒖𝒄𝒆 家肥屋潤✨古早紅燒肉 𝑹𝒆𝒅 𝑩𝒓𝒂𝒊𝒔𝒆𝒅 𝑷𝒐𝒓𝒌 𝑩𝒆𝒍𝒍𝒚 招財進寶✨鮑魚扒生菜 𝑨𝒃𝒂𝒍𝒐𝒏𝒆 𝒂𝒏𝒅 𝑳𝒆𝒕𝒕𝒖𝒄𝒆 𝒊𝒏 𝑶𝒚𝒔𝒕𝒆𝒓 𝑺𝒂𝒖𝒄𝒆 盤滿砵滿✨米芝蓮盆菜 𝑴𝒊𝒄𝒉𝒆𝒍𝒊𝒏 𝑺𝒕𝒂𝒓𝒓𝒆𝒅 𝑷𝒐𝒐𝒏 𝑪𝒉𝒐𝒊 花開富貴✨黃金桂花糕茶凍 𝑮𝒐𝒍𝒅𝒆𝒏 𝑶𝒔𝒎𝒂𝒏𝒕𝒉𝒖𝒔 𝒂𝒏𝒅 𝑶𝒐𝒍𝒐𝒏𝒈 𝑻𝒆𝒂 𝑱𝒆𝒍𝒍𝒚 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen…

搬新屋後為新廚房開光✨酸辣金湯肥牛✨紅燒肉✨海鮮大餐

Posted on 2022-01-102026-05-14 by janicoco

搬新屋後～正式為新廚房開光✨ 新年就到所以想煮中菜🥰煮飯仔都係要練習多d先就手🙆🏻‍♀️ 😝一不小心又煮太多～因為驚客人唔飽嘛～終於明白點解每次番屋企食飯都咁好餸🤣 所有食譜都Share過～可以去我網頁睇❤️ 🐥麻辣口水手撕雞 🐚蒜蓉粉絲蒸扇貝 🐽古早紅燒肉 🐮酸辣金湯肥牛粉絲煲 🌶麻辣花雕醉蝦醉鮑魚 🥬鮑汁生菜 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen 飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co

中式小菜🥘酸辣金湯肥牛粉絲煲✨麻辣香濃好味道

Posted on 2022-01-072026-05-14 by janicoco

𝑪𝒉𝒊𝒏𝒆𝒔𝒆 𝑪𝒖𝒊𝒔𝒊𝒏𝒆✨𝑺𝒑𝒊𝒄𝒚 𝑺𝒐𝒖𝒓 𝑩𝒆𝒆𝒇 𝑺𝒐𝒖𝒑 𝑷𝒐𝒕 今日係新屋廚房開光之日😎✨ 隨心煮番個咸酸菜係主角既酸辣金湯肥牛粉絲煲🐮 大約加左以下材料！加埋月桂葉同花椒層次感更多❤️ 🔸材料🔸 肥牛金菇本菇粉絲鴨血咸酸菜指天椒青辣椒乾辣椒蒜薑芫荽月桂葉花椒 🔸調味料🔸 蠔油生抽米酒麻油糖雞汁 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen 飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co

日式料理🍢味噌豚肉串燒三食✨自家製居酒屋小食

Posted on 2021-10-142026-05-14 by janicoco

𝑱𝒂𝒑𝒂𝒏𝒆𝒔𝒆 𝑪𝒖𝒊𝒔𝒊𝒏𝒆✨𝑮𝒓𝒊𝒍𝒍𝒆𝒅 𝑴𝒊𝒔𝒐 𝑷𝒐𝒓𝒌 𝑺𝒌𝒆𝒘𝒆𝒓𝒔 今日係自家居酒屋🍶✨慢慢食串燒真係好嘆😍有車厘茄🍅、菠蘿🍍、日本大蔥🌾咬落去個陣爆晒汁好Juicy😋✨ 最方便係用Riverview Farm然無激素豬腩肉片，成包切好晒一條條，5MM厚度亦岩岩好😍好快手就整好日式串燒了！今次一包有21片豬腩肉片～大家可以參考份量再入手🥰 仲有之前大家問過好喜歡既日本富士山豆皿小碟🗻係Bonbon la vie入手😍✨而家新會員全線仲有95折呢！ 🔸材料🔸 豬腩肉片 300克日本大蔥 1條菠蘿 1罐車厘茄適量 🔸調味料🔸 白味噌 2湯匙味醂 2湯匙昆布醬油 1湯匙糖 1茶匙清酒 1湯匙油少量 🔸工具🔸 掃竹籤 🔸做法🔸 豬腩肉片洗淨，瀝乾待用。蔬果洗淨後瀝乾，並切成理想大小。用竹籤將豬腩肉片和蔬果卷起再串起即可。燒烤煎盤：預熱後，用中大火將兩面烤熟。焗爐：將串燒放於網架上，焗爐預熱200度，焗約15分鐘。中途可取出檢查並反轉。 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen 飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co

中式料理🥘麻辣花雕醉蝦溏心蛋冷麵✨夏日透心涼減脂料理

Posted on 2021-10-062026-05-14 by janicoco

𝑪𝒉𝒊𝒏𝒆𝒔𝒆 𝑪𝒖𝒊𝒔𝒊𝒏𝒆✨𝑺𝒑𝒊𝒄𝒚 𝑯𝒖𝒂𝒅𝒊𝒂𝒐 𝑺𝒉𝒓𝒊𝒎𝒑𝒔 𝒂𝒏𝒅 𝑬𝒈𝒈𝒔 𝑪𝒐𝒍𝒅 𝑵𝒐𝒐𝒅𝒍𝒆𝒔 之前整左好多麻辣花雕醉蝦同醉溏心蛋～用黎整冷麵岩岩好！特別最近仲係夏日炎炎😌加埋乾辣椒同花椒🤤又麻又辣好惹味！溏心蛋用左蘭王蛋，蛋黃真係好紅好靚🤩✨整溏心蛋記得一定一定係水滾後煮6分半鐘😌貼多次溏心蛋分鐘對比圖比大家bookmark🔖 From: Data Artist 今次我用左減肥界好hit既蒟蒻麵～口感好爽滑好好味！如果冇蒟蒻麵，建議用米線😋口感都好岩整花雕醉冷麵！麵既湯汁可以用番浸蝦浸蛋既醉汁～一半份量再自由加水🍜 🔸基本材料🔸 蝦 1斤蛋 4隻薑幾片蔥幾條冰 1碗 🔸麻辣花雕醉汁🔸 花雕紹興酒 150毫升糟鹵 150毫升蠔油 10毫升糖 2茶匙老抽 2茶匙水 30克桂圓 6粒杞子 1撮乾辣椒適量花椒適量 🔸醉蝦步驟🔸 準備食物盒及將調味料一起放入。剪走蝦刺，…

西式前菜🥘白酒蕃茜蒜香煙肉藍青口✨100%超簡單新手入門料理

Posted on 2021-09-052026-05-14 by janicoco

𝑾𝒆𝒔𝒕𝒆𝒓𝒏 𝑪𝒖𝒊𝒔𝒊𝒏𝒆✨𝑩𝒍𝒖𝒆 𝑴𝒖𝒔𝒔𝒆𝒍𝒔 𝒂𝒏𝒅 𝑩𝒂𝒄𝒐𝒏 𝒊𝒏 𝑾𝒉𝒊𝒕𝒆 𝑾𝒊𝒏𝒆 𝒂𝒏𝒅 𝑮𝒂𝒓𝒍𝒊𝒄✨ 藍青口好多營養～而且仲係環保及可持續食物♻真係要食多d️😆今次係一田見到好多藍青口，買左包HKD$110左右～藍青口被真空浸係海水到仲係活既，所以放係雪櫃最多幾日一定要食左佢，千其唔好急凍呀☺️ 藍青口料理真係好簡單，煮番道零失敗既白酒青口配麵包食😍好鮮甜好好味！下次我會買埋薯蓉粉，加埋淨低既藍青口煙肉汁，個薯蓉一定好好味😋 🔸材料🔸 青口 1公斤蒜 1個牛油 1塊（約17克）煙肉適量蕃茜適量月桂葉 2-3片白酒 100-200毫升 🔸調味料🔸 黑胡椒適量 🔸做法🔸 將青口用牙刷洗擦乾淨，並拔走足絲。將蒜切成蒜蓉。牛油開鍋，用中小火炒香蒜蓉及煙肉。放入青口、白酒、蕃茜和月桂葉。加蓋焗約5-6分鐘至青口全開。將沒開口的青口拿走，並加入新鮮蕃茜裝飾，即可上菜。 🔸小TIPS🔸 新鮮的活青口包裝裡有海水，不需要另外放鹽。煙肉有咸度，可自行試味調節一下份量。剩下的藍青口煙肉汁，可以煮意粉或薯蓉，一定超好味😋 減肥人士可以唔加煙肉，一樣咁好味！ ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen 飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co

西式主菜🐟紙包牛油檸檬刁草三文魚✨高蛋白質生酮料理

Posted on 2021-08-242026-05-14 by janicoco

𝑾𝒆𝒔𝒕𝒆𝒓𝒏 𝑪𝒖𝒊𝒔𝒊𝒏𝒆✨𝑩𝒂𝒌𝒆𝒅 𝑺𝒂𝒍𝒎𝒐𝒏 𝑷𝒂𝒓𝒄𝒆𝒍 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑫𝒊𝒍𝒍 𝒂𝒏𝒅 𝑳𝒆𝒎𝒐𝒏✨𝑲𝒆𝒕𝒐 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑹𝒊𝒄𝒉 𝑷𝒓𝒐𝒕𝒆𝒊𝒏𝒔 平時都係煎三文魚🐟✨今次想食清新既料理～用牛油紙包住焗，而且用最簡單既新鮮調味料，帶出三文魚既鮮味同嫩滑質感～只要用牛油紙包住一齊焗，就可以用三文魚本身既鮮嫩多汁，將刁草🌿、檸檬🍋同牛油🧈香味焗晒出黎✨仲完全鎖住三文魚汁，真係超嫩滑超好味！用牛油紙包住焗呢個煮法真係0廚藝都得呀😆快d試下！呢個食譜仲係有好豐富蛋白質既生酮料理呀！ 🔸材料🔸（2人份）三文魚扒 2條檸檬 0.5-1個刁草 6-8條 🔸調味料🔸 牛油 1塊（約17克）檸檬汁適量檸檬皮少許黑胡椒 1茶匙鹽 1茶匙 🔸做法🔸 將三文魚扒簡單洗淨，抹乾表面水份然後待用。檸檬中間切成片，用檸檬頭/尾擠出檸檬汁。如果喜歡酸味可以檸檬頭和尾部都擠汁，另外再批少少檸檬皮加入檸檬汁。牛油煮溶後，熄火加入檸檬汁、檸檬皮和刁草。焗爐預熱180度。三文魚扒加鹽和黑胡椒。鋪一大張牛油紙在焗盆內，底層放刁草和檸檬片，然後放上三文魚，最後再淋上牛油檸檬刁草汁。小心包好紙的邊緣，將三文魚紙包密封。焗爐預熱後，將三文魚紙包焗15-20分鐘，熄爐後可以靜置3-5分鐘再取出。 🔸小TIPS🔸 用牛油紙比錫紙好，因為錫紙傳熱快，會令魚肉癡住錫紙。而且牛油紙可保留魚肉更鮮嫩多汁！刁草焗完後會變黑，可以預留少許刁草和檸檬片做裝飾用。檸檬皮不用批太多，太多會有苦味。想口感更濃厚豐富，可以加入蒜茸。想更高貴fancy，可以加入檸檬利口酒lemoncello，更好味呀😍 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Instagram生活日常💗https://www.instagram.com/jann.coco Youtube影片分享🎥https://www.youtube.com/@janicoco321 Facebook專頁🍳https://www.facebook.com/janicoco.kitchen 飾品店精品店💍https://bonbonlavie.co

日式料理🍲美人豆乳鍋✨減肥低碳全素食

Posted on 2021-08-152026-05-14 by janicoco

𝑱𝒂𝒑𝒂𝒏𝒆𝒔𝒆 𝑪𝒖𝒊𝒔𝒊𝒏𝒆🍲𝑺𝒐𝒚𝒎𝒊𝒍𝒌 𝑽𝒆𝒈𝒈𝒊𝒆 𝑯𝒐𝒕𝒑𝒐𝒕✨𝑯𝒆𝒂𝒍𝒕𝒉𝒚 𝑳𝒐𝒘 𝑪𝒂𝒓𝒃𝒔 我淨係用左菜同菇，成包係Donki買HKD$39勁方便～2個人都食唔晒🤭我冇加肉✨豆乳湯都已經好濃郁好好味～做法仲好簡單！各位美人快d煮番個美人豆乳鍋～😌食完美人再美d❤️✨ 我用既煲係Vermicular 22cm 米白色✨有興趣可以係 Bonbon la vie 購買❤️新會員仲有95折丫😆 題外話～原來尋日係七夕✨冇留意到添！😆七夕節快樂！❤️✨ 🔸材料🔸（3-4人份）冬菇 3-6粒金菇 1棵本菇 1包紅蘿蔔 0.5條油揚豆腐 2-3片豆腐 1盒娃娃菜適量大蔥 0.5條薑 3-4片蒜 2-3瓣蔥花適量 🔸湯底🔸 無糖豆乳 1公升熱水/雞湯 250毫升白味噌 1-2湯匙味醂 1湯匙牛油 1塊 🔸做法🔸 所有材料洗淨後瀝乾待用。大蔥切段，切好薑片，拍扁蒜瓣。牛油開鍋，炒香大蔥，薑片和蒜瓣。加入雞湯，將炒香的精華煮在一起。加入豆乳、白味噌和味醂。…

日式料理🍝明太子大蝦紫蘇忌廉意粉✨100%多層次濃郁香味Creamy口感

Posted on 2021-08-082026-05-14 by janicoco

𝑱𝒂𝒑𝒂𝒏𝒆𝒔𝒆 𝑪𝒖𝒊𝒔𝒊𝒏𝒆✨𝑴𝒆𝒏𝒕𝒂𝒊𝒌𝒐 𝒂𝒏𝒅 𝑺𝒉𝒓𝒊𝒎𝒑𝒔 𝑪𝒓𝒆𝒂𝒎𝒚 𝑷𝒂𝒔𝒕𝒂 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑷𝒆𝒓𝒊𝒍𝒍𝒂 😋在Donki走一圈～不經不覺又買了很多食材。刺身紅蝦🦐太肥美，順便買了明太子可以一起煮意粉😆兩盒材料總共HKD$165～其實應該可以煮3-4人份😌不過我一向喜歡豐富又足料，所以只留起一半明太子（怕太鹹），紅蝦就全部煮了🍝✨ 題外話～最近可能奧運🏅看多了，竟然有人形容兩隻蝦頭像在跳韻律泳🏊🏻‍♀真的似嗎？🤣 🔸材料🔸（2人份） 1. 大蝦 6隻 2. 意大利粉 200克 3. 牛油 1塊 4. 明太子 2條 5. 紫蘇葉 3-4片 6. 忌廉 100毫升 7. 牛奶 236毫升 🔸調味料🔸 1. 昆布醬油 1茶匙 2. 味醂 1茶匙 3. 糖 1茶匙 🔸做法🔸 1. 意粉放入滾水煮9分鐘，瀝乾待用。（*不加鹽） 2. 紫蘇葉切碎待用。 3. 將蝦刺剪掉，去腸及去殼，蝦肉切成粒，蝦頭留起待用。 4. 用刀𠝹開明太子薄膜，將明太子刮在碗上。 5. 牛油開鍋，將蝦頭用中小火煎香，加入調味料和蝦肉炒香，蝦肉熟後放在碟上待用。 6. 加入牛奶用小火煮蝦頭，撈起蝦頭，然後再加入忌廉。…

西式意粉🍝卡邦尼意粉✨健康無培根煙肉版

Posted on 2021-08-022026-05-14 by janicoco

𝑾𝒆𝒔𝒕𝒆𝒓𝒏 𝑷𝒂𝒔𝒕𝒂𝑺𝒑𝒂𝒈𝒉𝒆𝒕𝒕𝒊 𝑪𝒂𝒓𝒃𝒐𝒏𝒂𝒓𝒂 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑷𝒐𝒓𝒌 𝑩𝒆𝒍𝒍𝒚 第一次學煮卡邦尼時，是意大利朋友教的。☺ 經典卡邦尼不會有忌廉，因為重點是蛋黃，而且只能用熄火後的餘溫去拌勻，就可以做出creamy的口感～不過因為喜好❤️我再調整了這份食譜～另外我一向很少吃煙肉，因此食譜是用Riverviewfarm豬腩肉片稍微加鹽和黑胡椒醃一下，效果一樣咸香一樣creamy好吃🥰 🔸材料🔸（2-3人份） 1. 豬腩肉片 300克 2. 意粉 250克 3. 牛奶 1盒236毫升 4. 意粉淡忌廉約1盒150-200毫升 5. 雞蛋/ 蛋黃 2隻 6. 牛油適量 7. 巴馬臣芝士適量 🔸豬腩肉片醃料🔸 1. 鹽 2茶匙 2. 黑胡椒適量 🔸意粉調味料🔸 1. 鹽 1茶匙 2. 黑胡椒適量 🔸做法🔸 1. 豬腩肉片沖水後用廚房紙印乾，切成小片，用2茶匙鹽和黑胡椒簡單醃。 2. 煮滾水加1茶匙鹽，加意粉煮8分鐘，然後瀝乾待用。 3. 用牛油開鍋，用中大火將鍋子加熱後再加入豬腩肉片煎香至金黃焦脆。 4. 轉中小火，倒入牛奶，淡忌廉和巴馬臣芝士煮至理想濃稠程度，並加入意粉拌勻至每條意粉都掛汁。 5….